基本釋義
脍
脍、鲙
kuài
<名>
脍，細切肉也。——《說文》
肉腥細者為脍。——《禮記·内則》
生肉為脍。——《漢書·東方朔傳》
食不厭精，脍不厭細。——《論語·鄉黨》
又如：脍切（切細的肉或魚）
<動>
把魚、肉切成薄片[cut]
飛刀脍鯉。——張昭遠《舊唐書》
又如：脍鯉；脍刀（切肉的刀）；脍截（割切）
脍炙人口
kuàizhì-rénkǒu
[be much relished;enjoy great popularity]
脍，形聲字，從月，會聲，本義是指切細切薄的肉。炙是會意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。原指人人愛吃的美食，比喻好的詩文或其它事物受到人們的廣為稱贊和傳頌。
一篇一詠，脍炙人口。——林嵩《周樸詩集》
古籍解釋
康熙字典n《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》?古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者為脍。《釋名》脍，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者為脍，大者為軒。《禮·曲禮》脍炙處外。n又《博雅》脍，割也。n又《廣韻》魚脍。《詩·小雅》炰龞脍鯉。n又《韻會》國名。堯欲伐宗脍。宗脍，小蕃國。
《集韻》或從魚。鱠。
