食材
主料
200g黑米、100g花豆。
配料
适量清水、适量白糖。
制作步驟
做法一
1、紅豆和黑米洗淨，提前用清水分别浸泡12小時以上。
2、煮粥時，夏季将黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。
3、浸泡的水倒入鍋中，将泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。
4、等大火煮沸後，轉至小火煮慢炖至紅豆微開花熟軟即可。
5、最後按個人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化後關火。
6、紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
小貼士
做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才更松軟。粥和水比例要掌握好，水不要太多，蓋過米即可，這樣做的粥才更黏稠。
