養胃:治療學名詞-中文百科頻道

食養

丁香降氣粥

材料：長白山丁香5克

做法：

1、丁香泡茶，待茶葉完全泡發後，過濾出葉子。

2、加入大米，丁香茶适量，旺火煮開後，文火熬制。

功效：提示丁香降氣湯治療單純酸反流與酸堿混合反流性食管炎均有良好療效。

早晚養胃粥

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

做法：

1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗幹淨，大棗洗淨。

2、三者同入鍋内，加清水适量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

3、根據個人口味調味後早晚食用。

功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

清晨養胃湯

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，适量白糖。

做法：

1、将洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

2、煮沸後改用小火慢煎15分鐘。

3、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。

健胃營養早餐

1.準備材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鮮百合20g。也可以用幹百合。幹百合洗淨後，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。

2.洗淨：将小米和玉米糁洗淨，備用。

3.加水：鍋内加水1500ml，放入小米和玉米糁。

4.煮粥：用大火煮沸後，轉小火焖煮30分鐘。期間不時用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。

5.加百合：加入百合，再煮10分鐘。将粥盛在碗裡就可以食用了。

黃精粥

原料：

黃精30g、粳米100g，冰糖适量。

做法：

黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。

用法：

每日食二次，以3～5天為一療程。

功效：

适用于脾胃虧虛，肢軟乏力，納差食少，胃脘隐痛，肺虛燥咳，幹咳無痰等。本方重用黃精以滋養脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽幹，脾胃虛弱。

出處：

源于《飲食辨錄》。

注意事項：

對于平時痰濕較盛，口粘，舌苔厚膩，以及脾胃虛寒，大便洩瀉的病人，不宜選用。食用後，一旦出現胸滿氣悶時，即應停服。

配合白楊梅酒一起飲用效果更好。

疙瘩湯

做疙瘩湯時，把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒，這樣有利于消化吸收。老年人推薦食用白面湯，因為其容易消化吸收，還暖胃，經常腹瀉的人可以常喝。此外，感冒發燒或體質較弱的人，在恢複期喝白面湯，有利于康複。

寶寶食譜

一、養胃飯

媽媽每天煮飯的時候，先将米洗好，姜切薄片後放入洗好的米裡面煮就行了，煮出來的飯就有暖胃作用。

二、養胃粥

用肉做粥不僅能趨寒，也能補充營養，還可以刺激腸胃的蠕動。在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。用素食做粥，比如山藥粥、胡蘿蔔粥、南瓜粥、小米粥也能達到健胃效果。

三、養胃湯

可以炖一鍋又營養又健胃的湯。首先将新鮮雞去掉内髒，切成塊狀，再準備紅棗幾個，浸泡去核，老姜幾片。然後将全部材料一起放入鍋中加水燒開，再轉小火煲三個小時，一款鮮美的湯就做成了。

四、養胃餅

準備紅棗500克，煮熟去皮核。取棗肉250克，幹姜粉60克;将幹姜粉和棗一起搗成泥，制成小餅，放入烤箱内烘幹即可食用。

五、養胃菜

卷心菜有很大的健胃養脾的作用，卷心菜、甘藍可與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可以治療胃脹，與蘿蔔絲一起炖可以治食欲不振。卷心菜、甘藍也可單獨做菜，對寶寶的胃十分好。

秘訣

一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯隻吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、積極食療和按摩保健：羊肉等溫熱食物均有養胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。平心靜養——胃病發生與發展，與人的情緒、心态密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快及情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。

三、改變飲食習慣：按時就餐，坐着吃飯不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。

秋季養

秋涼，胃病易多發與複發。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護不當，就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病加重。要讓你的胃胃适度休息：美食當前适可而止，如多吃蔬果、減少油膩；早晚多喝粥；盡量減少吃糯米類制品、甜食類，以及含咖啡因的飲料、烈酒，都是為胃“減負”的好方法。恢複規律的進餐時間：即使過節，也盡可能按時進餐。盡量減少暴飲暴食的幾率。胃腸疾病患者更應小心切勿暴飲暴食，或攝取大量高脂肪食物；糖尿病患者則要小心澱粉類的攝取；腎髒病病患，應注意不食用鹵味、臘肉等腌制食物。那麼，秋季該如何養護胃呢?要領有五：

1.保暖。患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥。另外，胃病患者"秋凍"要适度，不要勉強。

2.調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。

3.忌嘴。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，有的藥要在飯後服用，以防刺激胃粘膜而導緻病情惡化。而有的藥要在飯前服用，以中和胃酸，提高藥效。

4.靜心。胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心态密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

5.運動。腸胃病人要結合自己的體征，加強适度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的複發，促進身心健康。

記住以下六點，你要時刻保護自己的胃：

1、定時定量：即每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓還是不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽，使胃保持有規律的活動。還應保持每餐食量适度。

2、溫度适宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度，否則，過燙過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜，久而久之，易引發胃病。

3、細嚼慢咽：對食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，随之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

