品牌介紹
小龍坎老火鍋是成都小龍坎餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌。t
小龍坎老火鍋從十餘張火鍋桌起步，發展到如今旗下擁有成都十家直營店，及分布在全國及省内衆多地、市、州共五百多家加盟合作商。榮獲大衆點評網“2014年度最佳餐廳”、第十二屆成都國際美食節火鍋類評選第一名《成都美食》“2015成都火鍋最大黑馬”、《華西都市報》“2015成都十大最紅火鍋”、騰訊大成網“2015成都火鍋人氣王”等多個殊榮，成為“第12屆中國（成都）國際美食節定官方宣傳片的指定拍攝地”。t
小龍坎老火鍋，從創始時期至今，堅持“認真做味道”的經營理念，緻力于為顧客帶來純正鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品。如今，小龍坎，突破，以更加時尚、潮流、以多元化的品牌形象，為生活帶來了美食體驗。t
2016年，包括成都小龍坎餐飲管理有限公司在内、全産業鍊覆蓋的綜合性企業——四川仁衆投資管理有限公司成立。小龍坎老火鍋，已經實現了集研發生産、采購、物流配送、售後服務等餐飲相關産業的全覆蓋，構築起多元化全産業鍊服務生态圈。
在仁衆體系下，小龍坎總結創造了一套基于自身情況、适用于未來發展的、科學完善的管理體系，其中包括線下門店管理制度、公司人事組織架構、食品安全監察機制等，為實現做“世界的小龍坎”。同時，為仁衆體系下的漫味龍廚、蓋志商貿、尚龍玖居、衆龍閣、龍鍋鍋以及小龍雲等餐飲、烹饪産品研發、互聯網、全案營銷品牌提供了多維度的參考。t
品牌理念
公司憑借人才理念和晉升機制，彙聚了大批人才。公司以“仁信徳守，衆心如城”的企業精神，根據市場的專業化需求，以科學的解決方案、标準的管理方式、一站式專業服務，提供多層次、高效率的人力資源戰略服務
品牌使命
對顧客：緻力于為顧客帶來純正鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品
對員工：提供全球發展平台，實現員工價值與夢想
對社會：誠信經營，回饋社會
品牌目标
做世界的小龍坎
核心價值觀
創新、安全、個性、活力
核心經營思想
産品标準化、運營系統化、布局全球化。
服務理念
用心做味道·良心做品質；
品牌視覺
傳統川西庭院
“大紅燈籠高高挂、手繪門神鎮八方”，青磚牆、木桌椅、水流，鯉魚躍龍門。小龍坎老火鍋在川西民居的裝修風格基礎上，将蜀國文化植入其中，忠義關雲長、勇猛趙子龍、智慧諸葛亮，表達了小龍坎老火鍋“忠義千秋”的理念。
品牌形象升級
引進廚房4D現場管理理念，打造18－20度恒溫廚房，采用不鏽鋼材料作為整體牆面，可清洗。新增驅鼠器、垃圾房等配套，明廚亮竈。廚房使用雙向通道，分離出菜和回餐區，菜品幹淨、新鮮、衛生。提供門店員工健康證、經營許可證展示，建立顧客參觀系統。同時通過設置隔斷矮牆、實時監控操作流程等方式，達到食品安全可視化，全影像立體化展示
特色獨創菜品
鍋底【100度的沸點，一分火候的把控】
選上等辣椒、花椒等食材。“滿天星”和“新一代”品種辣椒的使用，一是辣度，二是香味，再加上漢源的花椒，顯麻辣味道。經過配比，熬制牛油鍋底。
獨創菜【一手刀工的精良】
冰球鵝腸：
選取材，九尺鎮鮮鵝腸，全程采用0~5℃低溫處理。
玫瑰圓子：
每一粒圓子均采用優質的豬肉加上香甜的玫瑰花瓣手工匠造而成
天香排骨：
選原生态豬精排，采用醬料腌制。
紅糖糍粑：
糯米，經過搓團、炸制成型再淋以紅糖，成都小吃與火鍋。
衍生産品
為了讓小龍坎的味道更廣泛地傳播開來，小龍坎根據市場需求，研發出五大系列（速食、底料、調味料、配料、禮盒）火鍋衍生品。小龍坎系列食品秉承“道地食材，地道美味”的品牌理念。居家、辦公、聚會、旅行途中，都可品嘗小龍坎味道。
文創周邊
小龍俠，以卡通風格呈現，凸顯品牌形象，制作成為各種文創，與消費者互動。
品牌曆程
2014年“小龍坎”火鍋開業。
2015年4月，小龍坎第一家商圈店春熙店開業，位于成都市錦江區；
2015年11月，小龍坎第二家概念店正式營業，位于錦江區東大街188号時代華章2F；
2016年4月，小龍坎火鍋英雄内訓體系建立；
2016年9月，小龍坎第一代衍生品火鍋底料禮盒問世；
2016年，被評為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店，成為火鍋界現象級品牌。
2016年11月，小龍坎老火鍋登陸上海；
2016年12月，小龍坎“一年百店”——紀念店開業；
2017年，小龍坎公司遷入國際金融中心一号寫字樓；
2017年3月，小龍坎4D廚房投入使用
2017年3月，小龍坎火鍋外賣問世；
2017年3月，小龍坎方便火鍋2.0問世；
2018年11月，小龍坎成都十二店升級開業，“4D透明廚房”亮相；
2019年，小龍坎的門店數量已經超過800家，并且在新加坡、日本、墨爾本、悉尼、溫哥華、多倫多、奧克蘭等地均設有門店。
2019年3月，“小龍坎火鍋菜”外賣品類面世；
2019年4月，小龍坎推出“火鍋牙膏”限量聯名禮盒；
2019年06月13日，“2019成都創新創業交易會”，小龍坎作為成都本土創新創業的典範，在此次展會亮相。
2020年4月22日，小龍坎攜手可口可樂及京東跨界聯合，精心打造了線下可口可樂火鍋主題店。
品牌榮譽
2015連續9個月霸占大衆點評更佳餐廳榜首。
2015成都火鍋文化節綜合大獎十大最紅火鍋。
2017年，小龍坎老火鍋獲得2017成都餐飲品牌成就獎·
2018年中國火鍋餐飲集團20強榜單，成都小龍坎進入前三甲。
小龍坎入選美團點評“2019中國餐飲加盟榜TOP100”。
2019【中國安心獎】榜單發布，小龍坎老火鍋榮獲“年度中式連鎖餐飲”稱号
2019年，成都熊貓亞洲美食節100強餐廳，小龍坎火鍋上榜
2019年，獲選“中國飯店協會-2019中國火鍋top20”；
2019年，小龍坎火鍋也榮獲“四川消費者最喜愛的品牌”。
企業事件
2020年7月，中國裁判文書網發布一則陝西省榆林市榆陽區人民法院的刑事判決書，披露了知名火鍋品牌小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生産、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。
