曆史進程
1765年，創始人理查德·軒尼詩先生是一位在路易十五手下當兵的愛爾蘭人，異常的英勇，因此很快被提升為上尉，并頒發了一枚勳章，戰斧的手臂，代表勇敢和财富。1760年當他來到法國南部幹邑地區，被當地和諧溫馨的景象所陶醉，決定卸甲歸田。并在1765年開創了軒尼詩這個品牌。從此，路易十五少了一位骁勇善戰的将軍，而最懂得享受生活的路易十六則在他的凡爾賽宮得到了令人欣賞的幹邑。軒尼詩家族于1813年注冊Jas Hennessy & Co和戰斧手臂商标并延用。
1817年，英皇喬治四世向軒尼詩發出訂單，尋求一瓶完美的淡色陳年幹邑，這便是軒尼詩V.S.O.P的由來。
1865年：創始人理查德·軒尼詩的曾孫莫理斯∙軒尼詩決定創建幹邑分類等級。他使用不同的星數來标明不同品質的幹邑，将軒尼詩幹邑提升至三星級，如今名為VS (Very Special)。此一分類标準不久也為整個幹邑行業所采用。
軒尼詩不斷開拓市場，并在1859年首次運抵上海，進入中國市場。
1870年，軒尼詩家族的第四代傳人莫裡斯·軒尼詩和第三代調配總藝師埃米爾·費爾沃為寬帶親朋好友，創立了軒尼詩X.O，成為了世界上第一瓶X.O。
1971年，軒尼詩家族第七代傳人忌廉·軒尼詩促成了酩悅香槟和軒尼詩幹邑的合并，創立的酩悅軒尼詩集團。
2011年軒尼詩推出了針對中國市場的軒尼詩新點，軒尼詩新點是一款介于軒尼詩V.S和軒尼詩V.S.O.P之間的産品。同年，軒尼詩推出了軒尼詩百樂廷皇禧。
制作工藝
這是幹邑區的傳統，并且隻有在幹邑區是如此。軒尼詩幹邑不是即興創作的産物，軒尼詩如同慈母，以無比的關心、決心和愛心“養育”軒尼詩幹邑。 創造頂級幹邑，首先要有最佳葡萄原料。軒尼詩葡萄園出産的白玉霓（Ugni Blanc）葡萄具有淡雅的果味，特别适合軒尼詩在大型紅銅蒸餾器中進行雙重蒸餾的工藝。為了确保幹邑的香氣達臻至高且多元的境界，軒尼詩僅采用從四個頂級産區（大香槟區、小香槟區、波爾德裡區、優質林區）精挑細選的生命之水。榮幸中選的頂級生命之水，有朝一日将變成出類拔萃的軒尼詩幹邑。
其次，生命之水的窖藏時間也很重要。窖藏階段可能會比釀酒師的一生更漫長，因此，這項工作考驗釀酒師的想象力。在軒尼詩酒窖中，兩百年橡木制成的酒桶靜卧在幽暗的微光中，滿室生香。這些橡木大多來自特隆西（Tronçais）森林，是十七世紀時為了提供路易十四建造艦隊所需木材而種植的。軒尼詩藏酒逾二十五萬桶，擁有全世界最大的生命之水收藏，這是兩百餘年曆史歲月的沉澱，令軒尼詩深感自豪。 創始人酒窖本身就是軒尼詩兩百年傳承的象征，體現軒尼詩向歲月挑戰的核心精神。窖中每桶生命之水均陳放了六十年以上，其中不乏百年陳酒。更古老的珍稀瑰寶則收藏在有柳條筐保護的大玻璃壇中，用以創造最罕貴的極品幹邑。這裡最古老的生命之水是1798年理查德·軒尼詩尚在人世時釀制的。
産品系列
軒尼詩新點
軒尼詩新點始于2011年面向中國市場的摩登年輕人推出的一款産品，品質介于軒尼詩V.S和軒尼詩V.S.O.P之間，最老的生命之水陳釀年數超過12年。
軒尼詩V.S.O.P
為英皇喬治四世打造的一款佳釀，非常、優異、陳年、淡色四個特點使之成為近2個世紀以來最受歡迎的VSOP級别幹邑。陳釀最老的生命之水超過15年，擁有強勁且順滑的口感。
軒尼詩X.O
軒尼詩家族第四代傳人莫裡斯.軒尼詩和第三代調配總藝師埃米爾.費爾沃于1870年為款待親朋好友創立軒尼詩X.O，最老的生命之水陳釀超過30年，是世界上第一瓶X.O。
軒尼詩百樂廷
軒尼詩百樂廷于1979年由軒尼詩第六代調配總藝師莫裡斯.費爾沃先生創立,源于天堂酒窖的頂級生命之水譜和而成，陳釀最老的生命之水超過100年，擁有絲質順滑的口感。
軒尼詩百樂廷皇禧
軒尼詩百樂廷皇禧最初源自1818年進貢給俄國沙皇亞曆山大一世的生日賀禮，擁有100多種生命之水調配而成，最老的陳釀時間超過130餘年，是萬中取十的精選之作。
軒尼詩理查德
軒尼詩理查德為了紀念品牌創始人理查德·軒尼詩先生于1996年推出。由150到200多種生命之水調配而成，陳釀最老的生命之水超過200餘年，部分生命之水來自19世紀早期。
所獲榮譽
2018年12月，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，排名第103。
2019年10月，Interbrand發布的全球品牌百強榜排名95 。
2020年7月28日，軒尼詩名列福布斯2020全球品牌價值100強第86位。
