簡介
棗花蜂蜜中含有生物堿，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。中國民間亦有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，常吃棗花蜂蜜有補脾益胃、益氣安神、滋陰養血、扶正強身之食療功效，尤其對小兒消化不良、食欲不振、病後恢複有很好效果。
營養成分
内含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質。
主要有：
糖 類：果糖含量極高。
維生素：以維生素C的含量特别高。
礦物質：含有較多的鐵和銅。
營養保健
棗花蜂蜜，補血養胃、安神、通便。棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。具有補中益氣、養血安神、補血養顔、健脾養胃、護脾養胃、潤肺補虛和陰陽、調營衛之功效，長于補血，是調制中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年人和體弱患者的理想蜂蜜。
藥用價值
1、用于老人、虛人及産後腸燥便秘。内服或将蜂蜜做成栓子，納入肛門。亦可與其它潤腸藥配用。
2、用于陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳藥同用。此外，用化痰止咳藥如枇杷葉、款冬花、紫菀等治幹咳、久咳時，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。
3、用于慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥。丸劑、滋膏等補益藥劑，常以此作滋養、賦形藥。補益藥常用蜜炙，以增強補益的功效。用于潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。
此外，用以塗敷瘡腫、燙傷，有解毒和保護瘡面的作用；又可用以緩解烏頭、附子等藥物的毒性，可以做藥引，有護肝作用。
服用劑量
服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為适宜，最多不可超過200克，分早、中、晚三次服用。以較大劑量為例，早晨30-60克；中午40-80克；晚上30-60克。兒童每日服用棗花30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。用于治療時，2個月為一個療程，即可收到顯着效果。服用量的大小，主要區别于服蜜目的及需要。
服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配制鹹水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顔色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。
