概述
白果，出自《日用本草》。《綱目》：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理俨如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，随即卸落，人罕見之。一枝結子百十，狀如柿子，經霜乃熟，爛去肉取核為果，其核兩頭尖，其仁嫩時綠色，久則黃。《随息居飲食譜》：中銀杏毒者，昏暈如醉，白果殼或白鲞頭煎湯解之。食或太多，甚至不救，慎生者不可不知也。《四川中藥志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠者服後易緻咳痰困難，宜配入清熱之藥為妥。《上海常用中草藥》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草二兩，煎服；或用白果殼一兩，煎服。
銀杏，落葉喬木，高可達40m。枝有有長枝與短枝，幼樹樹皮淡灰褐色，淺縱裂，老則灰褐色，深縱裂。葉在長枝上螺旋狀散生，在短枝上3-5（-8）簇生；柄長3-10cm；葉片扇形，淡綠色，無毛，有多數2叉狀并列的細脈，上緣寬5-8cm，淺波狀，有時中央淺裂或深裂。雌雄異株，花單性，稀同株；球花生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋内；雄球花成柔荑花序狀，下垂；雌球花有長梗，梗端常分2叉，每叉頂生一盤狀珠座，每珠座生一胚珠，僅一個發育成種子。種子核果狀，橢圓形至近球形，長2.5-3.5cm，徑約2cm；外種皮肉質，有白粉，熟時淡黃色或橙黃色；中種皮骨質，白色，具2-3棱；内種皮膜質，胚乳豐富。花期3-4月，種子成熟期9-10月。
營養價值
白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
藥用價值
概述
藥名：白果
漢語拼音：bai guo
英文名：Ginkgo Seed
拉丁植物動物礦物名：Ginkgo biloba L.
功效分類：止咳藥。
科屬分類：銀杏科。
别名：鴨腳子、靈眼、佛指甲、佛指柑。
性味：甘；苦；澀；性平；小毒。
歸經：肺經；腎經。
功能：斂肺定喘；止帶縮尿。
主治：哮喘痰嗽；白帶；白濁；遺精；尿頻；無名腫毒； 皶鼻；癬瘡。
用法用量：内服：煎湯，3-9g；或搗汁。外用：适量，搗敷；或切片塗。
生态環境：生于海拔500-1000m的酸性土壤，排水良好地帶的天然林中。
資源分布：分布于北自沈陽，南達廣州，東起華東，西南至貴州、雲南都有栽培。
藥材基源：為銀杏科植物銀杏的種子。
采收儲藏：秋末種子成熟後采收，除去肉質外種皮，洗淨，曬幹，用時打碎取種仁。
炮制方法：
1、白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。
2、熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
成分
熱量（千卡）355
蛋白質（克）13.2
脂肪（克）1.3
碳水化合物（克）72.6
維生素B2（毫克）0.1
維生素E（毫克）24.7
鈣（毫克）54
磷（毫克）23
鉀（毫克）17
鈉（毫克）17.5
鐵（毫克）0.2
鋅（毫克）0.69
硒（微克）14.5
銅（毫克）0.45
錳（毫克）2.03
臨床療效
1．治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
①.斂肺平喘，減少痰量：适用于咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。
②.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，随症配伍，均可使用。
③.祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
2．治療肺結核用法：在中秋節前夕，将半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
3．抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
4．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。
5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對離體兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可緻驚厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳并緻中毒，但未能檢得氫氰酸的存在；也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。
用藥禁忌
1、有實邪者忌服。
2、生食或炒食過量可緻中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
3、不良反應或中毒：白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所緻。生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應注意這點。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發疱。有人接觸還會出現過敏性皮炎。
以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。症狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例并有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢複，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。