4、飲水擇時：最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化。

5、多甘多暖：甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補益脾胃的作用，且可以提高免疫力。

6、适當補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗癌力。

規定時間

一、7:00喝杯溫開水。可以濕潤口腔、食管、胃黏膜，沖刷附着于黏膜的黏液和膽汁，促進胃腸蠕動，為進餐做好準備。還可以補充身體流失的水分，但不宜過多飲水，約100毫升即可，以免沖淡胃酸，影響消化。不宜喝涼水，以免對胃部造成刺激。還可以練習叩齒100下，或者張嘴、舌尖抵住前腭(上牙堂前部)，有助唾液分泌，而唾液中含有的澱粉酶可助消化。

二、7:30早餐不能省。研究表明，經常不吃早餐引發胃病、十二指腸潰瘍的幾率高達36%，還易導緻低血糖、記憶力下降，增加膽結石患病風險。一份好早餐應包含谷類、奶類、肉類、豆制品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹狀态下損傷胃黏膜。吃的速度不宜過快，如果時間允許，可以持續20~30分鐘。

三、10:00起身走一走。放下手中工作，小歇片刻，做一些簡單的肢體放松運動，有助于早餐消化。順便喝點水或吃點水果，可以補充水分和維生素，稀釋血液、促進血液循環和代謝廢物排出。

四、11:30午餐補蛋白。午餐應注意補充優質蛋白，比如瘦肉、魚類、豆制品。冬季午飯前可以喝點湯，因為在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下，适量的湯水有益于消化和吸收。飽餐後宜站立一會兒，不要坐卧或下蹲、彎腰，以免腹壓過高誘發胃食管反流。餐後不宜立即快走或奔跑，以免引起胃下垂或腹部痙攣痛。

五、13:00打盹兒助消化。如果有時間最好能美美地睡個午覺，隻要半個小時，就能讓大腦得到休息，多分些循環中的血液去供應胃腸道，以促進營養物質的消化吸收。但最好别趴在桌上午睡，以免壓迫腹部，造成胃腸脹氣。

六、17:30晚餐宜清淡。進食量以七分飽為好，并注意補充雜糧和新鮮蔬菜。因為晚上睡眠中心跳和血液循環都比白天慢，胃腸運動也會減慢，如果進食大量高脂肪、高熱量食物易使血脂高，使血流更緩慢，不但易導緻消化不良、肥胖，還會增加心腦血管意外風險。雜糧和蔬菜不但可預防高血脂，還可以增加維生素攝入、促進胃腸蠕動，防止便秘。

七、19:00散步防受寒。飯後盡量不要躺着或久坐，可散散步、做做運動，但應注意，餐後半小時内最好别做劇烈運動。此外，由于胃靠近腹壁，隻有少量肌肉和脂肪等在外圍包裹，容易受涼。因此，在冬季外出散步、鍛煉身體時，一定要做好保暖工作，運動時護好腰腹。尤其是老年人、體質較弱者更要防寒防感冒。

3個步驟

養胃撇步1：早餐就是要溫熱

“有很多人喜歡在晨起時飲用冷開水通便，或喝一杯蔬菜汁，說是能攝取蔬菜營養并清理體内廢物。但是晨起時吃喝冷的食物，會讓體内各個系統更加收縮、血液流通更加不順，因此早上第一口食物應該要是溫熱的食物。

經過一整個晚上，睡醒後胃會盡全力消化我們攝取的食物，所以早餐不隻是要吃得好，更要在正确的時間吃。基本上，早餐時間應在起床活動30分鐘後，并攝取五谷類主食，如：熱稀飯、熱燕麥粥、熱豆漿，搭配少量蔬菜、面包與水果，但不宜葷腥。

務必記住：不吃早餐或早餐品質不好，就會導緻精神不振、氣色不佳，甚至引起胃經氣血不足。

養胃撇步2：細嚼慢咽比食物更養胃

胃是磨碎食物與初步消化的器官，因此食物會在胃裡停留一定的時間，借由胃的蠕動與胃液消化，将大顆粒食物轉化為小顆粒。小顆粒食物分解成小分子，順利通過消化道黏膜而進入血液，其他大分子就隻能變成糞便排出。

請試着想像一下：若是進入胃腸的營養物質都是液體或糊狀的細小顆粒，不就能很快消化、吸收？這就是細嚼慢咽比食物更養胃的原因所在。

養胃撇步3：女性更要在35歲前養好胃

女性在35歲之後，會明顯變老、皮膚也不如青少年時期滋潤，這是因為此時期女性足陽明胃經氣血衰退，也就是胃經功能開始衰退，自然就會導緻容顔變老。

唯有在年輕時保養陽明經——常敲胃經，才能防止早衰。從鎖骨下、順兩乳、過腹部，到兩下肢正面，一直敲到腳踝，亦即小腿胫骨外側到第二足趾間的連線。

暖胃食物

鲢魚：用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

帶魚：補五髒、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為适宜。

胖頭魚：有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

羊肉：性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。

蝦米：非常适合冬季腎虛所緻的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。

核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食欲之功效。這些都對提高身體健康，抵禦寒冷大有益處。

闆栗：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。适用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉

