病害症狀
主要為害接近成熟的果實，所以也稱“晚腐病”病菌，侵害果梗和穗軸，近地面的果穗尖端果粒首先發病。
果實受害後，先在果面産生針頭大的褐色圓形小斑點，以後病斑逐漸擴大并凹陷，表面産生許多輪紋狀排列的小黑點，即病菌的分生孢子盤。天氣潮濕時湧出粉紅色膠質的分生孢子團是其最明顯的特征，嚴重時，病斑可以擴展到整個果面。後期感病時果粒軟腐脫落，或逐漸失水幹縮成僵果。果梗及穗軸發病，産生暗褐色長圓形的凹陷病斑，嚴重時使全穗果粒幹枯或脫落。
病原特征
炭疽病是由半知菌亞門、炭疽菌屬膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides Penz）侵染引起的。在露地環境條件下，病菌主要以菌絲體在樹體上潛伏于皮層内越冬，枝蔓節部周圍最多。翌年5、6月份後，氣溫回升至20℃以上時，帶菌枝蔓經雨水淋濕後，形成大量孢子。
形成孢子的最适宜溫度為25℃—28℃，12℃以下，36℃以上則不形成孢子。病菌孢子借風雨傳播，萌發侵染，病菌通過果皮上的小孔侵入幼果表皮細胞，經過10—20天的潛育期便可出現病斑，此為初次侵染。有部分品種病菌侵入幼果後，直至果粒開始成熟時才表現出症狀。
病菌也可侵入葉片、新梢、卷須等組織内，但不表現病斑，外觀看不出異常表現，此為潛伏侵染，這種帶菌的新梢将成為下一年的侵染源。葡萄近成熟時，遇到多雨天氣進入發病盛期。病果可不斷地釋放分生孢子，反複進行再次侵染，引起病害的流行。
發病規律
發病規律此病以分生孢子和菌絲在病組織處過冬，以分生孢子借風雨傳播。分生孢子可從皮孔、氣孔、傷口侵入，也可直接從果皮上侵入，病菌侵入後10～20天即可發病，果實着色期發病加重，直至采收。一般自6月可以侵入發病，7～8月為發病盛期，近成熟期發病日漸加重。據察，謝花後半月（約6月10～15日）出現病果，成為全年的第一次發病高峰。至8月10日前後，由于果實大量成熟，每逢悶熱雷雨，該病進入發病盛期，是全年危害最嚴重的一次。多雨年份或在果園排水不良和棚架過低、枝蔓過密、樹齡增加等條件下，薄皮品種、晚熟品種和優良品種病情較重。早熟品種輕。
發病條件
病原菌主要是菌絲體在樹體中的一年生枝蔓中越冬。翌年春天随風雨大量傳播，潛伏侵染于新梢、幼果中。待溫度為20℃～29℃時，可在24小時内出現孢子。夏季葡萄着色成熟時，病害常大流行；降雨後數天易發病，天旱時病情擴展不明顯，日灼的果粒容易感染炭疽病；栽培環境對炭疽病發生有明顯影響，株行過密，雙立架葡萄園發病重，寬行稀植園發病輕；施氮過多發病重，配合施用鉀肥可減輕發病；該病先從植株下層發生，特别是靠近地面果穗先發病，後向上蔓延，沙土發病輕，黏土發病重；地勢低窪、積水或空氣不流通發病重。
防治方法
（1）秋季徹底清除架面上的病殘枝、病穗和病果，并及時集中燒毀，消滅越冬菌源。
（2）秋季徹底清除架面上的病殘枝、病穗和病果，并及時集中燒毀，消滅越冬菌源。
（3）加強栽培管理，及時摘心、綁蔓和中耕除草，為植株創造良好的通風透光條件，同時要注意合理排灌，降低果園濕度，減輕發病程度。
（4）預防：将奧-力克(速淨)300倍液稀釋，進行植株全面噴施。用藥次數根據具體情況而定，一般間隔期為7-10天噴施1次。發現初期，使用速淨50ml+大蒜油15ml，兌水30斤進行噴霧，連用2天。發病中後期：使用奧力-克速淨75ml+大蒜油15ml+内吸性強的化學藥劑，兌水30斤進行噴霧，3天一次，連用2到3次，即可控制病情。
（5）果穗套袋是防葡萄炭疽病的特效措施。套袋的時間宜早不宜晚，以防早期幼果的潛伏感染。尤其對于不抗病的優質鮮食葡萄實行套袋，除免于炭疽病的侵染還可使葡萄無農藥污染，是項很有價值的措施。
（6）噴灑40%福美雙100倍液或3度波美度的石硫合劑加200倍五氯酚鈉藥液或38%惡霜嘧銅菌酯800-1000倍液，鏟除越冬病原體。6月下旬至7月上旬開始，每隔15天噴1次藥，共噴3～4次。常用藥劑有：50%退菌特800～1000倍液、淨果精600倍液、70%興農征露750倍液、或56%嘧菌百菌清600～800倍液或多菌靈一井崗黴素800倍液。對結果母枝上要仔細噴布。退菌特是一種殘效期較長的藥劑，采收前1個月應停止使用。
