形态特征

一年生攀援葫蘆科草本植物。莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛，枝具棱，光滑或棱上有粗毛，有卷須。莖須粗壯，被短柔毛，通常2-4枝。單葉互生，有長柄，葉片掌狀心形，長8-30厘米，寬稍大于長，邊緣有波狀淺齒，兩面均光滑無毛。葉柄粗糙，長10-12厘米，具有不明顯的溝，近無毛。葉片三角形或近圓形，長、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長，長8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具有白色的短柔毛。

夏季葉腋開單性花。

雌雄同株，雄花為總狀花序，先開，雌花單生，有長柄，花冠淺黃色。瓠果長圓柱形，下垂，一般長20-60厘米，最長可達1米餘。種子扁矩卵形，長約1.5厘米，黑色。絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷須，易生不定根。葉掌狀或心髒形，被茸毛。雌雄異花同株，花冠黃色。雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發生後，多數莖節能發生雌花。

瓠果。普通絲瓜的果實短圓柱形或長棒形，長可達20～100厘米或以上，橫徑3～10厘米，無棱，表面粗糙并有數條墨綠色縱溝。有棱絲瓜的果實棒形,長25～60厘米,橫徑5～7厘米,表皮綠色有皺紋，具7棱，綠色或墨綠色。

種子橢圓形，普通絲瓜種皮較薄而平滑，有翅狀邊緣，黑、白或灰白色；有棱絲瓜種皮厚而有皺紋，黑色。千粒重100～180克。絲瓜為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗淨鮮用。

2.雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于總狀花序上部，花序梗稍粗壯，長12-14厘米，被柔毛；花梗長1-2厘米，花萼筒寬鐘形，徑0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵狀披針形或近三角形，上端向外反折，長約0.8-1.3厘米，寬0.4-0.7厘米，裡面密被短柔毛，邊緣尤為明顯，外面毛被較少，先端漸尖，具3脈；花冠黃色，輻狀，

開展時直徑5-9厘米，裂片長圓形，長2-4厘米，寬2-2.8厘米，裡面基部密被黃白色長柔毛，外面具3-5條凸起的脈，脈上密被短柔毛，頂端鈍圓，基部狹窄；雄蕊通常5，稀3，花絲長6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初開放時稍靠合，最後完全分離，藥室多回折曲。雌花：單生，花梗長2-10厘米，子房長圓柱狀。

有柔毛，柱頭3，膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，長15-30厘米，直徑5-8厘米，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後幹燥，裡面呈網狀纖維，由頂端蓋裂。種子多數，黑色，卵形，扁，平滑，邊緣狹翼狀。

花果期夏、秋季。

生長環境

光照：絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利于雌花芽分化，可提早結果和豐産。整個生育期當中較短的日照、較高的溫度、有利于莖葉生長發育，能維持營養生長健壯，有利于開花座果、幼瓜發育和産量的提高。

溫度：絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，絲瓜生長發育的适宜溫度為20－30℃，絲瓜種子發芽的适宜溫度為28－30℃，30－35℃時發芽迅速。

水分：絲瓜喜濕、怕幹旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時生長良好，低于50%時生長緩慢，空氣濕度不宜小于60%。75%－85%時，生長速度快、結瓜多，短時間内空氣濕度達到飽和時，仍可正常地生長發育。

土壤：絲瓜是适應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。但是為獲取高額産量，應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好。

分布情況

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。

品種分類

絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有8～10條棱，肉白色，質較脆嫩。無棱的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主。

優良品種

夏綠1号絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，适宜珠江三角洲地區夏、秋季種植。

綠勝1号絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結果為主，連續結果能力強。商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。

綠勝2号絲瓜：廣州市農業科學研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均單瓜重403克。品質好。抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。

雅綠一号絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。

雅綠二号絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。

粵優絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長勢和分枝力強。皮色綠白有花點，瓜長約50厘米，橫徑約5厘米。

萬寶絲瓜：華農大園藝種苗開發中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60厘米，橫莖5厘米。适合夏、秋種植。

