百科名片
中文名：麻辣鴨脖
英文名：spice spirit ▪ duckneck
主要食材：鴨脖，辣椒，花椒
分類：麻辣醬鹵食品
口味：麻辣勁爽、筋道十足
麻辣鴨脖為麻辣誘惑旗下産品，原材料來源經過多道把關、精挑細選，再融入楚湘傳統美食烹饪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博采衆長，積數年心血研制而成。
制作過程
1.準備好鴨脖
nn2.準備好所用輔料
nn3.鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水
nn4.将鴨脖子脖洗淨，切段
nn5.鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開後将鴨脖用溫水沖洗幹淨
nn6.另起鍋，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味
nn7.再倒入八角、香葉、草果、蔥、姜、蒜煸炒均勻
nn8.倒入開水
nn9.烹入料酒，加入醬油、白糖燒開
nn10.下入焯水的鴨脖
nn11.大火燒開，轉小火焖至1小時
nn12.撈出晾涼即可
原料來源
精選鴨脖
精品鴨脖選擇六和品牌的一級櫻桃谷鴨脖，無淤血、無表皮破損，有我們的專業采購員精選為：重量40-50g，每千克為6根，長度為24cm每根，比普通鴨脖含肉量更多。
優選辣椒
王中王辣椒，又稱福建辣椒王,新一代高産型品種。中晚熟幹制小辣椒型品種。每年夏末，由麻辣誘惑專業采椒員深入原産地，精選長度44-46cm，香味出衆産品，淘汰率高達40%以上。精選後的辣椒王用于麻辣鴨脖，香辣融合，留香持久。
特選花椒
大紅袍花椒，又稱韓城花椒，栽培已有600年曆史。每年秋初，麻辣誘惑專業采椒員進入韓城花椒産地，精選長度1.5-7cm，寬1-3cm，顆粒均勻，色澤單紅，香味出衆産品，淘汰率高達40%以上。精選後的花椒用于麻辣鴨脖，純麻爽口，留香持久。
制作工藝及功效
麻辣誘惑拒絕合成辣椒素—麻辣誘惑鴨脖，不添加任何合成辣椒素。高價選購福建隻經初次曬幹的優質辣椒王，經多道工序淘汰掉一半不符合要求的辣椒，再經選擇性切割為精品辣椒王，相比普通辣椒，籽少硬實，色澤紫紅，辣味純正，辣度極高。辣椒王配合高湯醬料将肉制品文火煨鹵2小時，辣味入味很深，卻不至過燥。同時辣椒王獨特的天然紅色與鹵肉色融為一體，使得麻辣誘惑鴨脖既有色澤又有食欲。常食用可溫中散寒、健胃消食、美容肌膚、降脂減肥、預防感冒、抵抗輻射。
精選花椒來自曆史悠久的韓城大紅袍，有“中國名特優經濟林花椒之鄉”之稱的上品大紅袍花椒。韓城大紅袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮豔、香味濃郁、麻味适中”而久負“中華名椒”之盛譽。大紅袍花椒配合高湯醬料将肉制品文火煨鹵2小時，麻味入味很深，卻不至過燥。覆蓋了鴨脖的腥味，使鴨脖子香味濃郁、甘香味美、回味無窮，真正做到色、香、味、美、健康無副作用。常食用可促進唾液分泌，增加食欲。
生産車間整潔衛生、包裝殺菌更安全
品質保證
曆經十載，我們從未滿足今天。麻辣誘惑10年來已經累計接待顧客超過4千萬人次，截止到2012年3月，麻辣誘惑已經在北京、上海和天津擁有幾十家門店，日均客流量達到15000人，為每一位消費者提供了滿足追求感官刺激和美味的場所。詳情可以去麻辣誘惑官方網站查詢。
麻辣誘惑曆經十載，進入食品領域，帶給顧客更便利的麻辣誘惑！
随着麻辣誘惑品牌的迅速發展，麻辣誘惑公司希望通過“麻辣誘惑”品牌跨品類延伸，讓更多的消費者能在家、在辦公室,外出休閑遊時品嘗到美味的麻辣誘惑食品。“麻辣誘惑”于2009年成立麻辣誘惑食品有限公司，專業緻力于定型包裝産品的開發及銷售，現已在淘寶有兩家店，包括天貓店和集市店、京東、1号店、QQ商城等線上渠道建立旗艦店!
