食不厭精脍不厭細

解釋

厭：滿足；脍：細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精制細做。

成語出處

齋必變食，居必遷坐。食不厭精，脍不厭細。《論語·鄉黨》

成語舉例

1.孔子的一生，僅隻有三年做官，晚年受到了一些禮遇，而從總的來說，他的一生仍是一個“布衣”，一個雖不“賤”卻比較“貧”的人。所以就孔子的政治地位和飲食生活當屬“國人”，其大部分時間的飲食僅僅隻能果腹而已。孔子生活的年代，在中國飲食文化發展中雖然占有很重要的地位，堪稱飲食文化的奠基期，但就其烹調工具、方法、食品結構、飲食習慣和風格來看，還是低級和粗糙的.不難看出“食不厭精，脍不厭細”的真正涵義，主要是指在做祭祀用的飲食時，應選用上好的原料，加工時要盡可能精細，這樣才能達到盡“仁”盡“禮”的意願。可見，孔子的飲食思想是與祭祀相聯系的，是建立在“禮”、“仁”的崇儒重道基礎之上的。

2.齋必變食，居必遷坐。食不厭精，脍不厭細。《論語·鄉黨》

成語故事

春秋時期，被人們稱為“四體不勤，五谷不分”的孔子，在吃穿住行方面十分講究，他的原則是食不厭精，脍不厭細。糧食陳舊或變味，魚肉不新鮮了，他都不吃。席上吃肉的量不能超過米面的數量，酒可以随便喝但不能喝醉。

成語辨析

【辨形】脍；不可寫成“哙”。

【正音】脍；不可讀成“huì”。