簡介
盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内種植的蔬菜，供人觀賞和采摘。随着人們生活水平的不斷提高，部分消費者對蔬菜表現出求新、求特的需要，一些新型的種植方式逐漸被人們接受。許多市民希望種植一些既能觀賞又能食用的蔬菜，到過年過節還可作為禮品送給親朋好友。但是居民自己在家育苗配土都很不方便，許多人還不懂技術，很難種植成功。如果郊區的菜農在自己地裡用盆栽的方法把菜種好再賣給市民，市民隻在家裡養護就容易多了．農民也可以獲得比較高的經濟效益。一般在保護地種植667m2。盆栽蔬菜，可以種出1萬2 000盆左右(1年2茬)，按每盆售價3～5元計算，667米2。産值可以達到4萬～5萬元。除去開支，667米。效益可以達到2．5萬元以上。
盆栽蔬菜具備的條件
種植盆栽蔬菜應在溫室、塑料大棚等保護地内進行，并且風口和門口要用防蟲網封嚴。要具備微噴或自來水澆水設施。選購大小适宜的花盆，可選擇塑料花盆、泥瓦盆或木盆，特别名貴的品種還可選用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可選用泡沫箱，但泥瓦盆在出售時要套上一個塑料盆。在基質選擇、肥料和農藥選用方面要遵循以下原則。
1.使用的基質必須清潔，徹底消毒。營養全面，無病蟲害。一般選用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇廢料和潔淨的河沙做基質。
2.盡量不用化學肥料，較多地使用如麻渣、花生餅等有機肥，亦可用發酵菌堆制、以牛羊糞為主要原料的充分腐熟的有機肥。
3.允許使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合細菌和溶磷菌，通過這些有益菌的活動來促進蔬菜對養分的充分利用。
4.不允許使用化學農藥，允許使用植物性、礦物性的生物農藥來防治病蟲害。
适合盆栽的品種
觀果類蔬菜彩色甜椒、矮生番茄、櫻桃番茄、硬果番茄、觀賞茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各種南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵和香豔茄等。
彩色蔬菜 葉甜菜、各種生菜、紫背天葵、紫蘇、紫落葵和花葉羽衣甘藍等。
綠葉保健蔬菜 生菜、香芹、藤三七、地膚、京水菜、珍珠菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞、韭菜及菜用黃麻等。
根莖類蔬菜 茴香、櫻桃蘿蔔、水果苤藍、蕪菁、微型蘿蔔與胡蘿蔔等。
栽培技術要點
安排适宜播種期 據生育期長短和消費者需求來安排播種定植期，使種植的品種在節假日和旅遊旺季能出售。 現階段，有關部門和企業對蔬菜配送的意義和作用缺乏熟悉，對開展或接受蔬菜配送積極性不高。就全社會而言，對蔬菜配送的發展前景熟悉還比較模糊。
調節适宜的溫度、光照和濕度類和葉類蔬菜要求溫度與濕度不同。要分開種植，并按不同溫濕度和光照進行管理。
由于中國物流和配送的發展起步晚，在物流和配送方面的教育還相當落後，已成為制約蔬菜配送發展的主要障礙。
及時搭架整枝蔬菜不僅要求長勢好，還要求美觀有藝術性，矮生作物要及時整枝去除黃葉，番茄、瓜果類要用竹木或鋼筋搭成各種形狀的架．使其攀緣生長。
肥水管理要科學 采用無味的有機肥，适時澆水和控水，使其根系發達、生長健壯、結果好。
1、根據蔬菜特性，選擇足夠根系發育需要的花盆；如瓜果類根系發達，需要大型的花盆，茄果類可稍小；
2、必須進行疏枝整蔓管理，打掉側枝，在長到一定程度還需要去頂，抑制營養生長，減少養分消耗，促進結果；
3、保證肥水供給，盆栽蔬菜營養有限，必須勤澆肥水。
控制病蟲害
1.捉蟲。雖然原始卻很有效。要經常留心菜葉正反面和周圍的泥土，看有沒有害蟲的迹象。2.隔離。一看到遭病蟲害感染、侵食的枝葉，就當立即摘除，扔去做堆肥，受害太深的蔬菜當連根拔起，扔去做堆肥。
3. 自制天然殺蟲劑。有許多簡單而有效的配方。一位科學雜志編輯曾介紹過這樣一種方法：“當我的菜園正深受蟲害之苦時，發現菜園周圍有些植物卻安然無恙。采摘了一些這類植物的枝葉，把它們放到攪拌機裡攪拌，然後兌上等量的水，做成溶液。拿這種溶液噴灑菜園裡的菜，結果非常奏效。”這是因為那些不受蟲害影響的植物體内必然含有某種抗病驅蟲的物質。除此之外，蘆筍汁可以殺死危害西紅柿的線蟲。大蒜也有很好的殺菌驅蟲的作用，可以研磨成粉或榨取汁液來噴灑在蔬菜和種子上。辣根也有很強的殺菌驅蟲能力，另外還有淨化土壤的作用。橘皮、辣椒、大蒜、薄荷、萬壽菊、鼠尾草、迷叠香、旱金蓮等植物都可以用來制作驅蟲劑。
