桑樹葉:桑樹的主要産物-中文百科頻道

形态特征

桑葉由葉柄、葉片和托葉三部分組成，屬完全葉，是桑樹主要同化器官和收獲物。葉片又分葉尖、葉緣、葉底、葉脈和葉肉。葉片的形态有全緣葉和裂葉兩大類，湖桑屬全緣葉，而日本桑品種則多為裂葉。

(一)桑葉形态1、全緣葉圓形、卵圓形、橢圓形.心髒形等。2、裂葉裂葉、五裂葉、多裂葉。(1)葉尖尾狀、銳頭、鈍頭、雙頭等。(2)葉緣銳鋸齒、乳頭狀鋸齒、鈍鋸齒、複鋸齒等。(3)葉底深凹、淺凹、直線形、锲形等。

(二)桑葉内部結構桑葉内部結構上表皮(厚度20～30μm)栅欄組織(厚度25—40μm)海綿組織(厚度50～70μm)下表皮(厚度12～20μm)(三)其它特性1、葉色深綠、淺綠、嫩綠。2、葉厚100～200μm。3、葉片大小150～350cm2。4、葉重1.5—2.5g/dm2。5、葉序互生葉序，有1/2、1/3、2/5、3/8等類型。6、氣孔密度500～1200個/mm2。

生長環境

喜光，對氣候、土壤适應性都很強。耐寒，可耐-40℃的低溫，耐旱，不耐水濕。也可在溫暖濕潤的環境生長。喜深厚疏松肥沃的土壤，能耐輕度鹽堿（0.2%）。抗風，耐煙塵，抗有毒氣體。根系發達，生長快，萌芽力強，耐修剪，壽命長，一般可達數百年。個别是可達千年。生于山林中、路旁。中國有栽培。

基本内容

植物形态小喬木或灌木，高達15m。樹皮灰黃色或黃褐色；幼枝有毛。葉互生，卵形至闊卵形，長6～15cm，寬4～12cm。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長1～2.5cm。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序長1～2cm，花柱不明顯或無，柱頭2。聚花果（桑椹）熟時紫黑色或白色。花期4～5月，果期6～7月。生于山林中、路旁。全國有栽培。

藥用價值

性狀多皺縮，破碎。完整者有柄，葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。桑葉内有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學表明，桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸内有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。

據現代研究，幹桑葉中含粗蛋白25－45%，碳水化合物20－25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、縧原酸、葉酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人體所物質，具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力，調節腎上腺素功能等效果。

在90年代第四次全國人口普查發現，新疆某縣長壽者較多，其中主要原因之一就是這裡普種桑樹，當地群衆習慣于用桑葉代茶泡喝外，還常年吃桑椹。桑葉含有較多的葉酸，每克桑葉含有葉酸105微克，這是一種醫藥原料，參與核酸的合成，有抗各種貧血和促進生長的作用，并能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲不振、營養不良和瘡疹性皮炎等，對人體健康意義重大。

桑葉一直是非常貴重的東西。在中醫學裡，很早以前就着眼于桑葉了。2世紀完成的世界最早的藥書《神農本草經》中，已記載了桑葉的藥用價值。在中醫治療中，桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。中醫将桑樹葉稱為"桑葉"，認為其藥效極為廣泛。有止咳、去熱，

治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補肝、美膚等功效。桑葉茶可以減肥，就是與桑葉"消腫、"清血"的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是指将血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。

所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特别不暢通。毛細血管隻有我們頭發的1/100那麼粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

美容功效

研究表明，桑葉具有良好的皮膚美容作用，特别是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。

葉治療面部痤瘡

痤瘡，俗稱粉刺，是常見于青年人的一種炎症性皮膚病。男女青年進入青春發育期後，體内性激素水平增高，促使皮脂腺增生肥大，皮脂腺分泌增多，導緻皮脂淤積，堵塞了毛囊口，增多的皮脂不能及時排出就形成了痤瘡。痤瘡的産生，雖然主要是由于青春期内分泌改變，雄性激素比雌性激素分泌量相對的增多而引起。但是，高脂肪、高糖飲食、長期便秘等是誘發痤瘡的重要原因。中醫認為，過食油膩辛辣食物，脾胃積熱生濕，外邪侵犯皮膚則生痤瘡。

由于桑葉有清熱解毒的功效，有人試用桑葉煎劑治療痤瘡二百五十八例，其收效達到百分之八十九以上。具體辦法是，每日取鮮桑葉五十克，煎水分三次服用，一般十五天見效。還有人用鮮桑葉适量，搗爛，敷痤瘡處每日三十分鐘，也取得了滿意的效果。

桑葉來治療面部褐色斑

具體方法是：用市售桑葉五百克，經隔水蒸煮消毒，去除雜質，幹燥後備用。每日十五克，沸水浸泡後作茶飲用，連服三十天為一個療程。專家們認為，服用桑葉所以對皮膚褐色斑有良好療效，可能與其對機體分泌功能的改善有關。同時，根據藥理研究證明，桑葉富含黃酮忒、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特别是抑制色素沉着的發生和發展均有積極作用。如果将桑葉煎汁，提取其有效成分并經濃縮後作為化妝品添加劑加入美容霜中，與口服同時長期外用，無疑對面部褐色斑會有更好的效果。