豐谷酒:一家釀酒企業-中文百科頻道

曆史

綿陽自古産美酒

中國白酒，曆來要求曆史深遠，文化厚重，口感自然。溯源豐谷酒的前身，有史記載，有物為證的曆史可追溯到公元212年的富樂燒坊。據《三國志》和《方輿勝覽》記載：東漢建安十六年（公元212年），劉備入蜀，益州牧劉璋迎至綿州，二人煮酒百日論天下。劉備暢飲富樂燒坊美酒後稱贊“富哉，今日之樂乎！”常飲北方烈酒的劉備，入川偶飲味醇香、清冽、回甘的燒坊酒，如獲至寶，固常以此酒嘉獎獲勝将士。将士因此鬥志昂揚，戰無不勝，很快攻下成都，建立蜀國。無戰時，有将士因好此酒，而偷購偷飲過量，劉備曾軍令禁酒。但在蜀王筵宴群臣時，總也少不了富樂燒坊美酒，因備甚愛此酒，将士亦酷愛，少之勝似不盡意。而在随後的千多年中，富樂燒坊美酒因蜀王至愛，而在唐宋元明時期得以興盛，釀酒秘技得以傳承。

傳世秘籍通古今

在豐谷酒史館中，一件經過還原的竹簡釀酒秘籍詳細記載了富樂燒坊釀酒的秘技。“主料：南麥、小麥、大麥、稻谷、玉米、高梁”。過程：“窖藏發酵，擇時精釀，甕盛應市，以質論價”。據東漢富樂坊王氏世譜記載。從東漢富樂燒坊到天佑燒坊，直至今天的豐谷酒業。在綿延千年的曆史演變中，豐谷人一直嚴格遵循着“古法釀造，始終如一”的古訓，延用老窖泥接種繁衍，老窖發酵，陶甕儲藏的方法，專注于生态白酒的銷售釀造。2010年4月26日，豐谷酒業對外宣言，曆時3年科研探索，經低醉酒度動物評價模型“DNA”檢測，在豐谷優質濃香型白酒上千種微量元素中，找到延續1800年的健康低醉因子，發現豐谷白酒上千年來一直保持“醉得舒适，醉得酣暢，醒得快”的真正基因密碼。

天佑壇開十裡香

康熙十七年（公元1644年），深得杜紹康釀酒之秘的王秉政，耳順之年移置綿州銅牟鎮興隆溝（今綿陽豐谷鎮），在傳承千年的“富樂燒坊”釀酒秘籍的基礎上，結合所攜“汾、鳳”二酒秘技，潛心數年，遂創建了“天佑燒坊”。并将掘窖之技，制曲之術，釀酒之法，配料之方，品調之藝，逐一傳授其子王法天，并扶杖親臨現場指導，出酒後又親口品嘗，評定優劣。訓之：“酒之優劣，入口可判，經營者應嚴把品評優劣之關，優者價優，劣者價廉，不可混同。此為立信之本，亦為經營者成敗之基，應常銘記”。這一“以質論價，誠信釀酒”的世訓，使得天佑燒坊美酒的聲譽不胫而走。康熙年間，曾以李白的“花間一壺酒”詩意畫為商标，用陶甕盛裝應市，在綿州乃至整個川西北地區确立了一席之位。據考，由南麥、小麥、大麥、稻谷、高梁經窖藏發酵，精工釀成的天佑燒坊美酒，味醇香、清冽、回甘。應市之後，頓為飲者所嗜，除綿州各地均争相定購外，潼川府（今四川三台縣）所屬各縣亦先後競購，一時間難以滿足搶購者之需。1701年（康熙四十年），王秉政病逝。王法天恪遵父訓，對天祐燒房的配料、制曲、釀制、出酒、品味、定級等，都躬身自任，從嚴把關，使得天佑燒坊美酒繼續在整個川西北地區保持着良好的聲譽。王法天還經常告誡其子女“讀書乃成才之本，力農乃養家之本，誠信乃處世之本，謙和乃緻福之本，汝等不可舍本逐末而趨慕時尚。吾家釀酒始于東漢，其技藏蜀、汾、鳳之秘技，要始以質優價廉為取信之基，異存戒心取巧，汝等當自勉之”。民國期間，天佑燒坊人興财旺，産品更是暢銷巴蜀之外的不少地方，遂與鄰舍作坊“變陸豐”燒坊、“源鑫”燒坊合并，擴大自身産能，逐漸以瓶裝酒熱銷全國。

