簡介
簽語餅，又叫幸運餅，在英文中叫“FortuneCookie”，是一種脆甜的元寶狀小點心，有些餐廳在餐後的甜點可以見到簽語餅，也可做為休閑娛樂的食品，早在十多年前，這種新奇與智慧結合、中美文化相融的小甜點就在國外廣受青睐，尤其在美國的中餐廳倍受推崇。更有人開始訂購獨特内容的簽語餅，如生日簽語、婚禮簽語、塔羅簽語等，簽語餅給人的生活帶來更多甜蜜樂趣!90年代初，簽語餅又風靡南美及歐洲市場，并成為西方文化食品的寵兒。有趣的是，許多美國人看到幸運餅是在中餐館，當時相當的流行，且餅中的簽語也常充滿睿智獨特的中國哲學，故認為簽語餅是源于中國的文化食品。在美國，人人都将“簽語餅”當作地道的中國特産，這新巧可愛的小點心在遠離中國的地方代表着中國的神秘，以及獨特的中式智慧。
如何選購
選擇專業的生産廠家
專業的生産廠家應該是具有食品安全認證和商檢認證的。從07年開始，中國食品上市都必須申請QS号，也就是食品安全認證，對原材料和生産工藝都有很嚴格的要求，而且定期監察，一般能申請到QS認證的都應該是正規的食品生産廠，不會是小作坊，所以産品可以放心食用。
選擇采用優質原材料的生産廠家
通常在食品生産過程中，廠家都會添加一些色素來使産品色澤漂亮均勻，以提高産品的品相，雖然一般添加量都會控制在安全範圍内，但能少攝取還是要盡量減少攝取，尤其是合成色素。一般添加了合成色素的産品顔色就會均勻鮮豔，非常好看。簽語餅屬于烘焙食品，如果添加天然色素，在高溫烘焙過程中，天然色素就會變色變暗，達不到合成色素的調色效果。所以要是吃的話就應該選擇沒有添加色素的簽語餅，它應呈小麥色，并應能清楚的分辨出面粉的不均勻顆粒。
選擇簽紙張、墨水符合食用标準的廠家
目前國内的印刷廠使用的印刷設備都隻能使用油墨，而所有的油墨都是含鉛、鉻、镉、汞、砷、鋇等有害金屬元素的，即使是采用環保大豆油墨也依然是在同一台印刷機上，并沒有解決衛生安全問題，而且大豆油墨又比普通油墨的成本高出很多。其次國内現有的印刷用紙都是含熒光劑不可以直接與食品接觸的。所以，如果簽語餅生産過程中采用的是食品專用紙、食用墨水和專用設備的話，才可放心食用。
選擇産品品種豐富的專業廠家
可以說簽語條是簽語餅的靈魂，目前國内的簽語餅生産企業生産的簽語餅品種豐富，從簽語内容上分為幸運簽語、心意簽語、節日簽語、主題簽語、星座簽語、奇緣簽語等60餘類，更準确的表達您的心意，達到“精準傳情，恰如其分”的效果;從産品工藝上，又分為巧克力簽語餅、彩色簽語餅、味道簽語餅、巧克力彩飾簽語餅、照片簽語餅等不同口味不同顔色的數十種簽語餅。如此豐富的簽語餅産品，隻有專業的生産廠家才能做到。此外正規的簽語餅生産企業應該還可提供專業的定制服務，包括包裝定制、OEM定制、簽語條特别訂制等。
請消費者為了自己和家人的健康，認真選購簽語餅！
