概述
定義
貧血，是缺鐵性貧血、巨細胞性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血和其他繼發性貧血等的總稱。臨床以面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困倦乏力、氣短頭暈、動則心悸、形體消瘦和出血為特征。貧血屬中醫等範疇。
表現
貧血症一般表現為：發色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經失調等等。此症長期不治，将形成惡性循環，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康将受到全面威脅。
臨床表現
貧血症一般表現為：發色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經失調等等。此症長期不治，将形成惡性循環，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康将受到全面威脅。
1）心脾兩虛、氣血雙虧除有上述貧血的一般特征外，尚有飲食無味、語聲低微、脈虛軟無力等。可有衄、齒龈或皮膚出血，婦女則月經量少色淡，甚則閉經。
2）肝腎陰虛、精血虧損頭暈目眩，目赤耳鳴，腰酸腿軟，遺精盜汗，顴紅潮熱，手足心熱，舌質紅，脈細數。
3）血虧氣虛，脾腎陰虛除有貧血特征外，兼有畏寒肢冷，少氣懶言，易汗便溏，舌淡苔白，脈沉細。
病因分析
血液攜氧能力下降的程度，血容量下降的程度，發生貧血的速度和血液、循環、呼吸等系統的代償和耐受能力均會影響貧血的臨床表現。
紅細胞天生素慢慢減少
由于腎髒疾病緻腎功能損害，腎髒促紅細胞天生因子和紅細胞天生素降低，導緻了骨髓天生和成熟紅細胞發生的環節。這是發生腎性貧血最主要的原因。
營養不良
由于腎髒病時需長期限制蛋白質的攝入，再加上尿排出蛋白的量上升，使血漿蛋白濃度降低，作為造血原料的蛋白質降低而發生了腎性貧血。
出血
慢性腎髒病時特别是慢性腎功能衰竭晚期病人常有出血症狀，如有鼻衄、牙龈出血、胃腸道對鐵吸收影響到使機體缺鐵而出現腎性貧血。
尿毒症
很多的有害物質蓄積體内控制骨髓造血功能，加速紅細胞破壞，影響紅細胞壽命而緻貧血。腎性貧血時病人常有面色萎黃、唇甲蒼白無華、結膜蒼白、血紅色蛋白下降等症狀，同時詢問病史，再輔助檢查血肌酐、尿素氮等就基本可确診。
食療方法
10道貧血食療方n
- 花生仁30克，大棗10枚，蜂蜜15克。水煎服，每日一劑，連服20天為一療程。nn綠豆、紅棗各15枚，紅糖适量。綠豆在鍋内煮開花，紅棗煮熟，加糖食用，每日一次，15天為一療程。适用于缺鐵性貧血。nn羊骨250克，黑豆30克，枸杞20克，大棗20枚。一同加水煮沸20分鐘後去骨，加入少許食鹽調味，飲湯食棗與豆。适用于再生障礙性貧血。nn豬皮100~150克，黃酒半碗，紅糖50克。以黃酒加等量清水煮豬皮，待豬皮爛熟調入紅糖，每日兩次分服。适用于失血性貧血。nn山藥30克，人參6克，大棗10枚，瘦豬肉250克。加水适量，煮熟同食，至愈為止。nn龍眼肉10克，與冰糖适量泡開水代茶飲，每日一劑。nn黑木耳20~30克，熬湯後加适量白糖溫服，每日一劑。nn熟地黃30~50克，牛脊骨500克切塊，水适量，煮湯，加食鹽調味服食。有補血、滋陰，強筋骨之功，适用于貧血、四肢乏力等。nn菠菜250克，開水煮熟，打入雞蛋1~2個，吃菜喝湯。适用于貧血、心悸者。nn烏骨雞一隻，去毛及腸雜，斬塊加水适量，與黃芪50克共放入瓦鍋内，隔水炖至雞肉酥爛，加少量食鹽調味，佐餐飲湯食雞。用于腎氣不足、陰血虧虛者。
與男性相比，女性更容易患貧血症。因此，女性應十分注意日常的飲食保養，以防發生貧血。試一試下列三款菜肴或許有所幫助。
韭菜炒豬肝：
原料：豬肝100g，韭菜50g，洋蔥80g，色拉油1大匙。制作：洗淨豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調好味。功效：益血補肝、明目，适用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
龍眼枸杞粥：
原料：龍眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。制作：将龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗淨，同入鍋，加水适量，大火煮沸後改小火煨煮，至米爛湯稠即可。功效：益氣補虛，養肝益血，補血生血，可治療膚色蒼白，食欲不佳。
當歸羊肉湯：
原料：當歸30克，生姜50克，羊肉150克。制作：将羊肉、生姜分别洗淨，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、佐料少許調味。功效：補氣益血，祛寒止痛。适用于産後氣血不足所緻發熱、自汗、肢體酸痛等症。
