櫻桃番茄:番茄的品種之一-中文百科頻道

植物學史

櫻桃番茄的野生種是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一帶。經人們不斷選擇培育而成。

形态特征

櫻桃番茄根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分布于土表30厘米的土層内。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉，小葉多而細，由于種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。果實鮮豔，有紅、黃等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主。種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

産地生境

原産于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長适溫20～30℃。喜光，光照充足，有利于生長發育。喜疏松、肥沃的沙質土壤。

主要品種

品種	特征特性
美櫻2号	中國農業科學院蔬菜花卉研究所、北京中蔬園藝良種研究開發中心培育。櫻桃番茄，有限生長型，耐貯運，口感脆甜，商品性好。抗病性強。
粉提	北京中農綠亨種子科技公司培育。抗裂，耐貯運，粉色網形櫻桃番茄。
迪蘭妮	高抗番茄黃化曲葉病毒病。“千禧”類型小番茄品種。早熟，耐裂性強，高産，抗病，單果重20克以上。适合秋延後、越冬、早春栽培。
紅粉天使	“千禧”類型小番茄，無限生長型，口感佳。商品性好，高産，抗病，适栽地區廣泛。
北京櫻桃番茄	中國農業科學院蔬菜花卉研究所、北京中蔬園藝良種研究開發中心培育。無限生長型。坐果率高達90%以上，單果重25克左右，不易裂果。
麗丹	西安桑農種業有限公司培育。半停心型，果實紅色，果穗長，産量高，單果重18克左右。适合北方保護地和南方露地栽培。
小黑鷹	兩安桑農種業有限公司培育。黑色番茄，無限生長型，坐果能力強，産量高。果實大小均勻，硬度高，品質佳。
麗晶	西安桑農種業有限公司培育。早熟，粉紅果，産量高，顔色鮮豔，品質上乘。
黃玫瑰	西安桑農種業有限公司培育。早熟，無限生長型。果實硬度好，品質佳，單果重20克左右。綜合抗病能力強，耐低溫，抗高溫，保護地和露地均可種植。
嘉櫻一諾	上海市農業科學院培育。櫻桃番茄，粉紅果，單果重15～20克，抗番茄黃化曲葉病毒病。
黑珍珠	由德國引進的番茄新品種。果實紅黑色。藥食兼用，其番茄紅素、維生素C及抗氧化劑含量明顯高于普通番茄無限生長型。中熟，從定植至初次采收需60～65天。植株生長健壯。連續結果性強，每穗有果10個左右。果實圓球形。單果重20克左右，果實外形、大小和顔色均與巨峰葡萄相仿，口感酸甜适度，具有濃郁的番茄味，特别适合鮮食。适應性廣，耐熱性好，抗寒性中等，抗葉黴病、晚疫病，适合中國各地保護地和露地種植。春保護地種植單株産量3～5千克，每畝産量4000～5000千克。
福瑞1号	河南瑞福德種子科技有限公司推出。半停心型，耐熱性強，高抗番茄黃化曲葉病毒病。果實橢圓形，單果重18～20克，全株上下果均勻一緻，成熟果深紅色，商品性佳，果硬，耐貯運，不易裂果。每畝産量5000～7000千克。
黃金福瑞	河南瑞福德種子科技有限公司推出。無限生長型，節間中等，長勢強。果圓形至高圓形，單果重20克左右，果皮橙黃色，皮厚不易裂果，風味佳。
聖櫻A型	上海種都種業科技有限公司推出。高抗番茄黃化曲葉病毒病，無限生長型，早熟，粉紅果，單果重20克左右，果肉厚，口感甜脆，耐貯運。
