創始人介紹
Pierre Herme被譽為甜點界的畢加索，也被譽為甜品中的愛馬仕，如今法國無人不知無人不曉的糕點師傅。Pierre Herme被衆多糕點廚師當作偶像崇拜。他做的macaron（小圓杏仁餅）更被人稱作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pierre herme的馬卡龍節，讓迷戀馬卡龍的人們過足瘾的一天。每年的這一天PH店都隻賣馬卡龍，并且固定活動内容就是每個進店的顧客可以免費領取三個馬卡龍，所以這一天PH店門口總是排長龍。
甜品店介紹
Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其創始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業生涯，師從法國甜點大師Gaston Lenôtre，被譽為“糕點界的畢加索”。
1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty 合夥創建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他們的第一家店卻沒有開在巴黎，而是于1998年開在了日本東京。
Pierre Hermé成功的秘訣是打破常規的創新精神。他去除了糕點上多餘又無用的裝飾，并跟随季節的更替推出新口味的蛋糕。當季的新鮮水果，氣候，随意波動的心情和意願讓Pierre Hermé創造出各種不同的配方：用紅紙包裹的驚奇二号，是由調和蛋白、果慕斯組成的，是許多常客的最愛。對于喜歡吃巧克力的顧客來說，PH3是菜單列表上最受歡迎的，它包含了白色巧克力，蛋糕内部裹滿了檸檬果醬或者拔絲蘋果。
分店
Pierre Hermé Paris分店将于五月把品牌多款經典法式小圓餅及朱古力系列帶來中國香港國金中心商場面世。
從1998年品牌于東京面世以來，Pierre Hermé Paris的分店屹今遍布亞洲、歐洲及中東地區多個國家，當中包括首間
分店所在地東京，以及大坂、巴黎、倫敦和杜拜等城市。
2013年5月，香港饕客亦可親臨其國際金融中心商場分店揀選各款精緻美味的朱古力和法式小圓餅，一嘗Hermé大師的創作美點。