注意：外感發熱，咽喉腫痛、牙痛者忌食用；不能用銅器烹調；忌與南瓜同食。
四種補血食物，對改善女性貧血症狀
大多數女性比較容易患上貧血症。那麼女人貧血吃什麼好?下面，介紹四種補血食物，對改善女性貧血症狀效果良好。
大棗
根據營養學分析，大棗富含維生素、環磷酸腺苷、果糖和各種氨基酸。現代藥理研究證明：環磷酸腺苷能調節人體的新陳代謝，促使新細胞快速生成，死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性。因此，在醫學上環磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽。
甘蔗
甘蔗是人們喜愛的冬季水果之一，其含糖量十分豐富，為18%到20%。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量最多，每公斤可達9毫克，位居水果之首，故甘蔗還有“補血果”的美稱。
南瓜
南瓜的營養價值主要體現在它不僅含有豐富的維生素，還含有一定量的鐵和磷。其中，南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，這些物質對維持機體的生理功能有重要作用。另外，還發現南瓜中有一種“钴”的成分，食用後有補血效果。
葡萄
葡萄性平，味甘酸，無毒，曆代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由于鈣、磷、鐵的含量相對高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小闆減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
女人貧血飲食
女人是最容易出現貧血的，由其是懷孕期間的女性。專家指出，貧血的患者多吃一些補血食物有利于改善貧血症狀和體内造血功能的營養成分。
貧血吃哪些食物對身體好：nn
多吃些含鐵豐富的食物，主要包括肝髒、腎髒、心髒、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常 用桂圓肉、大棗、花生作為補血食品。為了促進鐵質的吸收，也可吃些酸性食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助制造 血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。nn貧血最好不要吃哪些食物：n
n貧血者最好不要喝茶，多喝茶隻會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵， 才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食 物一起食用。
懷孕補血
可用黨參15克、紅棗15枚，煎湯代茶飲;也可用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水适量煮熟食用;還可食用首烏20克，枸杞20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖适量煮成的仙人粥，有補血養血的功效;貧血嚴重者可加服硫酸亞鐵片等。
注意事項
飲食調攝
飲食營養要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，不應偏食，否則會因某種營養素的缺乏而引起貧血。要富有營養及易于消化。飲食應有規律、有節制，嚴禁暴飲暴食。多食含鐵豐富的食物，如豬肝、豬血、瘦肉、奶制品、豆類、大米、蘋果、綠葉蔬菜等。多飲茶能補充葉酸，維生素B12，有利于巨細胞性貧血的治療。但缺鐵性貧血則不宜飲茶，因為飲茶不利于人體對鐵劑的吸收。适當補充酸性食物則有利于鐵劑的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養身體。
勞逸結合
進行适當的體育活動。
補充說明
推薦幾樣家常的補血食物：
發菜：發菜的顔色很黑，不好看，但發菜内所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。
胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特别的營養素－胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。
金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。
蘿蔔幹：蘿蔔幹本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶隻會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