雅美綠絲瓜：廣州金苗種子公司生産，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，産量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長60厘米，橫莖5厘米。

寶綠二号絲瓜：廣州鴻海種苗有限公司生産，早熟性好，瓜長棒形，頭尾均勻，瓜長60-75厘米，橫徑5厘米，肉質密，味甜。廣州地區适播期12-4月，7-9月。

栽培技術

栽培季節

1.冬春栽培

11月至翌年1月-2月播種，12月至翌年4月采收上市。

2.夏秋栽培：

6月至9月播種，7月至11月采收上市。

品種選擇

選用優質、豐産、商品性佳、适合市場的品種。冬春栽培要選擇長棒形，市場面向港澳及華南地區的品種，如碧綠、雙青、綠旺等；夏秋栽培宜選擇面向本島市場的短棒形品種，如泰國絲瓜等。

整地

生産用地要選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤為宜，不宜瘠薄的土壤。海南的土壤一般都偏酸，而且

土壤有機質的含量偏低。整地時，一般每畝要撒施石灰50-100公斤，調節土壤的酸堿度；基肥以腐熟農家肥為主，輔以NPK複合肥、尿素、過磷酸鈣、餅肥，一般每畝施農家肥2000-3000公斤，NPK複合肥50公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣40公斤，餅肥30公斤。最好是一起混合腐熟後再做基肥施放。

一般基肥的施放量占絲瓜總生産期用量的2/3。起畦一般寬為1.40米（包溝），畦寬為30-35厘米，長度以實際大田為準。絲瓜不耐熱，最好實行地膜複蓋栽培。複膜時，盡可能選晴天無風的天氣，地膜要緊貼土面，四周要封嚴蓋實。地膜的選擇有：白色地膜對土壤增溫效果較好；黑色地膜對抑制雜草生長效果顯着；銀灰色地膜能有效避免蚜蟲危害。

種子處理

1.種子消毒浸種處理

針對海南的主要病害選用下消毒方法：

(1)常溫浸種：把種子放入常溫水中清洗幹淨，再換水浸種3-5個小時。

(2)溫湯浸種：把種子放入50℃--55℃的溫水中，保持水溫均勻浸泡種子15-20分鐘，放至常溫後拿出洗淨，再放入常溫水浸3-5個小時，主要是為了殺死種子種皮表面的病菌。

(3)藥物浸種：

50%速克靈浸種：先用清水浸種1-2小時，放入速克靈1500倍水溶液中浸泡10分鐘，撈出洗淨，再放入常溫水中浸種2-3個小時。主要防治絲瓜灰黴病。

2.催芽

催芽或不催芽，視氣溫條件定。消毒浸種的種子撈出洗淨後置于25℃-30℃以下變溫或恒溫保濕催芽。

播種

1.播種期：

根據栽培季節、氣溫條件和市場需求選擇适宜播種期。

2.種子質量

必須符合GB16715.1-1996中2級以上要求。種子純度不低于95%，淨度不低于99%、發芽率不低于90%，水分不高于8%。

3.播種量：

根據絲瓜的種植密度，一般每畝大田種植800-1200株，每穴播種2粒，用種量約350-500克。

4.播種方法：

絲瓜移栽成活率較低，一般采用直播方式。3-4月，整地作畦，寬約3米。種子經浸種催芽，于畦面兩邊播種兩行。株距35厘米，開穴，每穴播3粒種子，1hm2約需種子300-450g。

單行種植，株距為30-50厘米，每穴播種2粒，深度為1-2厘米，種粒平放，土壤田間持水量75%為宜，如過幹可澆水少許，播後蓋幹草，以保溫保濕。

播種宜選擇晴天進行，複膜栽培，破孔盡可能小些，以免風大時掀膜。

田間管理

1.間苗、定苗

露地直播的絲瓜，一般幼苗期3-4片真葉時進行間苗，每穴留一株壯苗，并澆2-3次水肥；複膜栽培，定苗後澆1-2次水肥，然後用幹細土将破孔壓實。

2.肥水管理

抽蔓結合培土施第一次重肥，每畝用腐熟的農家肥1000公斤，餅肥20公斤，三元複合肥20公斤，混勻後施入栽培溝中；結果盛期施第二重肥，每畝施三元複合肥20公斤，氯化鉀10公斤，結果後期适當補肥3-4次，每畝施三元複合肥10公斤或餅肥20公斤。

