白果中毒

症狀

1.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道症狀。

2.可出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等症狀。

3.并發症：發生嚴重中毒現象，甚至死亡；成人如食用過量，亦可引起嚴重的抽搐等中毒症狀。

病因

總述

銀杏是銀杏科落葉喬木銀杏的種子，可以煮食或炒食，不可生食。銀杏中毒大多由生食或食用未熟透的銀杏引起，一般中毒劑量為10～50顆，年齡越小、體質越差，越容易中毒。

基本病因

銀杏種子有毒，毒性以綠色的胚最為劇烈，其肉質外種皮含有毒成分銀杏酚、白果酚、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸等，種仁含有微量的氰苷。白果酸和銀杏毒有溶血作用，并可引起中樞神經系統和胃腸道的損傷，肉質外種皮液汁侵犯皮膚可産生皮炎。銀杏所含的有機毒素能溶于水，毒性強烈，但遇熱能減小毒性，故生食者中毒更明顯。

臨床診斷

醫技檢查

檢查胃内容物，嘔吐物。

診斷依據

1.有食大量白果史。

2.臨床表現：①潛伏期：l～12小時；②消化系統症狀：惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛；③神經系統症狀：頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大；④嚴重者：瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭；⑤少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。

治療

1.立即催吐、洗胃、導瀉。

2.補液以加速藥物排洩。

3.激素治療。

4.對症治療。

5.治愈标準：臨床症狀、體征消失。

6.好轉标準：急性中毒症狀、體征消失。遺留有末梢神經功能障礙。

預防

為防止白果中毒，醫生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱後毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發現中毒症狀，要及時到醫院就診。