布蘭妮	上海種都種業科技有限公司推出。半停心型，紅果小番茄，果實橢圓形，單果重18克左右，肉質脆甜，耐貯運。綜合抗性好。
維莎	上海種都種業科技有限公司推出。半停心型，粉紅果小番茄，單果重18克左右，肉厚果硬，味甜多汁。抗病。
彩玉3号	北京京研益農科技發展中心培育。特色櫻桃番茄，無限生長型，巾熟。果實長卵形帶突尖，成熟果豆沙紫底面鑲嵌綠色條紋，單果重35克左右，口感風味濃郁。适合保護地栽培。
寶玉	上海市農業科學院園藝所育成。無限生長型，生長勢強，抗病毒病。果實圓球形，金黃果，每花序坐果16～25個，單果重12～16克。适宜普通大棚及日光溫室栽培。
京丹1号	北京市農林科學院蔬菜研究中心育成。無限生長型。葉色濃綠，生長勢強，主莖第一花序着生于7～9節，中早熟。總狀及複總狀花序，以複總狀花序為主，每序着花lo朵以上，最多達60～80朵。高溫、低溫條件下坐果性均良好。果實圓形或高圓形，未成熟果有綠色果肩，成熟果為紅色，單果重8～12克。果味酸甜适中，口感風味極佳。高抗病毒病，較耐葉黴病。
串珠	中國農業科學院蔬菜花卉研究所推出。有限生長型，葉片深綠色，主莖5～6片葉着生花序，以後每問隔1～2片葉出現1個花序，多為單式總狀花序，每序着花8～12朵。坐果率高達90％上，每株可結果100個以上，果穗上着生的果實排列整齊。果實橢圓形，果面光滑，果形美觀，單果重10～15克，果個大小均勻。幼果有淺綠色果肩，成熟果鮮紅色。抗裂，耐貯，果肉脆嫩，風味濃郁。早熟種，播種至采摘鮮果需100天左右。适宜春季露地及秋季、春季設施栽培，亦适宜家庭庭院或盆栽種植。
朱蜜	台灣農友種苗股份有限公司提供。無限生長型，果穗上果實排列密集，穗形美，一花穗可結13～35個果，雙幹整枝每株可結400果左右，單果重13克左右。果實圓球形，果色深紅豔麗，糖度高，肉質軟，皮薄，風味甜美。耐青枯病、葉斑病、晚疫病、病毒病。
金珠	台灣農友種苗有限公司育成。無限生長型，早熟。植株高，葉微卷，葉色濃綠，播種後75天左右可采收。結果力非常強，1個花穗可結16～70個果，雙幹整枝時，單株可結果500個以上，單果重16克左右。果實呈圓形至高圓形。果色橙黃亮麗，風味甜美，果實稍硬，裂果少。可用于中國各地露地或保護地栽培。
朱麗	台灣農友苗股份有限公司推出。無限生長型，葉色濃綠。一花穗可結13～30果，雙幹整枝每株可結果350個左右。果實長橢圓形，果色鮮紅豔麗，單果重30克左右，品質佳，不易裂果，果實較硬，易采收，耐貯運。耐晚疫病等。
龍女	台灣農友種苗有限公司推出。屬半停心型，生長勢強。耐熱耐涼性好，早熟。果實長橢圓形、紅色，單果重13～15克。每穗結果14～30個，風味佳。果臍小。不易裂果，耐貯運，産量高。
聖女	台灣農友種苗股份有限公司推出的雜交一代新品種。無限生長型，葉片較疏，耐熱，早熟。果實長橢圓形、鮮紅色。單果重14克左右，果肉多。脆嫩，種子少，不易裂果。每花穗最高可結果60個。抗病毒病，耐凋萎病、葉斑病、晚疫病。
粉玫瑰M-2	西安桑農種業有限公司培育。櫻桃番茄粉果新品種，早熟，抗熱，耐寒。果實卵圓形，粉紅亮麗，口感好。單果重18～25克。每畝産量4000千克以上。适合夏秋季高溫栽培和越冬茬栽培。
串番茄品種	又名穗番茄，是國際上最新育成的一類整穗成熟、成串收獲的番茄新品種，近年流行于歐洲市場。果實有大（單果重150克以上）、中（單果重80～150克）、小（單果重80克以下）三類。主要品種有TR96、TR613、曼西娜（荷蘭瑞克斯旺）、維爾斯（以色列）、佩坦贊（荷蘭安莎）、櫻花（荷蘭安莎）、艾莉（荷蘭安莎）等，其中艾莉是小果型，維爾斯是中果型。