4.翻耕土地。可以控制地老虎、棉鈴蟲、葉蟬、蚜蟲、蝼蛄之類的害蟲。這些害蟲喜歡在夏秋收獲後把卵産在莊稼殘梗上或者泥土裡。所以，秋季收獲後把地翻耕一遍，把莊稼殘梗埋入土中，可防止害蟲在上面産卵。開春栽種之前再把地翻耕一遍，會除滅大部分殘留的害蟲。翻耕的深度至少要有15厘米。這樣可以翻出躲藏在地裡的害蟲的卵、蛹和幼蟲，讓烈日、熱風和天敵把它們消滅掉。在祖父祖母的時代，常見白鹭等益鳥跟在農夫的犁後，翻扒蟲子吃。現在，很少看見白鹭了。但在翻耕的時候，如果能抓幾隻雞來，跟在後面吃蟲子，也會有好效果。
5.用保護套保護幼苗。用棕色硬紙皮包在幼苗的莖上，插入土中5厘米，露出地面3厘米左右，可以有效的防止地老虎來咬斷幼苗。這種方法也可以用來對付棉鈴蟲。6.撒面粉。清晨趁露水未幹時，撒一些面粉在白菜或卷心菜葉上，近中午時，就會看到一隻隻肥胖的菜青蟲，在面糊中掙紮着，在太陽的暴曬下死去。
7. 請益蟲來幫忙。螳螂、七星瓢蟲、寄生蜂、步行蟲等昆蟲能夠幫助消滅許多害蟲，可以想一些辦法吸引它們來。
8. 想一些辦法吸引鳥類來幫忙捉拿害蟲。9.做陷阱。這個方法可以用來對付蠼螋（earwig）。取四根30厘米長的竹筒，将它們漆成綠色，涼幹後用尼龍繩捆成一捆，放在籬笆樹下或者其它蠼螋經常出沒的地方。幾天後，在一個清晨，将竹筒中的蠼螋抖落到開水或汽油中消滅掉。
10.用水沖。用噴水壺噴水可以将蜘蛛螨從菜葉上沖下來。一般情況下，它們被沖落後就不會再回去了。這個辦法也可以用來對付危害玫瑰的蚜蟲。
11.撒草木灰。在蔬菜周圍撒一圈草木灰或石灰石粉也可以保護蔬菜不受地老虎之害。不過，注意不要把灰撒在菜葉上了。
12.在植物旁邊放一碗啤酒，據說可以誘使蝸牛和鼻涕蟲跌入淹死。也可以在菜畦四周撒一圈粗沙、煤渣或石灰石粉，保護蔬菜免遭蝸牛和鼻涕蟲之害。
土壤消毒
盆栽蔬菜基質是傳播病蟲草害的場所，它在使用前必須徹底消毒，但這一措施往往被忽視，造成雜草蔓延、苗木緻病、插穗、種子或幼苗黴爛或軟腐，所以，它是陽台盆栽蔬菜成敗的關鍵措施之一。消毒方法有：
（1）日光消毒 将配好的基質放在混凝土、鐵闆上，薄薄平攤，曝曬3 一15 天，可殺死盆栽蔬菜的病菌袍子、菌絲、蟲卵、成蟲和線蟲。
（2）蒸氣消毒 将盆栽蔬菜基質放人蒸籠上鍋，加熱至60 一100 ℃ ，持續30 一60 分鐘。消毒時間不宜太長，以免殺滅有益微生物。
（3）火燒 對于保護地苗床或盆插、盆栽的少量土壤，放人鐵鍋或鐵闆上加火燒0 . 5 一2 小時。
（4）甲醛 每平方米用50 毫升甲醛加水6 一12 升，播前10 一12 天噴灑在基質上，用塑料薄膜覆蓋密閉，播前一周揭膜通氣。或每立方米培養土中均勻撒上40 ％福爾馬林400 一500 毫升，稀釋50 倍，堆積覆膜，密閉24 一28 小時，也可用0 . 5 ％甲醛噴灑蔺膜5 一7 天，沙石類消毒可用50 一100 倍甲醛浸泡5 一7 天。用清水沖洗2 一3 遍。
（5）硫磺粉 耕翻的土壤，每平方米加人25 一300 克硫磺，或每立方米基質加硫磺粉80 一90 克，可消毒土壤，中和堿性。
（6）石灰粉 對酸性土壤，每平方米撤人30 一40 克石灰，或每立方米基質加人石灰粉90 一120 克，在南方針葉腐殖土中使用。
（7）多菌靈 每立方米基質加50 ％多菌靈40 克，覆膜2 一3 天。
（8）代森鋅 每立方米基質加65 ％代森鋅60 克，覆膜2 一3 天後，揭膜、通氣。
（9）百菌清 每立方米基質用45 ％百菌清煙劑1 克，熏棚5 小時。
（10）甲霜靈、代森錳鋅 每平方米苗床用25 ％甲霜靈可濕性粉劑9 克加70 ％代森錳鋅10 克對細土4 一5 千克，2/3蓋在種子上，1/3撒在種子下。
（11）五氯硝基苯混合劑 五氯硝基苯3 份，代森鋅或敵克松1 份，每平方米4 一6 克，與細砂混勻施人播種溝，播後用藥土覆蓋種子。
（12）硫酸亞鐵 雨天用細土加2 ％一3 ％硫酸亞鐵，每平方米100 一刀O 克，撒人土中或用2 ％一3 ％硫酸亞鐵水，每平方米9 升進行基質消毒。
（13）辛硫磷 用5O ％辛硫磷0 . 1 千克加餌料拍千克做成毒餌，誘殺地下害蟲。
（14）氯化苦 将基質每層20 一3O 厘米，每平方米撒氯化苦50毫升，堆3 一4 層，覆膜、保溫20 ℃ 以上10 天，揭膜通風。