宜忌人群
【宜食】
白果是肺結核咳嗽、虛弱哮喘者的食療佳品。每次數顆即可。體虛、白帶多的女性以及遺精白濁、尿頻的中老年人也适合食用。
【忌食】
白果最好熟食，不宜生吃。白果含有氫氰酸，過量食用可能出現中毒症狀，故不可多食。
化學成分
種子含有毒成分，為4-O-甲基吡哆醇（4-O-methylpyridoxine）,稱為銀杏毒素（ginkgotoxin）。還含6-（8-十五碳烯基）-2，4-二羟基苯甲酸[6-（pentadec-8-enyl）-2,4-dihy-droxybenzoic acid],6-十三烷基-2，4-二羟基苯甲酸（6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoic acid）,腰果酸（anacaridc acid和鉀、磷、鎂、鈣、鋅、銅等25種無素）。種仁含蛋白質，脂肪、碳水化合物、糖等。
藥理作用
1、抗菌作用 白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核杆菌和牛型結核杆菌有抑制作用。白果提取物150-200mｇ／kｇ／天灌胃對感染人型結核杆菌的豚鼠有明顯的治療作用。亦有報道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在體内試驗(小鼠及豚鼠的實驗治療)，無顯著療效，或毒性太大。油浸白果之果漿含有的抗菌成分對若幹種革蘭氏陽性及陰性細菌均有作用(葡萄球菌、鍊球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大腸杆菌、傷寒杆菌等)，對結核杆菌作用極顯著。此菌成分經加熱85℃則對大腸杆菌失去作用，而經100℃ 30分鐘對結核扡菌仍有抑制性的作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
2、對呼吸系統的作用 白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的松弛作用。
3、對循環系統的作用 白果二酚500mｇ／kｇ對兔有短暫的降壓作用。毛細血管的通透性增加，以豚鼠最為明顯，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流實驗表明，白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導緻水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
4、對自由基的清除作用：銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統産生的超氧自由基，抑制化學發光；老年小鼠口服12天後，能阻止脾髒組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。
5、其他作用：新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可緻驚厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳并緻中毒，但未能檢得氫氰酸的存在；也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。
藥(毒)理學
有謂白果仁中提得一種中性結晶成分，對小白鼠有緻驚厥作用，後來實驗未能證實含有此種物質，對動物大量飼以白果，亦未獲得任何特殊的中毒現象。有謂外種皮中含有引起皮炎的銀杏毒(Ginkgotoxin)，與斑蝥素類似。非洲人榨果汁後，往往引起皮膚刺激症狀如脫皮、觸痛，口服産生強烈胃腸道刺激。給小鼠飼以大量白果粉或每日給豚鼠灌胃白果肉粗提物酸性成分150-200mｇ／kｇ，共60天，又出現食欲不振、體重減輕，不等程度的肝損害、腎小球腎炎，甚至死亡。白果酸有溶血作用，白果仁所含的中性成分，小鼠皮下注射6mｇ／kｇ又引起驚厥和死亡。
常用選方
1、治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。( 《攝生衆妙方》定喘湯 )
2、治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。( 《湖南藥物志》 )
3、治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。( 《瀕湖集簡方》 )
4、治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。将白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。( 内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》 )
5、治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。( 《證治要訣》 )
6、治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。( 《永類钤方》 )
7、治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。( 《醫林集要》 )
8、治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。( 《秘傳經驗方》 )
9、治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。( 《濟急仙方》 )
10、治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。( 《救急易方》 )
11、治療肺結核：對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。
12、治小便白濁：生白果仁十枚．擂水飲日一服 取效止．