繁殖方法

預制穴盤

櫻桃番茄育苗通常采用72孔穴盤育苗，先在穴中裝入經過合理預濕的基質，利用工作專用的刮闆将穴面刮平，保證基質能夠填滿所有孔穴，同時要明确每一個格室的直觀性分區，繼而為播種環節創造便利條件。之後在苗床上面按照相關标準布設穴盤，并做好壓穴工作，保證深度符合相關标準（約為1厘米）。

科學播種

播種前，先曬種1～2小時，再用50%多菌靈500倍液浸種1～2小時，之後撈出種子清洗後放在28℃環境中催芽。催芽完畢後将種子放在穴盤中，每個穴盤中放置1粒種子即可，之後用基質覆蓋種子，并利用刮闆将基質刮平，均勻灑水，在保證澆透水的前提下，在穴盤上面覆蓋一層薄膜，至此完成播種

栽培技術

整地覆膜

櫻桃番茄定植前，需整地做畦，施有機肥15噸/公頃、磷肥2250千克/公頃、三元複合肥750千克/公頃作基肥，一次性施入。整畦作業完成後安裝滴灌帶，再用雙色地膜進行覆蓋，保證地膜銀色面朝上、黑色面朝下。

定植方法

櫻桃番茄的定植需在晴天進行，當幼苗具備7～8片真葉、棚内溫度高于10℃時即可定植。單杆整枝株距控制在35厘米左右，雙杆整枝株距控制在45厘米左右。

植後管理

溫濕度管理

櫻桃番茄定植後，需合理控制環境内溫度及濕度，保證白天溫度為28～30℃；緩苗階段後，保證白天棚内溫度為28℃左右，夜間溫度控制在16℃以上。

櫻桃番茄對肥料需求量大，坐果後每隔10天灌水1次，結合施用水溶肥，以提高植株抗性，降低病蟲害發生概率。為了保證番茄口感，在第1穗果出現膨果轉色時做好水量控制，适當減少澆水量。

科學整枝

針對櫻桃番茄的引蔓，可利用雙邊竹竿進行“人”字架的搭設，通常會保留1根主枝，之後将其餘部分剪掉。結合慈溪市天氣情況，在櫻桃番茄6～7穗時開展打頂作業。整枝工作最佳的開展環境是晴天，具體操作：當第1穗果轉色時，将果下的老葉去除；當第2穗果開始轉色時，将第2穗果下的老葉除掉。按照以上順序進行整枝，能夠保證良好的通風性及透光性。

及時采收

在櫻桃番茄果實達到成熟标準後，結合市場需求，對櫻桃番茄成熟度做好分析，及時采收。采收環節不僅能實現市場的良好供應，還可以幫助後續的櫻桃番茄有效坐果，對産量及品質的提升有很大的促進作用。

病蟲防治

蟲害

櫻桃番茄較為常見的蟲害是斜紋夜蛾，其幼蟲對葉片具有危害性。當出現斜紋夜蛾幼蟲時，選用50%敵百蟲800倍液噴灑，可達到防治目的。

病害

灰黴病

灰黴病會對櫻桃番茄的葉片以及果實産生嚴重危害，一旦花瓣染病，會加速向果實蔓延，之後染病面積逐漸擴大。如果葉片染病，會從葉尖部分開始發病，進而向葉片邊緣位置蔓延，果實一般會由綠色逐漸變為白色，同時會有灰色黴層出現。針對此種病害，可以選用50%腐黴利可濕性粉劑800～1000倍液，或25%咪鮮胺乳油1000倍液噴灑防治。

早疫病

早疫病發生後，主要從植株下部的老葉開始發病，病菌的侵染按照由下到上的規律進行，病害發展初期，植株的患病部位會出現圓形病斑，顔色呈暗褐色，嚴重時病斑處長出黑色黴層；如果果實患病，會出現凹陷及同心輪紋等現象。可以選用36%霜脲·百菌清可濕性粉劑1500～1755克/公頃，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

