培養目标
培養适應新形勢旅遊企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎。
職業能力要求
(一)具有從事旅遊服務的基本知識及職業道德，熟悉相關的法律法規;具有較強的服務意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。
(二)了解旅遊服務部門主要崗位的服務流程及用語，能提供恰當的接待服務。
(三)具備主要崗位的服務技能，具有較強的應變能力;具有在服務崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。
(四)具備使用、維護及保養基本設施設備的知識與能力，能較娴熟地利用計算機網絡技術進行業務溝通和規範服務。
(五)具有團隊合作意識，協調人際關系的能力;具有繼續學習，應用新技術和适應職業變化的能力;具有自我創新，勇于創業的能力。
(六)能取得與本專業相關的2張(或2張以上)職業資格證書。
教學内容
旅遊概論、旅遊地理、旅遊心理學、旅遊法規、導遊實務、旅行社管理、前廳服務、客房服務、餐飲服務、旅遊産品銷售、旅遊景區管理、菜點酒水、康樂服務、茶藝、旅遊英語等課程;
專業技能
旅遊管理
旅遊管理學學科是工商管理學科一級學科下的二級學科。旅遊管理學是一門研究旅遊業經營管理的新興學科。随着國際經濟的一體化、中國加入WTO，中國旅遊經濟和旅遊産業已成為中國國民經濟和世界經濟産業體系中最具活力的部分。旅遊管理專業是旅遊學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業。
培養目标：培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位與各類企業從事旅遊事業管理與現代企業管理的高級專門人才。
就業方向：酒店管理方向、旅行社管理方向、旅遊風景區管理方向、會展旅遊管理方向、餐飲管理方向、休閑娛樂管理方向、旅遊行政管理方向等。就酒店管理方向而言，目前我國有星級酒店9751家，并且正處于酒店改制轉型期，8000多家公有制的酒店要進入市場經濟，對酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管理層中算較高的。
餐飲管理與服務
培養目标：培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。
核心課程：飯店管理概論、現代飯店餐飲管理、現代飯店餐飲營銷、餐飲服務、酒水知識與酒吧管理、廚房設計與管理、公共關系、飯店英語、食品營養與衛生、中西餐知識、餐飲管理與服務綜合實習、烹饪操作訓練、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。
就業方向：高星級酒店餐飲部門及全國知名餐飲企業等，學生畢業後在上述單位主要從事餐飲服務與管理等工作。
旅行社經營管理
培養目标：培養掌握現代旅行社管理及導遊服務的基本理論和技能，從事旅行社經營管理和導遊接待服務的高級技術應用性人才。
核心課程：旅遊學概論、旅遊經濟學、旅遊市場營銷、旅遊資源學、旅行社經營與管理、旅行社财務管理、旅遊企業會計基礎、旅遊法規、導遊基礎知識、導遊業務、景區開發與管理、旅行社（計調、外聯、導遊等）崗位實習、景點考察調研、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。
就業方向：旅行社導遊和中、高級管理工作，各級旅遊行政管理部門、相關旅遊企業、旅遊教育、培訓、咨詢機構，各類旅遊景區、大型主題公園等。
旅遊服務與管理
培養目标：旅遊服務與管理專業簡介一、培養目标：使學生掌握導遊服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業技能；培養學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力；具有良好的服務意識、禮儀禮節和較強的應變能力。
主要課程：《旅遊概論》、《旅遊禮儀》、《導遊基礎》、《導遊政策與法規》、《導遊業務》、《前廳服務與管理》、《餐飲服務與管理》等。②、技能與實訓包括：模拟導遊、前台接待、中餐廳服務、西餐廳服務等。
就業方向：旅遊管理與服務教育專業學生畢業後可面向旅行社、酒店賓館、旅遊景點等行業從事導遊和酒店服務與管理工作。
景區開發與管理
培養目标：培養掌握現代景區開發與管理的基本知識和技能，從事旅遊景區、景點開發與管理和導遊接待服務的高級技術應用性專門人才。
核心課程：旅遊學概論、旅遊經濟學、旅遊市場營銷、統計學原理、旅遊資源學概論、建築學原理、環境與規劃基礎、景區開發與管理、旅行社經營與管理、旅遊企業财務管理、旅遊法規、導遊基礎知識、導遊業務、客源國概況、國際禮儀、景區開發與管理、導遊崗位實習、景點考察調研、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。
就業方向：各類中、大型景區的規劃、管理和服務工作及縣級以上旅遊行政管理部門的行業管理工作，也可以在各類旅行社從事導遊工作或相關業務及管理工作。
酒店管理
培養目标：酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，适應生産、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
主要課程：酒店管理專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生在學習期間，将接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
就業方向：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。
職業資格證書
酒店服務:前廳初(中)級服務員、客房初(中)級服務員、餐廳初(中)級服務員、會務接待初(中)級員、收銀初(中)級服務員、調酒初(中)級服務員、插花初(中)級服務員、茶藝初(中)級服務員。 導遊服務:全國導遊資格證、客房初(中)級服務員、餐廳初(中)級服務員。 景區服務:旅遊景區講解員、客房初(中)級服務員、餐廳初(中)級服務員。 旅遊會展:會展崗位能力證書、會務接待初(中)級員、外語口譯員、客房初(中)級服務員、餐廳初(中)級服務員、公關營銷初級員。
