螺蛳:方形環棱螺的俗稱-中文百科頻道

古籍介紹

【螺蛳的功效介紹】：螺蛳（《綱目》）

【異名】蝸籬（《别錄》），師螺（《本草拾遺》），蝸蠃（《綱目》）。

動物形态

方形環棱螺，又名：方田螺。

殼口卵圓形，邊緣完整。厣角質，黃褐色，卵圓形，平滑，上有同心環狀排列的生長紋。體柔軟，頭部圓柱形，前端有突出的口吻；口基部有觸角1對，每1觸角基部的外側，各有隆起的眼1個。足位于頭部下方，形大，跖面寬闊。頭和足能縮入殼内，縮入後，其厣即将螺殼封閉。

養殖技術

田螺通常生長在稻田、湖泊、池塘、沼澤及河溝等處，自然利用時可掌握其生活規律适齡時捕撈。

生活習性

螺蛳常栖息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。它的最适生長水溫在20～25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。10℃以下時即入土進入冬眠狀态，當水溫回複至15℃以上時其複又出穴攝食。

人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無污染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。

收集與選擇

用于繁殖的親螺可到稻田、池塘或溝渠收集，繁殖親螺的選擇标準是：螺色清淡、殼薄、體圓、個大、螺殼無破損、介殼口圓片蓋完整等。

雌螺個體大而圓，頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展；雄螺個體小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右内方向彎曲，其彎曲部即為生殖器。每年4、5、10月為螺蛳的生殖季節，一般每胎可産仔螺20～30個，多者可達40～60個，一年中可産150個以上，産後經2～3周，仔螺重達0.025g，即可開始攝食，一般經過一年的飼養即可繁殖後代。

采用螺蛳專養池通常每平方米可投放100～150個；若利用自然水域，以每平方米投放20～30個為宜。

飼養管理

螺蛳的飼料來源比較廣，一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物内髒、下腳料等等均可投喂。在飼養過程中要留心觀察水質，一旦發現水質有污染應立即排除，重新注入新水。螺蛳的介殼口圓片蓋陷入殼内，說明系因餌料不足或饑餓所緻，應及時增加投餌數量；如果發現螺蛳的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢出等現象，則可視為螺蛳缺鈣，應立即在其餌料中添加淡魚粉、貝殼粉類的鈣質補充飼料。

其它

在螺蛳養殖過程中，還應注意排除鳥、鼠等危害。人工養殖的螺蛳當年即可養成食用螺，螺蛳既是人類的上等保健食品，也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料，故發展前景相當廣闊。螺蛳具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢，是較為切實可行的農家養殖項目之一。

與田螺關系

螺蛳是單殼的貝類，與田螺的親緣關系較近，所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的。隻是它不像田螺那樣在世界各地都有，它是我國的特産，隻産在我國西南高原雲南省的各個湖泊裡。螺蛳的形狀很像田螺，它也有一個右旋的螺形貝殼。不過它的貝殼表面不像田螺那樣光滑，而生長着許多旋轉的肋紋。肋紋有的形成棘，有的形成珠狀的突起，形狀随種類而有差異。

螺蛳也是雌雄異體的，雌雄性在外表也可以從觸角的形狀區别出來。繁殖的情況也跟田螺一樣，是胎生的，卵在母體的育兒室中受精發育，待生長成幼體以後才排出體外。所不同的是田螺每一胎有胚好幾十個，而螺蛳每一胎一般隻有3—7個胚。從這一點看，螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。不過，根據統計，螺蛳雌體的數目較多。如果雄體有100個，雌體大約就有160個，這樣生育出來的幼體的數目自然就多了。而且，螺蛳無論春、夏、秋、冬，整年都繁殖，所以它的繁殖力也不算弱。

剛剛生出來的螺蛳幼體，螺殼隻有三層，殼的長度僅有13一17毫米，體重最多不過3克左右。它生出後生長卻很迅速，不到一年便可以達到性成熟了。

螺蛳雖然每胎産仔不太多，但是它卻不容易受到外界敵害的侵襲。在它生出的時候就已經具有堅固的螺殼，能夠獨立生活，因此它的幼體的成活率很高。

螺蛳在雲南省的滇池、洱海、楊宗海、異龍湖、撫仙湖都有。它不像田螺那樣在岸邊或水田裡便可以采到，因為它是在湖底匍匐生活的，所以必須用特制的的拖網才能捕到。

螺蛳的種類不多，其中滇池産的一種稱為螺蛳，楊宗海産的一種叫楊宗海螺蛳，而蒙自、石屏等地出産的一種叫光肋螺蛳。它們的形态都有所不同。