太平猴魁茶

太平猴魁茶

全國十大名茶

猴魁茶太平猴魁花香高爽,滋味滑潤甘甜,具有獨特的“猴韻”,品飲此茶真正體會到“深谷幽蘭”之感或喻為“大山深處的高貴公主”。

    中文名稱:太平猴魁茶

    種類:茶

概述

太平猴魁茶

太平猴魁産自風景秀麗的黃山太平湖畔的猴坑。

據廣大愛好者反映,對慢性咽炎,經常吸煙者具有很好的治療效果。

太平猴魁是中國曆史名茶,創制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋勸業會和農商部陳列優質獎。1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎及“萬人品茶”專用茶等榮譽,20世紀30年代曾在玻利維亞等國展銷,新中國建立後,1955年,太平猴魁又被評為全國十大名茶之一。1979年在我國出口貿易中博得五大洲客商好評。2004年在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱号,并以50克陸萬壹仟元的價格拍賣成功。

品質特征

太平猴魁成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實,全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄榄;入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊有誘人的蘭香,味醇爽口。在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨特的“猴韻”。

其品質按傳統分法:猴魁為上品,魁尖次之,再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶葉長出一芽三葉或四葉時開園。“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格,有“刀槍雲集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隐紅,俗稱“紅絲線”。據廣大愛好者反映,對慢性咽炎,經常吸煙者具有很好的治療效果。

産地

太平猴魁産于黃山市黃山區太平湖畔的猴坑一帶,境内最高峰鳳凰尖海拔750米,為黃山山脈北麓餘脈。這裡依山瀕水,林茂景秀,湖光山色,交融映輝。茶園多分布在25—40度的山坡上,具有得天獨厚的生态環境。猴坑的紅椿塢、黃桶塢、黃梅塔、九龍崗、獅形頭;猴崗的鳳凰尖、闆山培、新樁棵、胡家壟;顔家的四方塊、青龍山、黃檀樹等地塊所産的鮮葉,制茶質量最優。這裡年平均溫度14—15℃,年平均降水量1650一2000毫米,土壤大多為千枚岩、花崗岩風化而成的烏沙土,ph值在4.5—6.5之間,土層深厚肥沃,通氣透水性好,茶樹生長良好,芽肥葉壯,持嫩性強。當地茶樹品種90%以上為柿大茶。這個品種分枝稀、節間短、葉片大、色澤綠、茸毛多,是适制猴魁的良種資源。1

保存方法

保存太平猴魁茶特别注意:太平猴魁茶葉不能接觸異味,避光和樟腦球、香皂、空氣清新劑等放在一起;太平猴魁茶葉含水量不能太高,保持周圍環境清潔幹燥;切忌擠壓太平猴魁茶葉,保持好太平猴魁茶葉的完整,這樣才不影響美觀和口感。

家庭保存茶常用的三種方法

1、石灰保藏法:利用石灰塊的吸濕性,使太平猴魁茶葉充分幹燥,以延緩變質。方法是采用口小腰大,不會漏氣的陶壇作為盛放器。

2、陶罐儲茶法:在現代生活中,這一方法也比較适用,先用容量嬌小的儲茶具或其他較厚的紙包好,把茶包沿着陶罐内壁四周擺放,中間放上石灰包。

3、冰箱報存:茶葉放的時間長了會變質的,建議放在冰箱的冷凍裡面。

參考資料

1.十大名茶—太平猴魁的曆史來源及簡介·中國曆史網

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