卷心菜
芸薹屬植物
卷心菜（cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（BrassicaoleraceaL.var.capitataL.）是十字花科、芸苔屬的植物，為甘藍（BrassicaoleraceaL.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、适應性強、易貯耐運、産量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。北京地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
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中文名:卷心菜
拉丁學名:Brassica oleracea var. capitata
别名:圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白
界:植物界
亞界:
總門:
門:被子植物門
亞門:
綱:雙子葉植物綱
亞綱:五桠果亞綱
超目:
目:白花菜目
亞目:
科:十字花科
亞科:
族:芸苔族
亞族:
屬:芸苔屬
亞屬:
組:
亞組:
種:甘藍
亞種:結球甘藍
變種:
品種:
分布區域:中國各地
命名者及年代:L.，1753
保護級别:
