内容介紹
微波爐是科技時代迅速發展起來的新型廚房電器，微波烹調更是烹饪技術的一大變革。它的最大特點是快速、幹淨、簡單、節能、安全，同時又能做炒、燒、煮、炖、烤、煎、蒸等多種烹調。本書不僅提供了正确的微波爐使用基本知識，更詳盡地介紹使用微波爐煮制肉食類、水産類、禽蛋類、蔬菜類、米面類、點心甜食類、湯和飲料類共300多道菜肴的方法。希望籍此書，讓微波爐烹調給你的日常生活帶來意想不到的便利和樂趣。
作品目錄
一、米面湯羹
1 臘味糯米飯
2 家常炒飯
二、肉食小産
1 滑溜肉片
2 紅燒羊肉
三、蔬菜禽蛋豆制品
1 炒土豆
2 洋蔥銀芽
四、糕點甜品飲料
1 發糕
2 菜肉馄饨
微波爐烹調須知
彩頁插圖
1 蟹肉韭菜煎蛋
2 四色素菜
發展曆程
在第二次世界大戰期間（1945年），美國的雷達工程師斯彭塞在做雷達實驗時偶然發現口袋裡的巧克力塊融化發粘，他懷疑是自己的體溫引起的，後來在連續多次的試驗中才發現了微波的熱效應。利用這種熱效應，1945年美國發布了利用微波的第1個專利，1947年美國的雷聲公司研制成世界上第1個微波爐—雷達爐，在40年代微波爐大多用于工商業。經過人們不斷改進，1955年家用微波爐才在西歐誕生，60年代開始進入家庭，70年代，由于輻射安全性、操作方便性即多功能等問題的解決，使得微波爐造價的不斷下降，它才進一步得到推廣使用，并形成了一個重要的家庭産業，同時在品種和技術上不斷提高。進入80年代、90年代，控制技術、傳感技術不斷得到應用使得微波爐得以廣泛的普及。
