品牌簡介
巧克力由人工切片，餐叉裹覆，到禮盒包裝，都保證了純正的傳統風味。
廠家簡介
注冊号/統一社會信用代碼：310114001920233
名稱：上海蔔珂食品有限公司
類型：有限責任公司(自然人獨資)
法定代表人：沈清韻
注冊資本：100.000000萬人民币
成立日期：2008年12月12日
住所：上海市嘉定區馬陸鎮豐登路343号
經營期限自：2008年12月12日
經營期限至2018年12月11日
經營範圍批發：預包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）；【依法須經批準的項目，經相關部門批準後方可開展經營活動】
登記機關：嘉定區市場監管局t核準日期t2008年12月12日
登記狀态：存續（在營、開業、在冊）
産品種類
皇室麥香松露巧克力：
優雅軟滑的香濃黑巧克力，口感上乘，高檔黑巧克力的品質被毫無遮掩的展現出來。采用可可含量58%的巧克力不會過分的苦，最能體現巧克力香的比例。皇室經典，純正品味，尊貴優雅，承襲最考究的古老歐洲巧克力工藝，精選最上乘的巧克力原料品種，給您唇齒間的奢華體驗！
日本宇治抹茶松露巧克力：牛奶巧克力與奶油、抹茶粉的完美組合，茶香四溢。抹茶的清甜，不苦不澀，口感無可比拟，回味無窮。
太妃松露黑巧克力：極緻美味，法國頂級黑太妃，絕無僅有的純正！外層是國際頂級可可粉，苦甜度平衡适中，輕輕咬下一口，立刻在舌頭上迅速融化，香味滿口四溢，最适合休閑下午茶時間犒勞下自己或與朋友分享。
占督亞榛子松露巧克力：沒有繁雜的裝飾，隻有簡約的外形與豐富的口感。黑巧克力的香濃與榛子醬的濃郁相得益彰，奶油的氣息調配的恰到好處，香草及蜂蜜的香氣，絕妙組合、完美搭配，絕對調動你的味蕾！
摩卡咖啡松露巧克力：來自伊索比亞的摩卡咖啡豆研磨成粉，配以力矯酒、比利時純黑巧克力。既有咖啡的醇香，又有黑巧克力的濃滑，在微微酒精的調和下，濃香四溢、馥郁軟滑，苦和甜搭配的恰到好處，絲絲扣心。
可可原味大自然松露巧克力：上好頂級黑巧克力，透露着高雅的暗甜，口感千變萬化、層次無窮，還有馥郁的芬芳，每顆都讓人那麼的陶醉。高脂頂級加納西非可可粉使醇厚芬芳的黑巧克力染上了獨特的口感，有種讓人回歸自然的感覺。
芙露洛内西椰香松露巧克力：芙露洛内西是一種非常古老的巧克力制作工藝，就是把白牛奶巧克力與椰汁、鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全融化的狀态，期間還要不斷攪動，使漿料的質地盡量變得柔滑。經過繁複精細的制作過程後，完全凝聚了芳香濃郁的氣息，口感微濕，有着椰果般優雅宜人的滋味。
朗姆酒松露巧克力球：松軟香滑，入口即化，外面裹着一層微苦的可可粉，巧克力中的可可脂是一種低熔點的油脂，使其産生的口感非常奇妙，在口中融化的巧克力會變得冰冰涼涼，仿佛含着一枚冰激淩巧克力。
制作方法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案闆就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌，将巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然後再複加熱，巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
9、将花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模。
