簡介
奔富紅酒是澳洲奔富酒莊的葡萄酒。奔富酒莊(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩産區。巴羅薩産區是一個相當有趣的産區，這裡密密麻麻的聚集了衆多澳洲優秀酒莊，他們有着各不相同的釀酒理念，有些酒莊，例如奔富、百兔、醞思古納華拉等崇尚釀造高品質葡萄酒的理念，而另外一些則例如傑卡斯、利達民、禾富這些走完全商業化的路線，每一瓶葡萄酒均按照大衆化口味來釀制，以讨好盡多的愛酒之人。
奔富的建立始于1844年，十九世紀時期，英國醫生克裡斯托弗.奔富(Christopher Penfold)帶着從法國南部篩選而來的葡萄品種移民到南澳阿德萊德，出自對葡萄酒的醫學用途的研究，奔富和其妻子在此建立了第一個葡萄園并命名為葛蘭許(Grange)。奔富的首批葡萄酒是加入了酒精和其他材料的勾兌強化酒，這些葡萄酒的初衷是用于協助治療奔富的病人，但很快整個巴羅薩谷的人們發現奔富的葡萄酒不僅能治病，且有着非常不錯口感，奔富在整個南澳地區的知名度迅速上升。到了1895年的時候，奔富已經立足于整個澳洲葡萄酒之巅，那時全澳有50%的葡萄酒出自奔富之手。進入二十世紀以後，奔富的時任釀酒師馬克思.舒伯特(Max.Shubert)決定把奔富的生産方向從強化酒轉向餐酒，這意味着他們隻能使用100%葡萄汁來釀酒，不能勾兌其他酒精等材料。1951年，奔富的第一瓶采用西拉子和赤霞珠的餐酒制成，這瓶酒被認為是現時奔富酒王葛蘭許(Grange)的雛形，在1952年推出市場之後受到了很高的贊賞。奔富酒莊受到此鼓勵之後在随後的半個世紀内相繼開發出多個系列，其中BIN系列是我們最常見的标簽之一，這個系列的BIN 8、BIN 389、BIN 707曾多次被作為參照對象來評比一款澳洲葡萄酒的優劣性。
曆史
奔富酒莊創辦人，克裡斯托弗.羅森.奔富，是一位來自英國的年輕醫生。生于1811年，奔富醫生是家裡11個孩子中排行最小的，他在倫敦的聖巴塞洛缪醫院攻讀醫藥科，1838年完成學業。因此，他特意将當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得（Adelaide）。1845年，他和他的妻子瑪麗（Mary）在阿德萊得的市郊瑪吉爾（Magill）種下了這些葡萄樹苗，為了延續法國南部的葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為Grange，在英文中的意思為農莊，這也是日後Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來，這個系列的葡萄酒有澳大利亞酒王之稱，而且更是世界上十二支頂級紅酒之一，由于産量有限，在如今的市場中成為衆多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。
也就是在那個簡陋的石屋内，克裡斯·若森·奔富建立了他的醫學實驗中心，并且開始為他的病人制造加強型葡萄酒——波特（port）以及雪利酒（sherry）。随着葡萄酒需求的增加，若森·奔富也逐漸增加了葡萄的種植面積和産量。
1880年，若森·奔富不幸去世，妻子瑪麗·奔富接管了酒莊。在瑪麗·奔富的細心經營下，奔富酒莊的規模越來越大，從酒園建立後的35年時間内，存貯了近107,000加侖折合500,000升的葡萄酒，這個數量是當時整個南澳大利亞葡萄酒存儲量的1/3。同時，奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達到了120英畝，成為南澳大利亞第一大莊園，從此以後Penfolds就成為了澳大利亞家喻戶曉的一個名字。
此後，在瑪麗·奔富去逝之後，他們的子女繼續經營奔富酒莊，一直到第二次世界大戰。那個時期，奔富酒莊壟斷了整個澳大利亞葡萄酒市場，使自己的産業達到了最高峰。根據當時的統計，平均每2瓶被銷售的葡萄酒中，就有一瓶來自奔富酒莊。20世紀20年代，奔富酒莊正式用Penfolds作為自己的商标。
1950年，奔富酒莊迎來了酒莊曆史上的第一個春天，當時的老闆傑弗裡根據消費者口味的改變和實際情況的需要，果斷地将生産方向從加強性葡萄酒轉為餐酒，取得了巨大的成功。在随後的的50年間，Grange系列仍舊是澳大利亞葡萄酒的旗幟。Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同，他所采用的葡萄并非來自同一個莊園，而是來自巴羅莎谷内各個合約葡萄供應商，這可謂是一個創舉。他的成功不僅讓奔富成為澳大利亞葡萄酒學教科書中的一個經典的案例，更讓其高品質的澳大利亞葡萄酒形象聞名于世。随着Grange的名氣日益增大，原來的某些頗具實力的葡萄供應商們也紛紛自立門戶，像克拉斯（Kalleske），現成為了澳大利亞著名的品牌，可以說Grange系列為整個澳大利亞葡萄酒業作出了重大貢獻。
20世紀60年代，奔富酒莊不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上随處可見Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128 Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常見的品種之外，奔富酒莊也開發了“一次性”的限量頂級葡萄酒，而以BIN作為标志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來，并且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏。在市面上，這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A、Bin 90A和Kalimna Block 42。
150年以來，奔富酒莊依然保留着其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳大利亞葡萄酒業的掌舵人之一。20世紀90年代，Penfolds的白葡萄酒項目（yielded Yattarna Chardonnay），開始預示着澳大利亞也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級别的白葡萄酒的能力。而最新推出的新佳釀RWT SHIRAZ，更被酒評家将其定位為自“奔富酒王”（GRANGE）以來的另一支超級佳釀。RWT是RED WINEMAKING TRIAL的簡稱，喻意“釀制紅酒的考驗”。它是奔富酒莊的一個新的風格，使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度，是一支體形豐滿，強而有力，豔麗的紅酒，酒莊的總釀酒師約翰杜威評她為一級佳釀。不斷推陳出新，大量的廣告投放和推廣，令奔富一直領軍于澳大利亞葡萄酒業，成為行業内的驕傲。