對于地膜複蓋栽培，不便采取根部追肥，隻能重施基肥。抽蔓後以葉面追肥為主，主要采用生物有機肥。結瓜期由于需肥量大，應采取根部破膜追肥的方法。一般每隔6-8天随灌水追肥，每畝追三元複合肥10公斤或餅肥20公斤，可根據需要交替使用。

絲瓜長期需水量大尤其是結果盛期需供給充足水分，遇晴天每隔6-8天溝灌1次，全期保持畦面濕潤。

3.搭架及整蔓

絲瓜莖為蔓生，當瓜長至5-6片真葉時，就開始吐須抽蔓。此時，應及時搭架引蔓，根據絲瓜子蔓發生和坐果情況，将莖基部部分無效子蔓摘除，以利于通風透光，适當圈苗後扶其上架，使其分布均勻，如生長過量可摘除部分子蔓，每條子蔓結1個瓜後摘除。結果後期，摘除基部病、老葉片。

搭架可根據各地栽培習慣采用平棚或人字架，支架高度在2米左右，要求其牢固耐用。

4.保花保果

絲瓜冬春種植，主蔓自10節左右着第一雌花，以後連續多節着生雌花，栽培上應疏去部分雌花。一般第一位節雌花瓜多畸形，應及時摘除。同時，傍晚5~6時可采用人工輔授粉，提高座果率。當瓜長約30厘米時，注意吊瓜，人工拉直瓜條。

夏秋種植，由于着第一雌花節位過高，應進行圈苗，出現雌花後才開始引蔓。

病蟲害防治

1.主要病害

苗期主要病害有：猝倒病、灰黴病。

抽蔓後主要病害有：病毒病、霜黴病、灰黴病、枯萎病、細菌性角斑病。

2.主要蟲害

苗期主要蟲害有：蚜蟲、地老虎、潛葉蠅等。

抽蔓後主要病害有：潛葉蠅、地老虎、白粉虱、瓜實蠅、棉鈴蟲、螨蟲。

3.防治原則

按照"預防為主、綜合防治"的植保方針，堅持以"農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔"的無害化控制原則。

4.農業防治

針對主要病蟲害控制對象，選用高抗多抗的品種：實行嚴格的輪作制度，與非瓜類作物輪作3年以上，有條件地地區實行水旱輪作；深溝高畦，複蓋地膜；培育壯苗，提高抗逆性；根據土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，合理施化肥；清潔田園。

5.物理防治

複蓋銀灰色地膜可驅避蚜蟲；溫湯浸種殺死病菌。

6.生物防治

（1）天敵：積極保護和利用天敵，防治病蟲害。

（2）生物藥劑：多采用植物源農藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農藥如農用鍊黴素、新植黴素、BT粉、阿維菌素等防治病蟲害。

7.不允許使用的高劇毒高殘留農藥

生産上不應使用殺蟲脒、氰化物、磷化鉛、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、内吸磷、甲基對硫磷（甲基1605）、蘇化203、殺螟磷、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍淨、五氯酚鈉等和其它高劇毒、高殘留農藥。

主要價值

食用價值

營養豐富

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M，（3-o-β-D-hlucopyranosylhederagenin），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolicacid），還含丙二酸（malonicacid）、枸橼酸（citricacid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。

絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

食用方式

食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。

絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤适于暑熱煩悶、口渴咽幹時食用；取生絲瓜适量洗淨榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮，洗淨，切成段，與鲢魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢炖至魚熟，即可做成鲢魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。适于産後氣血虧虛所緻的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。将上藥一起加水煎煮後去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。

