形态特征
我國是世界上種桑養蠶最早的國家，也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。桑樹的栽培已有七千多年的曆史。在商代，甲骨文中已出現桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代，采桑養蠶已是常見農活。春秋戰國時期，桑樹已成片栽植。我國收集保存的桑樹種質分屬15個桑種3個變種，是世界上桑種最多的國家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長穗桑、長果桑、黑桑、華桑、細齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑(蒙桑的變種)、大葉桑(白桑的變種)、垂枝桑(白桑的變種)。染料用途桑樹的枝葉和桑皮都是幾号的天然植物染料，染料使用部位：枝葉、樹皮。桑葉染色，在絲布與棉布的呈色很接近，可染出卡其黃，其中鋁、錫媒染呈色稍鮮明些。黃褐色，呈帶黃味的灰色。利用桑樹枝葉染色為桑樹産業發展開辟了一條新的通道，也為天然植物染色提供了新的原材料。
桑樹落葉喬木或灌木，高可達15米。樹體富含乳漿，樹皮黃褐色。葉卵形至廣卵形，葉端尖，葉基圓形或淺心髒形，邊緣有粗鋸齒，有時有不規則的分裂。葉面無毛，有光澤，葉背脈上有疏毛。雌雄異株，5月開花，葇荑花序。果熟期6～7月，聚花果卵圓形或圓柱形，黑紫色或白色。喜光，幼時稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候，耐寒。耐幹旱，耐水濕能力極強。原産中國中部，現南北各地廣泛栽培，尤以長江中下遊各地為多。葉為桑蠶飼料。木材可制器具，枝條可編籮筐，桑皮可作造紙原料，桑椹可供食用、釀酒，葉、果和根皮可入藥。
冬芽紅褐色，卵形，芽鱗覆瓦狀排列，灰褐色，有細毛；小枝有細毛。葉卵形或廣卵形，長5-15厘米，寬5-12厘米，先端急尖、漸尖或圓鈍，基部圓形至淺心形，邊緣鋸齒粗鈍，有時葉為各種分裂，表面鮮綠色，無毛，背面沿脈有疏毛，脈腋有簇毛；葉柄長1.5-5.5厘米，具柔毛；托葉披針形，早落，外面密被細硬毛。
桑樹養殖
（一）桑苗種植法：
1、種植辦法種前先用磷肥加黃泥水漿根，提高成活率。坡地及半旱水田平溝種，水田起畦種，按上述規格拉線種植，種後回土至青莖部，踏實後淋足定根水。
2、淋水及排水種後幹旱時要及時淋水，漬水則及時排水，發現缺苗及時補上。
3、施肥、除草新梢長到3-4寸高施第一次肥，畝施糞水尿素7-10斤；長到5-6寸高結合除草施第二次肥，畝施農家肥500-1000斤複合肥40斤尿素20斤，肥料離桑苗3寸遠，以免燒死桑苗，要開溝深施回土。施第二次肥後可噴禾耐斯都爾等旱地除草劑一次，注意不能噴到桑苗；隔20天後施第三次肥，畝施生物有機肥100斤尿素40斤。施這次肥後噴一次樂果敵敵畏，濃度為背負式噴霧器一桶水加樂果2蓋，敵敵畏2蓋，不得噴其他農藥，以免蠶中毒。
（二）桑枝繁殖法除了種桑苗外，尚可用桑枝繁殖，辦法如下：
1、選地及整地：選土質肥沃，不漬水的旱水田為好，犁好耙平。
2、枝條選擇及種植方法應選擇近根1米左右的成熟枝條，種植時間最好是12月份冬伐時進行,随剪随種，提高成活率，種植辦法有垂直法和水平法。
①垂直法：把桑枝剪成5寸（3-4個芽）左右，開好溝後把枝條垂直擺好（芽向上）回土埋住枝條或露一個芽，壓實泥，淋足水，保持20天濕潤，用滿膜蓋，待出芽後去掉薄膜。
②水平埋條法：這是一項新技術，對于無種子的良種最适宜，平整土地後，按規格開好約1.5寸深的溝，然後把剪成約2尺長的枝條平擺2條（擺2條是為了保證發芽數）回土約0.8寸，輕壓後淋水，蓋薄膜出芽後去掉薄膜。
