制作
1豬肉剁成肉末，蔥剁碎，準備好紫菜，蝦皮。
2白菜剁碎擠去多餘水分放入肉裡面，加入鹽，醬油，味精，蚝油，香油拌勻。
3面粉加水和成光滑面團放置一旁醒會兒。
4把面擀成大面皮，再切成馄饨皮。
5包好的馄饨。
6碗裡放入紫菜，蝦皮，少許鹽，味精。
7把馄饨放入鍋裡煮熟。
8把煮好的馄饨連湯一塊盛入碗中，倒入香油，撒上香菜即可。
食譜營養
馄饨湯是一道口感清新、營養豐富的食品。它非常親民，因此人們都喜歡吃馄饨。馄饨湯的營養價值很高，主要是因為馄饨的營養價值很高。馄饨的皮是由面粉加鹽和水做成的，而餡料裡的肉菜則都是對人體有益的食材。n1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。n2、豬肉中含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。n3、雞蛋清富不僅含有蛋白質和人體必需的8種氨基酸，還含有少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，還可以預防細菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒的作用。n另外，青菜也是馄饨湯裡不可缺少的部分，雖然不同的人會選擇不同的食材，但青菜總有它的共性。
馄饨湯裡青菜的營養價值n1、青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，多食用熏頁，可保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。n2、青菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物--膽酸得以排出體外。
食譜相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食
所含營養素
·熱量 (1085.05千卡)·維生素B6 (0.02毫克)·蛋白質 (38.20克) ·脂肪 (49.58克) ·泛酸 (0.08毫克) ·碳水化合物 (127.22克) ·葉酸 (11.20微克) ·膳食纖維 (5.02克) ·膽固醇 (80.00毫克) ·維生素A (45.50微克) ·維生素K (1.40微克) ·胡蘿蔔素 (165.00微克) ·硫胺素 (0.71毫克) ·核黃素 (0.48毫克) ·尼克酸 (7.56毫克) ·維生素C (40.40毫克) ·維生素E (11.74毫克) ·鈣 (147.50毫克) ·磷 (522.60毫克) ·鉀 (646.05毫克) ·鈉 (4.35毫克) ·碘 (123.00微克) ·鎂 (9.58毫克) ·鐵 (5.37毫克) ·鋅 (23.64毫克) ·硒 (0.88微克) ·銅 (2.89毫克) ·錳 (0.00毫克)
