概念
淡水養殖是以淡水水體(包括池塘、水庫、湖泊；河溝等)為空間，投入飼料、肥料或依賴水體中的天然餌料，采用各項技術措施，飼養魚類或其它水生動物，最終取得魚或其它水産品，從而實現一定經濟效益的經濟活動。
淡水養殖為人類提供大量優質的動物蛋白，是人類今後獲取優質動物蛋白的最主要來源之一，對改善人民的食物結構有重要意義。它是國民經濟的一個組成部分。發展淡水養殖可以容納一定數量的勞動力，創造财富，增加群衆和國家收入。水産品還是重要的出口商品，在國際市場上有較強的競争能力，在出口農業産品中有較高的創彙率。
特點
一般面積較小而分布廣泛；适于精養，集約化程度較高，有利于人工管理和控制；以魚類養殖為主，生産水平較高；産量較穩定，投資小，收益大。按養殖場所分為池塘養殖、湖泊養殖、江河養殖、水庫養殖、稻田養殖、工廠化養殖、網箱養殖、微流水養殖等；按集約化程度分為粗養、半精養和精養。
我國幅員遼闊，全國國土分布在熱帶、亞熱帶、溫帶和個别地點處于寒帶。其中絕大部分位于亞熱帶和溫帶，氣候條件對發展淡水養殖非常有利。我國絕大部分地區年輻射能均在106千卡/平方米以上。尤以長江和珠江流域，水源豐富。年降雨量在1000—2000毫米，熱量充足，日照較長，是我國淡水養殖最發達的地區。其它地區雖然生長期較短、雨量較少，但在魚的生長季節，光照時間長，故也不乏淡水養魚高産紀錄。
我國有豐富的淡水魚類資源，其中有經濟價值的為40一50種。我國傳統養殖的鲢、鳙、草魚、青魚、鯉、鲫、鲮、鲂(鳊)是主要的養殖魚類。從國外引進的非鲫、胡子鲶、斑點叉尾細和大口黑鲈産量也逐年增長。
生産方式
池塘養魚
一般指在面積較小的封閉水體中的魚類養殖。這種經常處于靜水狀态的小型水體，多由人工開挖或天然水潭改造而成，面積一般數畝到數十畝，是中國曆史上最早的一種養魚方式。池塘水體較小，水質容易控制，養殖技術也易掌握，是曆來群衆性養魚的主要方式。池塘養魚具有靜水養魚的特點，适宜不同栖息習性和食性的種類進行混養，可以充分利用水體誘餌，同時還可以使用施肥的方法來培養天然餌料，特别适宜于發展中國家的農業現狀。
湖泊河道養魚
指在中小型湖泊或河道的進出水口建築攔魚設施，進行養魚。主要利用天然餌料，輔以人工施肥投餌。
水庫養魚
利用各種類型的水庫養殖魚類。在小型的農田灌溉水庫，凡可以防逃、容易捕撈的，可采取池塘養魚方式。一般較大的平原水庫，常采取湖泊、河道方式經營。大型綜合水庫，主要繁殖保護魚類資源，輔以少量的人工放養。在水庫的庫灣修建堤壩或攔網，将其與水庫主體部分分開，在被攔的庫灣中養魚，可以有效地提高整個水庫的漁業産量。
稻田養魚
利用水稻田進行養魚，既可增加魚産量，又可消除稻田中的害蟲、雜草，疏松土壤，肥沃稻田，增加水稻産量。用于養魚的稻田必須水源充足，田埂堅實，稻田進出口要有攔魚設備，田内要開挖魚溝和魚溜。
工廠化養魚
運用機械的、電氣的、化學的、自動化的現代設施，在水質、水溫、水流、溶氧、光照、投餌等各方面進行人為控制，創造和保持最适宜于魚類生長和發育的生态條件，使魚類的繁殖、苗種培養、商品魚的養殖等各個環節都處在人工控制的水體環境中進行無季節性的連續生産。工廠化養魚主要有自流水式、循環流水式和溫流水式。
網箱養魚
