人參炖雞湯

來源

民間藥膳方

原料

高麗參5-8克，老母雞1隻，

姜、蔥、料酒、鹽、味精、花生油、胡椒粉各适量。

做法

人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。

二味同放入砂鍋内，加水适量，下諸調料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小時，即可起鍋食用佐膳。

功效

大補元氣，健脾養胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

禁忌

人參及人參制品不能多服，每日3克為佳。