3、植後管理待芽長高5寸後，結合除草，每畝薄施農家肥300-400斤尿素15斤。20天後再施一次，畝施複合肥60斤尿素30斤，施肥後進行除蟲。
（三）直播套種成園法這是一種快速成園,提高經濟效益的新技術，具體辦法如下：
1、播前準備：選擇土質疏松，容易打碎的好地，犁翻打碎後，開好排水溝，按行寬2.1尺-2.4尺劃線，沿線施入腐熟有機肥，與泥土翻勻，撥平地面。
2、播種方法：2-3月份播種最适宜，先将播桑行線3寸寬的泥土充分打碎充分淋水，然後沿桑行線點播桑種，畝播種量2-3兩，（每3寸播3-6粒），用泥粉薄蓋種子，最後蓋草再淋水。行間套種黃豆、花生、蔬菜等經濟作物，（不要離桑苗太近），套種作物可在播種的同時進行，也可适當提前，争取5月份收獲完，以免影響桑樹生長。
3、管理、播種後小苗階段注意淋水，及時除草施肥除蟲，套種作物收獲後，及時施肥，不久就可養蠶。為了養樹，當年不夏伐，冬季離地面1.5尺左右剪伐，按每畝6000-7000株（行距2.1-2.4尺，株距4-5寸），留足壯株，多餘苗木挖去出售或自種，重施冬肥。
園林用途
桑樹樹冠豐滿，枝葉茂密，秋葉金黃，适生性強，管理容易，為城市綠化的先鋒樹種。宜孤植作庭蔭樹，也要與喜陰花灌木配置樹壇、樹叢或與其它樹種混植風景林，果能吸引鳥類，宜構成鳥語花香的自然景觀。居民新村、廠礦綠地都可以用，是農村“四旁”綠化的主要樹種。
植物文化
中國古代人民有在房前屋後栽種桑樹和梓樹的傳統，因此常把“桑梓”代表故土、家鄉。
病蟲防治
春芽萌發後用敵敵畏、樂果、桑甯進行一次蟲害防治，春蠶結束後，夏蠶結束後，早秋蠶結束後用敵敵畏、樂果、桑甯、多菌靈、甲基托布津等進行病蟲害防治。
主要變種
魯桑（Morus alba L. var.multicaulis(Perrott.) Loud.）
該變種和桑的區别在于葉大而厚，葉長可達30厘米，表面泡狀皺縮；聚花果圓筒狀，長1.5-2厘米，成熟時白綠色或紫黑色。
中國江蘇、浙江、四川及陝西等地栽培。因葉大，肉厚多汁，為家蠶的良好飼料。
産地生境
該種原産中國中部和北部，現由東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培。朝鮮、 日本、蒙古、中亞各國、俄羅斯、歐洲等地以及印度、越南亦均有栽培。
生長習性
喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽，生長适宜溫度25-30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下則停 止生長。耐旱，不耐澇，耐瘠薄。對土壤的适應性強。
染料用途
桑樹的枝葉和桑皮都是極好的天然植物染料，染料使用部位：枝葉、樹皮桑葉染色，在絲布與棉布的呈色很接近，可染出卡其黃，其中鋁、錫媒染呈色稍鮮明些。黃褐色，呈帶黃味的灰色。利用桑樹枝葉染色為桑樹産業發展開辟了一條新的通道，也為天然植物染色提供了新的原材料
桑樹的作用
桑樹是落葉樹，高2—6丈；它的根系發達，萌芽力強，長得快，喜光，枝條密度中等；能抗旱耐寒，也比較耐溫、濕；抗堿力也此較大。所以桑樹是水土保持、固沙的好樹種。在我國，從東爿匕的遼甯刮西南的雲黃高原，從西北的新疆到東南沿海各省，許多地方都種桑樹。桑葉是喂桑蠶的主要匍食料；桑樹木材可以制家俱、農具，并且可以作小建築材；桑皮可以造紙；桑條可以編筐；桑葚可以釀酒。
因為桑樹的經濟價值高，尤其蠶絲是上等的紡織原料，随着國家經濟建設事業的發展和人民生活的提高，對蠶絲的需要量也要日盆增加。因此，各地可以根據當地具體條件适當地婺展種桑事業。
參考資料
1.桑樹的一些形态特征·苗木地
2.桑樹的作用·第一花木網
