食品營養與檢驗教育

專業定義

食品營養與檢驗教育主要研究食品科學與工程、食品法規與标準、食品質量管理、食品安全檢測等方面的基本知識和技能，對食品生産、加工的過程進行安全管理和質量控制，對食品的營養進行提高和合理配比等。例如：食品加工過程衛生質量的監督，食品裡添加劑的檢測，食品營養成分的研究和合理配比等。

課程體系

《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養學》、《食品衛生學》、《食品标準與法規》、《食品機械與設備》、《食品工藝學》、《食品毒理學》、《食品檢驗與分析》、《食品質量管理》。

發展前景

就業方向

食品類企業：質量控制、安全管理、食品檢驗； 餐飲類企業：營養師、營養配餐員、食品安全； 政府、事業類單位：質量檢驗、品質監督。

考研方向

食品工程、食品科學與工程、食品科學、食品加工與安全、農産品加工及貯藏工程。