藥用價值

古籍記載

《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫尖，有細毛刺，取汁，可染綠。其莖有棱，六，七月開黃花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃。其瓜大寸許，長一、二尺，甚則三、四尺，深綠色，有皺點，瓜頭如鼈首。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。内有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也。”

性味：味甘，性寒，無毒。

歸經：入肝、胃經。①《得配本草》：入手太陰經。②《本草求真》：入經絡，兼入腸、胃。③《本草再新》：入肝、腎二經。

功效主治：能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。

《陸川本草》：”生津止渴，解暑除煩”。

《采藥書》：“治婦人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。”

宋·陸遊《絲瓜》：“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯。”

《學圃雜疏》：絲瓜，北種為佳，以細長而嫩者為美。性寒，無毒，有雲多食之能萎陽，北人時啖之，殊不爾。然用其蒂可治小兒痘；汁滴瓶中，能消痰火，其涼可知矣。

《本草求真》：絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰濕熱，蠱毒血積，留滞經絡，發為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等症者，服之有效，以其通經達絡，無處不至。但過服亦能滑腸作洩，故書有言，此屬菜中不足，食之當視髒氣以為可否也。朱震亨：治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調服。

《本草蒙筌》：治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。

《醫學入門》：治男婦一切惡瘡，小兒痘疹餘毒、并乳疽、疔瘡。

功能主治

中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

清熱化痰；涼血解毒。主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風下血，痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；無名腫毒；水腫。

絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。

據武漢光岩中醫針灸門診部的高光岩主任介紹，絲瓜中含有豐富營養成分，所含的幹擾素誘生劑，能刺激人體産生幹擾素，達到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助産婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。

絲瓜子性寒，味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。

絲瓜絡性平味甘，以通絡見長，可以用于産後缺乳和氣血淤滞之胸脅脹痛。

絲瓜花性寒，味甘微苦，有清熱解毒之功，可以用于肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。

絲瓜藤舒筋活絡，并且可以祛痰。

絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。

絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。

一般人都可吃絲瓜。月經不調者、身體疲乏者适宜多吃絲瓜。

絲瓜在節能日光溫室中做越冬、早春栽培、或越夏栽培，其産量明顯高于露地栽培。因市場價格較高，其經濟效益明顯高于其他瓜類，深受菜農喜愛。

1、抗病毒作用鮮嫩絲瓜提取物（LO43）腹腔注射時對剛斷奶小鼠皮下感染已型腦炎病毒有顯明顯預防作用，感染病毒前注射LO43，保護率可達60%-80%。在感染病毒後注射LO43，保護率隻有20%-27%，LO43對已型腦炎病毒無直接滅活作用。初步實驗提示，LO43是一種幹攏素誘生劑，其有效成分可能是又鍊RNA，尚需進一步證實絲瓜芽（種子發芽後剪去葉及根）提取物（LO42）對已型腦炎病毒也有相似的作用，LO42的有效成分可被已醇沉演，主要含多糖和核酸。家兔靜注LO42具有明顯的誘生幹攏素作用，其有效成分是核酸，多糧部分無效。

2、抗過敏作用絲瓜組織培養細胞中的瀉根醇酸（BA），不僅具有與甘草次酸（GA）幾乎相同的抗過敏作用（大鼠I型過敏反應），而且顯示了比GA強幾倍的抑制小鼠耳觸性Ⅳ型過敏瓜在的作用；另外，對組胺、血清素或舒緩激肽引起的小鼠足趾腫脹，BA顯示了比GA強10倍或10倍以上的抑制效果。BA不同于GA，完全不抱制甾體類激素的代謝酰活性（BASK）。瀉根醇酸是一個有意義的抗過敏藥，其在絲瓜人工培養液中含量很高，而且易于轉化為作用更強的衍生物。