綿陽市豐谷酒業有限責任公司

綿陽市豐谷酒業有限責任公司起源于清朝康熙年間（1682）的豐谷天佑燒坊，至今己有325年的曆史。公司的主要産品有豐谷酒王豐谷特曲、豐谷老窖、星級、純糧、豐谷酒系列等六大系列、60個品種、近200餘種産品規格的濃香型白酒，産品銷往四川、河南、吉林、安徽、福建、甘肅、廣東、廣西等26個省、自治區。該産品集傳統工藝和現代科技精心釀制而成，生産工藝均達到同行業先進水平，它以“窖香幽雅、醇厚綿甜、尾味爽淨”之獨特風格，深受消費者喜愛。

公司座落在綿陽市西河東路4号，占地近900畝，擁有固定資産近5億元，各類專業技術人員600餘人，1名省白酒專家、國家白酒評委4名、省白酒評委6名，擁有年産優質白酒逾5萬噸生産能力，是四川省規模最大的綜合性釀酒企業之一,現公司已順利通過ISO9001:2000質量管理體系認證。

1979年10月，以發源地豐谷鎮為名注冊為“豐谷牌”商标，産品以人們青睐的豐谷特曲等高端産品著稱。

2001年改制更名為四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司。而今的豐谷酒業是一家集科研、生産、銷售一體的原生态白酒企業，其主要産品豐谷壹号、豐谷酒王、豐谷典藏、豐谷特曲、年份系列、清朝系列、老窖系列、星級系列、純釀系列等十多個系列，百餘種産品，以“窖香幽雅，綿甜醇厚，尾味爽淨”的獨特風格，深受消費者青睐，暢銷全國各地及安哥拉、韓國等地區。

2010年，豐谷酒業在成功實現市場全國化的第二年，銷售業績指标迅速飙升至19.03億元，較2009年同比增長37.33%。其中，高檔産品銷售收入6.53億，同比增長48.17%，全年上繳稅收快速突破3億大關，成為綿陽市第一個50億“小巨人”白酒培養對象。

目前，豐谷酒業除擁有各類專業技術人才1000餘人，國家級白酒評委5名，省級白酒評委12名，擁有年産生态優質濃香型白酒逾6萬噸的生産能力，是四川省規模最大的綜合性釀酒企業外。公司還先後通過了ISO9001:2000質量管理體系認證、ISO22000:2005食品安全管理體系認證和ISO14001：2004環境管理體系認證。并榮獲“中國馳名商标”、“中國白酒工業百強企業”、“全國酒類産品質量安全誠信推薦品牌”、“全國食品工業優秀龍頭食品企業”、“中國白酒典型風格金杯獎”、“四川工業企業最佳效益50強”、“四川飲料制造工業企業最大規模10強”、“中國食品工業質量效益獎”，連續三年蟬聯“四川名牌産品”稱号等。

2010年4月，在傳統工藝與現代科研的完美結合下，豐谷酒業創造性的研發出中國高檔白酒第三大品評标準——“低醉酒度”，該科研成果通過省級權威機構認證，其代表産品豐谷酒王成為我國唯一一款正式通過認證的低醉酒度高檔白酒。酒王以“醉得舒适，醒得快，感覺清新自然”的特性，深受消費者的厚愛。通過低醉酒度的推廣應用，豐谷酒業在趕超第一集團名酒的戰略中，現已成為白酒行業技術創新型标杆企業。

正在如火如荼籌建的萬噸優質曲酒生産新基地，2011年8月一期工程即将如期達産，這無疑加快了豐谷酒業在科研、産銷上的步伐，為2011年度24億目标實現，2013年30億，2015年50億的中期目标的實現注入了新的動力。而今的豐谷，是一個品牌全國化、市場全國化的川酒“第七朵金花”，經營業績連年保持30%以上增長速度的一匹“黑馬”。