用纖維網片、金屬網片等材料縫制成長方體、圓柱體等具一定形狀的箱體，将其架設在較大水體中，使箱體内外水體可以自由交換，在這樣的箱體環境中養魚就叫網箱養魚。網箱養魚是近20年來世界上出現的一種新興的現代化科學養魚技術，國内外已廣泛地應用在水庫、湖泊、河道等大中型水域中，培育魚種和飼養各種經濟魚類。淡水養殖是人類獲得動物性蛋白質來源的重要途徑之一。其生産較穩定，投資少，收益高，且發展潛力大。中國淡水總面積約20×104平方公裡，養殖總産量居世界首位，占全國水産品總産量的36.7%。進一步擴大養殖面積和提高單位面積産量是增加水産品的重要途徑。
發展方向
我國淡水養殖尤其是池塘養魚，無論在技術上或總産量上，均居于世界的領先地位和首位。為了供應人民群衆更多的優質動物蛋白質，為了提高廣大漁民的收入，為了長期确保我國在這方面的世界領先地位，水産科技工作者仍有大量的工作要做，仍會面臨生産上發生的新問題。如解決飼料來源，加強主要養殖魚類營養生理與全價配合飼料的研究，以進一步提高養魚飼料的營養成分和養魚效率；深入進行養殖種類的選育及相關理論的研究，運用生物工程等先進手段，加速培育出更多地經濟性狀良好的新品種；應注重發展一些優質水族的養殖、如鼈、蟹、蝦和鳜、鳗鲡等，以滿足人民生活水平日益提高和外貿的需要；發展各類水産品的深加工，提高它們的附加值，以增加經濟效益；在養殖現代化方面，應努力提高養魚機械化水平，減輕體力勞動強度，提高勞動效率；同時，學習引進先進的新成就、新設備、新工藝，把電子計算機等應用到養魚生産上來，提高現代化養魚技術水平；更要加強魚類生理學、生态學與高産理論的研究，為奪取更高産量提供理論基礎和後勁；此外還要進一步提高淡水養殖的管理水平，向管理要效益。
臭氧應用
随着我國水産養殖業的迅猛發展，各種先進的水處理技術得以廣泛應用，如砂濾、微生物淨化、紫外線殺菌消毒、泡沫分離等。但随着工業化封閉式循環水養殖設備在實際生産中的推廣的應用，高密度、小水體的生産條件對水質的要求也更加嚴格。因此，應用具有高效、快速特點的臭氧進行水質處理的技術也就應運而生。
養殖保險
淡水養殖保險是由保險機構為水産養殖者在水産養殖的過程中，對遭受自然災害和意外事故所造成的經濟損失提供經濟保障的一種保險。其中，水産養殖是指利用海洋水域、灘塗和内陸水域中的可養面積，對魚、蝦、蟹、貝、藻類及其它水生經濟動植物進行人工投放苗種、餌料和經營管理，以獲取相應産品的生産活動，分為淡水養殖和海水養殖。
1、保險責任一般分為死亡責任和流失責任兩大類。死亡責任是指由于缺氧、疾病、他人投毒等災害事故造成的水産品死亡；流失責任是指由于台風、龍卷風、海嘯、洪水等自然災害造成魚塘、蝦池的堤壩倒塌所引起的水産品流失。
2、保險期限要根據不同保險标的的養殖周期和不同地域氣候條件分别确定。
3、保險金額一般以承保的水面面積作為承保單位來确定，包括保成本和保産值兩種方法。保成本是按保險标的在收獲時投入的成本作為最高保險金額；保産量是以市場價格或産品的銷售價與産量作為确定保險金額的依據，一般隻保50%~70%。
4、保險費率的确定主要考慮保險标的的損失率，一次性最大的損失程度以及承保責任時間的長短等因素。
5、保成本的賠償，根據保險标的在保險期限内不同時期投入的成本不同，按條款規定的不同賠付标準計算賠償，殘值從賠款中扣除；保産值的賠償，按照實際損失和投保成數賠付，并以不超過保險金額為限，殘值從賠款中扣除。