13、治小便頻數遺尿：陳白果5粒 蝸牛3個（焙幹）．研末沖服．（《陝甘甯青中草藥選》）
14、治慢性淋濁婦女帶下及暈眩：白果仁（炒熟去殼）、淮山藥等分 焙燥研細粉混和．每日40g 分三四回米湯或溫開水調服．（《現代實用中藥》）
方劑
1、定喘湯《攝生衆妙方》；
2、易黃湯《傅青主女科》；
文獻論述
1、《綱目》：銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時方藥亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，令人氣壅胪脹昏頓。故《物類相感志》言銀杏能醉人，而《三元延壽書》言昔有饑者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、陰虱。
2、《三元延壽書》：生食解酒。
3、《滇南本草》：大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸；與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。
4、《品彙精要》：煨熟食之，止小便頻數。
5、《醫學入門》：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。
6、《本草再新》：補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。
7、《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。
8、《現代實用中藥》：核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用于肺結核。
9、《山東中藥》：治遺精，遺尿。
生藥材鑒定
性狀鑒定
除去外種皮的種子卵形或橢圓形，長1.5-3cm，寬1-2.2cm。外殼（中種皮骨質，光滑，表面黃白色或淡棕黃色，基部有一圓點狀突起，邊緣各有1條棱線，偶見3條棱線。内種皮膜質，紅褐色或淡黃棕色。種仁扁球形，淡黃色，胚乳肥厚，粉質，中間有空隙；胚極小。氣無，味微甘、苦。以殼色黃白、種仁飽滿，斷面色淡黃者為佳。
顯微鑒别
粉末特征 淡黃棕色。
① 澱粉粒單粒攻圓形、圓形或卵圓形，長5-18μm臍點點狀，裂縫狀、頭鳥狀或三叉狀，大粒可見層紋。
② 石細胞類圓形、長圓形或貝殼形，長61-322μm，直徑27-125μm，壁厚，紋孔及孔溝明顯，可見層紋，有的胞腔含黃棕色或紅棕色物。
③ 内種皮薄壁細胞類方形、長方形或多角形。
④ 胚乳細胞類圓形或長圓形，含澱粉粒。
⑤ 具緣紋孔管胞多破碎，直徑33-72μm，末端漸尖或鈍圓。
藥物應用鑒别
白果與五味子：兩藥均能斂肺以治咳嗽，然白果以斂肺定喘為主，且主要适于肺熱痰多之喘嗽。五味子以斂肺為主，且性偏溫，适用于肺虛久咳及肺寒痰多之咳喘。兩者均能治下焦病證，白果收斂止帶，主用于濕盛之帶下白濁之證，五味子固下而滋腎水，多用于腎虛之遺精，尿頻及五更洩瀉。
栽培
生物學特性
喜溫暖濕潤氣候，喜陽、耐寒、耐旱、忌澇。在年平均溫度10-18℃，冬季絕對最低氣溫不低于零下20℃，年降雨量600-1500mm的氣候及土層深厚的砂質壤地中生長良好。不宜在陰坡、積水或鹽分太重的地壤中栽種。
栽培技術
用種子、分株和嫁接繁殖。種子繁殖 種子秋季采收後，當年播種或翌年春播種，春播需混砂催芽，播種量每1hm600-675kg，橫向開溝，溝距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒種子，覆土3-4cm，當年苗高25-30cm，秋季落葉後可移栽。分株繁殖 從壯齡雌性母樹根蘖苗中選留4-5株健壯苗，高1m左右時移栽。嫁接繁殖 在30年生，長勢旺盛而豐産的雌株上選2-3年生的枝條為接穗，砧木用種子繁殖的實生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6cm或7-8m，定植前按樹苗大小開穴，穴深40-50cm，寬60-70cm，起苗後如主根過長，可稍加修剪。穴栽，填土澆水踏實，然後培土成丘。按總數的5%配置雄樹，雄樹按風向分散栽植，以利授粉。
田間管理
種子發芽後，4-5月除草1次，可追施人畜糞水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草後追施人畜糞水或土雜肥。定植後每年春季發芽前及秋季落葉後，在距主幹60-100cm外開環狀溝，施人畜糞水各1次。嫁接後4-5年如分枝過多過密，需适當修剪，以利生長。
病蟲害防治
苗木莖腐病，一般在雨季後發生。病苗基部初現褐色斑塊，以後韌皮部腐爛碎裂，苗木枯死。防治方法，夏季應搭蔭棚，插樹枝或在行間蓋草保墒、遮蔭。蟲害有天牛，可用人工捕殺或放天敵腫腿蜂進行生物防治。樟蠶可于冬刮除樹上越冬卵，6-7月摘除蠶蛹，以及用馬拉松1000倍液噴殺初孵化幼蟲。另有銅綠金龜子、黑胸散白蟻為害。
品種分類
1、大果銀杏：主栽于湖北安陸、孝感，随州，廣西靈川，河南羅山，安徽大别山等地。種實倒卵形，平均每個重11克，柄長4厘米。種核肥大，倒卵形，略扁，邊緣有翼，縱徑2.6厘米，橫徑2.2厘米，平均種核重3.3克，每公斤310粒。。出核率29%，種核個大飽滿，坐果率高。
2、大梅核：在浙江的諸暨、臨安、長興，廣西的靈川、興安，湖北的安陸、随州等地為主栽品種。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實球形或近于球形，縱徑3.0厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重12.2克，柄長4.5厘米。種核大而豐滿，球形略扁，縱徑2.4厘米，橫徑1.9厘米，平均單粒重3.3克，每公斤300~420粒，出核率26%，出仁率75%。本品種種仁飽滿、糯性強。抗旱，耐勞，适應性強，豐産性能較好。
