小白杏

小白杏

生長于天山腳下的可食用果實

小白杏生長在天山腳下,獨特的地理環境,優質的天山雪水,澆灌出了這一獨有的地方名品。小白杏不僅肉厚味濃,酸甜适口,連杏核也是甜的。大的宛如雞蛋,小的形似荔枝,其中以阿克西米西白杏品質最佳。小白杏核的核仁部分的營養價值極高,據分析:每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg、硒27.06mg、維生素E26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等,除維生素B17外,都是人體所需要的營養物質。小白杏是庫車名産,種植基地位于塔裡木盆底附近,屬于溫帶大陸性氣候,降水稀少,晝夜溫差大,無霜期長達280天,日照積溫3000小時,長期汲取天山甘冽雪水。[1]

    中文名:小白杏

    界:植物界

    門:被子植物門

    綱:雙子葉植物綱

    亞綱:原始花被亞綱

    目:薔薇目

    科:薔薇科

    亞科:李亞科

    屬:杏屬

形态特征

小白杏果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟,其果實呈卵形,色澤淺黃透明,光滑無毛,果肉黃中透白,入口綿甜清爽、離核、杏仁甜而耐嚼,甘味悠長,具有成熟早、營養豐富的特點。小白杏與其他品種的杏相比,含糖量高、含酸低(可滴定酸小于0.9% )、風味濃郁、汁多味鮮、Vc含量高,是優良的鮮食和加工用品種。

生長環境

種植位于塔裡木盆地附近,屬于溫帶大陸性氣候,降水稀少,晝夜溫差大,無霜期長達280天,日照積溫3000小時,長期汲取天山甘冽雪水。3分布情況

分布範圍

主要産區分布在具有“中國白杏之鄉”之稱的新疆維吾爾自治區阿克蘇地區庫車縣和輪台縣。據統計,2010年庫車縣小白杏産量為9.6萬t,己成為當地支柱産業和農民收入的主要來源。

主要價值

中醫上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒;杏幹有防衰老、抗癌之功效;杏仁能滋陰強腎,提高自身免疫力,杏仁油霜的營養成分對幹燥和損壞性皮膚有補償和治療作用。

據最新的研究成果表明,杏子中含有的大量維生素b17,被認為是最有前途的抗癌藥之一。此外,杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。 杏仁可以炒食、制酒,功能還可以祛痰、止咳、定喘,是我國人民喜愛的止咳良藥。

小白杏核的核仁部分的營養價值極高,據分析:每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg 、硒27.06mg、維生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等,除維生素B17外,都是人體所需要的營養物質。1

參考資料

1.新疆特産小白杏·香哈網

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