半幹海參

介紹

半幹海參是一種幹濕适中，肉質均勻，鮮度好的海參。

儲藏方法

已發制好的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。

未發制好的鹽漬參、半幹參儲藏方法：未發制好的鹽漬參、半幹參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫下儲藏。

發制方法

取潔淨無油的鍋放入海參，然後加入常溫水，水量沒入海參10cm為好；

用大火将水燒開，水開後轉用小火煮40分鐘，之後将海參自然涼透；

按原有開口處剖開海參，沙嘴去掉斷筋，清洗幹淨。

将海參置入潔淨無油的器皿，放入冰塊，再注入純淨水，最後放入冰箱冷藏，一天換2-3次水，泡制2-3天即可食用。