3、大佛手：主栽于江蘇吳縣。江蘇邳縣，浙江長興，湖北孝感，河南羅山，安徽大别山也有栽培。種實卵圓形，縱徑3.5厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重17.6克，柄細，長約4.0厘米。種核卵狀長橢圓形，縱徑2.9厘米，橫徑1.7厘米，平均單粒重3.3克，每公斤310粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性較差。耐澇抗風性能較弱，大小年不明顯。
4、大金墜：主栽于山東郯城、江蘇邳縣。種實長橢圓形，形似耳墜，故名。種實縱徑2.9厘米，橫徑2.4厘米，平均單個重10克，柄較長。種核長橢圓形，縱徑2.7厘米，橫徑1.6厘米，平均單粒重2.8克，每公斤360粒。出核率25.4%，核大，殼薄，糯性強。速生豐産，耐旱，耐澇，耐瘠薄。
5、大圓鈴：山東郯城，江蘇邳縣栽培較多。種實近球形，縱徑2.9厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重13.7克，柄歪斜。種核短圓，縱徑2.5厘米，橫徑2.1厘米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。出核率26.1%，核大，殼薄，種仁飽滿。樹勢強，生長旺，抗性強，生長快，結實早，高産穩産，對肥水條件要求高。
6、佛指：主栽于江蘇泰興。江蘇邳縣、山東郯城也有栽培。種實倒卵狀長圓形，縱徑3.1厘米，橫徑2.4厘米，平均單個重13.3克，柄細長，長約5厘米。種核倒卵狀長扁圓形，縱徑2.7厘米，橫徑1.7厘米，種核平均單粒重3.3克，每公斤310粒。出核率28%，核大，殼薄，品質優。
7、洞庭皇：主栽于江蘇吳縣，廣西靈川、興安。種實倒卵圓形，縱徑3.6厘米，橫徑2.8厘米，平均單個重17.6克，柄長4.3厘米。種核卵狀長橢圓形，縱徑3.1厘米，橫徑1.9厘米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。
8、大馬鈴：主栽于浙江諸暨、江蘇邳縣、山東郯城等地。種實長圓形，縱徑2.6厘米，橫徑2.3厘米，平均單個重13克，柄寬扁，長約3厘米。種核橢圓形，縱徑2.2厘米，橫徑1.6厘米，平均單粒重3.4克，每公斤300粒。出核率27%。種仁味甜、糯性好。
功效作用
美容功效
自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顔、祛痘之功效，适用于痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顔抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。
材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。
制作：
1、先将白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗幹淨，将它們一同放入鍋内，加入适量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調味，每日一次，每次喝粥約150克。
白果也叫銀杏果，其果肉中含有的銀杏酸，具有抑制痘痘生長及消炎的作用。
做法：把白果搗碎成粉末狀，隻需倒出一點在幹淨小碗裡，加入适量純淨水，調成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，對于不特别嚴重的或剛剛起來的小痘痘，抹上四五次就能見到明顯的效果。
1.一般人均可食用;2.特别适合尿頻者，體虛白帶的女生;3.有實邪者不可服用。白果(鮮)食療作用：銀杏果性平，味甘、苦、澀、有小毒。可潤肺，定喘，澀精、止帶，寒熱皆宜。可治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
相關問題
白果中毒了怎麼急救
在服後2-3小時内,應洗胃,導瀉,利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續吸收；呼吸困難及紫绀者,給氧,并予呼吸興奮劑；驚厥抽搐者,給予安定,苯巴比妥等鎮靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對症處理。當然最主要的是等待專業的救治人員或盡快地将中毒者送至醫院等專業機構接受治療
中藥治療：急用白果殼30－60克煎水服，或用甘草30克煎水服；或用木香适量用開水磨汁,入麝香少許服之.将病人置于安靜室内，避免因各種刺激而引起驚厥。
預防措施
預防白果中毒主要是白果不能生食，熟食不能過量，食時應去除綠色的胚。教育兒童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可過多，吃時要除去肉中綠色的胚。采集時避免與種皮接觸。
吃多了會怎樣
它的代謝産物裡面有微量氫氰酸，會引起中樞性呼吸抑制，一次少吃為好。
孕婦能吃白果嗎
孕婦不能吃。
白果屬于藥材類，有小毒，（生食或炒食）過食易引起腹洩，是藥三分毒，孕婦不要吃！
白果含有一定量氰甙，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害，又因胎兒在母體内的分化取決于其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。
吃白果有什麼好處
白果的另一名稱銀杏想必大家更為熟悉一些，銀杏可謂是上等幹果，可做美食又可入藥，味道鮮美，藥食俱佳。銀杏的種仁營養豐富，含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。 根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年**腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中緻命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。食用銀杏，養生延年。
