簡介
到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國内對土耳其烤肉了了解是那麼的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人歎為觀止，流連忘返。
在土耳其任何餐廳中，拿起他們的菜單，你可以看見最少5種烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER....真的可以說是讓人目不暇接。
起源
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，後流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規範，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。
那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人歎為觀止，流連忘返。
特點
全不鏽鋼外殼、減速電機組合體，采用先進技術設計而成的。整體采用橫向抽屜式結構，主要由烤爐箱體、電熱管、電源接線盒、烤肉架組成。該烤爐通過電熱管的熱量和裝在烤肉架上的微型電機帶動肉串自動旋轉進行烤制肉串，使用該烤爐，使烤制的肉串色澤均勻，味道鮮美，成熟速度快，同時避免了環境的污染，提高了衛生程度。該産品制造簡單、成本低。
分類
燃氣型
燃氣型土耳其烤肉機是新型交直流電瓶兩用型土耳其烤肉機,采用進口紅外線闆絕無明火，無煙，弧形玻璃門展示效果。
電熱型
電熱型土耳其烤肉機是引進開發、生産豪華型紅外線智能電子，電熱型土耳其烤肉機吸收國外先進技術，采用高溫紅外線的光能和熱能熱溫均勻，穿透力強，具有殺菌消毒之功效，能自然的提香、去腥味。并且帶有弧形玻璃門展示效果，幹淨，大方。
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烤肉配方
1、羊肉
老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，姜末，白糖，嫩肉澱粉淹漬，烤至将熟時根據口味撒孜然和辣椒粉。
2、牛肉
老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，醬末，白糖，咖喱粉，黑胡椒粉，嫩肉澱粉淹漬，烤至将熟，可同羊肉一樣撒孜然和辣椒粉，也可刷燒烤醬。
3、雞翅
老抽，鹽，料酒，雞精，花椒粒，姜末，咖喱粉，黑胡椒，嫩肉澱粉，白糖淹漬，邊烤邊刷油，烤至7-8成熟時，刷上蜂蜜，繼續烤，待烤成金黃色，刷燒烤醬，即可。蜂蜜使得雞翅顔色金黃，外焦裡嫩，是野外燒烤時的重頭菜。
4、燒烤醬制作
李錦記有現成的燒烤醬，大概8元一瓶，如果買不到。一般我們用蒜蓉辣椒醬，蚝油，蜂蜜，以大概3：3：1比例配制，拌勻，與買的燒烤醬味道無異。
種類
烤肉夾饅：
熱氣騰騰的面餅，把散發着濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，張大嘴巴“啊嗚”一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來。
烤肉漢堡：
甜香的漢堡餅夾上肥瘦相宜的燒肉和生菜葉，抹上特制的醬汁，比肯德基的漢堡不知要好吃多少倍。
特味烤肉：
外脆裡嫩的燒肉，爽口的生菜和洋蔥絲，加上鮮嫩的調味料，味道當然不錯，滿滿地一盒讓你可以美美地享受一回了。
香濃骨湯：
奶白色的骨湯裡撒上香菜和紫菜，濃濃的骨香，香菜的清香，紫菜的鮮香融在一起，那種美妙地享受讓你喝過一次終身難忘。