晚疫病

晚疫病發生後主要對櫻桃番茄的葉片、果實以及莖稈産生不同程度的危害，一般從葉尖以及葉緣部位開始，通常會有不規則的病斑形成，顔色呈暗綠色。如果發病部位在果實，會在果實表面出現褐色斑塊，嚴重時果實出現腐爛現象。針對此種病害，可以選用29%戊唑·醚菌酯懸浮劑，或4%嘧啶核苷類抗菌素水劑防治。

主要價值

營養價值

1、聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長發育，特别可促進小兒的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

2、番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中緻癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。

3、櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

4、當人體缺乏維生素A時，看電腦時間長了眼睛會出現幹澀等症狀。而聖女果富含維生素A，在果蔬中名列前茅。

5、聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。

6、聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。

食用價值

番茄是高營養蔬菜，許多營養學家研究材料指出，番茄幹物質含量為7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6％～1.4％、礦物質0.5～0.8％、果膠1.3％～2.5%、維生素C25～45毫克／100克。此外，還有胡籮蔔素、維生素Bl、B2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、适用于高血壓、心髒病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2隻。

食療作用

聖女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

相克：

聖女果忌與石榴同食。

搭配适宜：

聖女果搭配醋一起食用，能促進營養吸收

聖女果搭配菜花一起食用，有降血脂、降血壓的功效

聖女果搭配卷心菜一起食用，可預防癌症、促進血液循環

适合人群：

一般人群均可食用。

1.尤其适宜嬰幼兒、孕産婦、老人、病人、高血壓、腎髒病、心髒病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃聖女果有助于改善症狀；

2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食

聖女果的好處：

第一：聖女果是孩子非常好的補品，可以促進孩子的生長發育。小孩子一般都處在生長發育的高峰期，而聖女果因為營養素非常豐富，因此可以們組孩子對各種營養的需求，促進他的生長發育，再加上聖女果外形也比較小巧，孩子吃起來也非常的方便，既是一個很好玩的玩具，也可以吃，所以孩子才更喜歡。所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，營養價值高，那樣能增長身體發育。

第二：抗癌。聖女果是番茄的一種，因此它同樣富含番茄紅素，近些年研究發現番茄紅素具有防癌抗癌的功效，因此，多吃聖女果可以預防癌症。番茄紅素尤其對保護人體不受香煙和汽車廢氣中緻癌毒素的侵害特别有功效。

第三：聖女果可以增加人體的抵抗能力。聖女果作為一種水果，富含維生素C，可以抵抗自由基，增加人體的抵抗力和免疫力，可以預防炎症。

第四：聖女果可以延緩人的衰老。聖女果富含維生素，可以延緩衰老，可以減少皺紋的産生，所以，愛美的女性可以用聖女果來美容，聖女果對于女性來講是美容的聖品，平時多吃一點聖女果對養顔非常的有幫助。

第五：聖女果還可以維護胃液的正常分泌。這個功能有助于保護胃以及肝髒。

第六：吃聖女果還可以減肥。因為聖女果中含有人體所需的大部分營養物質，但是它含的脂肪比較少，所以，即使吃的多一些也不會長胖，所以也是減肥的聖品，尤其是那初為人母的女性們，在給孩子忌奶之後多吃一些聖女果少吃飯，這樣很快就可以恢複你原來苗條的身材了。

聖女果可謂是四季水果，它豐收的季節較長，一年四季我們大部分的時節都可以吃到新鮮的聖女果，每年的5-9月份是聖女果豐收的季節，所以在氣候溫暖的時候我們都可以吃到新鮮的聖女果，聖女果也很容易儲藏，所以在冬季我們也可以吃到，不過這些聖女果不是從外地引進的就是使用特殊技術催熟的，因此，最好不要吃反季的水果，聖女果也最好在5—9月份食用為佳。冬季盡量不吃。