3、從奧絲扭瓜種子中分離得一種糖蛋白，對妊娠大鼠可引起中期流産作用。對無細胞系統可抑制蛋白質合成。

4、毒性LO43100μg/ml對部養的兔腎細胞沒有毒性。小鼠每次腹腔注射LO43200μm/隻，76h内注射8次，全部存活，兔靜注LO436mg/kg，體溫未見升高。小鼠每4h腹腔注射120μg/隻，共6次；呀每8h注射1次，共3次，随後每12h1次，共5次。以小鼠全部存活。小鼠口服BASK4g/kg，亦不引起死亡，小鼠腹腔注射瀉根醇酸1g/kg，2星期内無死亡。

适宜人群

适宜熱病期間身體煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏，以及夏季疖腫病人食用；适宜婦女帶下、婦女産後乳汁不通者食用。食用以嫩者為美，藥用以老者為優。也就是說如果要吃絲瓜的話，要選擇嫩一些的；而如果要拿絲瓜入藥用，則以老的絲瓜最好。

用法用量

内服：煎湯，3-6錢（鮮者2-4兩）；或燒灰研末。外用：搗汁塗或研末調敷。

注意事項

絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分随汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

①《滇南本草》：不宜多食，損命門相火，令人倒陽不舉。

②《本經逢原》：絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。

植物文化

宋詞

宋·陸遊《絲瓜》：“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯。”

宋·杜北山《詠絲瓜》：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。”

宋·趙梅隐《詠絲瓜》：“黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一撚，剛偎人面染脂香。”

諺語

“人若衰，種瓠仔生菜瓜”：台灣俗諺，形容人運氣不佳，諸事不順。

病蟲防治

在高溫高濕的情況下，花腐病或綿疫病均可導緻這種爛花現象的發生。菜農朋友可以選擇克露、安克、雷多米爾等藥劑進行葉面噴施，或在蘸花藥中加入部分藥劑防治病害。另外，不妨嘗試以下蘸花藥方：以4斤水為例，冬天時應加入3包坐瓜靈，2支奈乙酸，10毫升2，4—D，1支花蕾保，12毫升絲瓜順直保花素，15毫升綠之源，1瓶腐爛靈。

白粉病

選用抗(耐)病品種，如綠旺絲瓜、夏棠1号絲瓜等；

實行輪作，合理密植，清溝排漬，增施磷鉀肥，不偏施氮肥，病初期摘除病葉集中燒毀；

藥劑防治:以預防為主，于生長初期、開花盛期、座果期各噴一次25%阿米西達懸浮劑1500倍液；也可采用27%高脂膜乳劑80-100倍液，于發病初期噴灑葉片，形成保護膜防病。或發現葉片有零星小粉斑時應立即施藥防治，可噴施10%世高水分散粒劑2000倍液、40%滅病威懸浮劑500倍液、20%粉鏽甯乳油1000倍液、粉鏽立克600-800倍液、25%百科乳油2000倍液、百裡通2000倍液，交替使用，隔5-7天一次，連續2-3次。由于瓜類夏天高溫對硫較敏感，故使用含硫殺菌劑濃度不要過高，并先試後用。

煙粉虱

清除田邊雜草，消滅其中間寄主及滋生基地；

藥劑防治：噴施25%阿克泰水分散粒劑7500倍液，或天王星乳油4000倍液、敵蚜虱500-1500倍液、速撲殺1500倍液，交替使用，隔7-10天一次，連續2-3次。相鄰田塊最好能同時噴藥。

瓜絹螟

幼蟲從5月開始危害，7-9月發生量大，危害最重。

防治方法:幼蟲發生期及時摘除卷葉，消滅藏匿在其中的幼蟲和蛹；

幼蟲左盛發期及時噴藥防治，可噴施5%美除乳油1500倍液，或52.25%農地樂乳油1000倍液、5%卡死克乳油1000-2000倍液、50%殺螟松乳油1000倍液。交替使用。

适時采收

絲瓜從開花至商品成熟約10-12天，采收标準，瓜身飽滿、勻稱，果柄光滑，瓜身稍硬，果皮有柔軟感而無光滑感，手握瓜尾部搖動有震動感。采摘時果實要保持完整。

其它用途

老絲瓜曬幹去皮，做成絲瓜刷，可用于刷鍋等，環保無污染。