桑椹三明治

材料：切片面包若幹（無味或鹹味）、桑椹罐頭1瓶。

做法：

1、将桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，将面包片對折即可。

功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

制法：豬肚洗淨，将砂仁、黃芪裝入豬肚内，加水炖熟，調味食用。

功用:益氣健脾，消食開胃。适用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滞。臨床服用砂仁适量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。

木瓜鲩魚尾湯

用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放适量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鲩魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滞。

黃芪内金粥

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞内金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

制法：将生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞内金粉即可。

功用：消食和胃。用于脾虛濕滞食停所緻的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。

食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，雞内金9克，蜂蜜15克。

制法：淮山、雞内金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。

酸奶養胃：早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。牛奶也能養胃。但，有胃潰瘍的病人切忌飲用酸奶與牛奶。因為胃潰瘍主要就是由胃酸腐蝕胃黏膜造成的，并且治療胃潰瘍的藥物大多拒絕給藥期間服用牛奶酸奶等乳制品，所以有胃潰瘍的病人切忌飲用。

食譜

有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶，而是該在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饅頭、米飯、面包、餅幹、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃。

大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔、健脾和胃。

蘋果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止津。

核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素益骨質健康。

花生，蜂蜜都是養胃的。

紅茶+蜂蜜....十分養胃。

開水

白開水并沒有什麼營養成分，隻是經過一個晚上，人體消耗了一些水分，可用其來補充、平衡身體的水分。

粥養胃：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

最養胃的，是面條;米中含酸多，所以少吃米飯。

如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。

白楊梅酒配饅頭（不是包子），可以養胃。

食物

米類

粳米，又名大米，補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。人牌、胃經。一般腸胃不好的人應經常煮粥食用。玉米,别名苞谷、苞米、六谷，其食療保健作用為衆多食物所不及。中醫認為,玉米性味甘、平,入脾、胃經·有健脾和胃之功效。

菌類

蘑菇甘，平，入胃，肺經，有健胃開脾的功效，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效，主治消化不良。銀耳甘，平，入胃，大腸經，有滋補生津，潤肺養胃的功效。

蔬菜類

甘藍，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍來治療十二指腸潰瘍，為：甘藍鮮葉搗爛取汁200—300毫升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天為一個療程。辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。

用辣椒一個，生姜五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那麼多給他吃番茄會有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。

胡蘿蔔有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時候應該多吃一些胡蘿蔔，有助于長個，健胃。紅蘿蔔與豬肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以将香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應該多食用。白蘿蔔有消積滞的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。

肉類

牛肚有補脾胃，強筋骨的功效。牛肚是比較實用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，炖食，具有治療脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食後腹脹的功效。豬肚具有補虛損，健脾胃的功效。羊肉是對于養胃中比較的見效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經，溫中暖下，主治腹痛，反胃。用生姜和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的。鵝肉甘，平，鹹，具有治療脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強壯筋骨，開胃的好食材。

調料類

大蒜辛，溫，行滞氣，暖脾胃，消食，能夠治療飲食積滞，洩瀉，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的，姜有溫中驅寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。花椒辛，溫，入脾胃經，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滞，治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補中潤燥，補中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起床後喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也稱紅糖，甘，溫，入脾胃經，有補脾緩肝，止嘔的功效。用紅糖100克，鮮姜19克(切末)，水煎服用，可以治療風寒感冒，胃寒作痛。花生油，補脾潤肺，治療腸梗阻，有一個食療方子是用花生油2—4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來治療十二指腸潰瘍。

茶

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而帕蘭諾養胃茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就随之減小了。帕蘭諾養胃茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用帕蘭諾養胃茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

如何養

俗話說胃病“三分治七分養”，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查确診後進行系統治療，并配合精神方面進行調養，才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發生的重要原因，如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高，所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。

偏方

雞萊散：

雞内金3克、萊菔子6克，炒黃研末，分3次溫開水調服。胃痛腹脹，厭食拒按，惡心欲嘔，吐後痛減者适用。

鲫魚椒姜湯：

鲫魚500克，洗淨切片，水煮沸，加入豆豉、胡椒、幹姜、陳皮，空腹食之。不能下食，虛弱無力，胃部飽滿，遇寒則發，喜溫喜按，形寒肢冷者尤宜。

姜棗飲：

生姜5片、紅棗10枚，煎水代茶。椒姜粥：胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。适于胃涼暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者。

藕粉：

15克或荸荠粉15克沖服。胃熱隐痛，口幹舌燥，大便幹燥，手足心熱者适用。

材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

做法：1、将小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗幹淨，待用;2、鍋中注入适量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可

萊菔粥：

萊菔子炒，研末與米同煮為粥。腹脹不欲食，口中酸腐味者适用。

調理方法

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間産生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍内，不可能産生太大的差别。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特别在晚上多吃的話，還會因為胃部滞脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。

4、豆奶雖好，但為寒性，牛奶也為寒性，胃病的人應盡量少食或不食。

5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。

8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對于養胃特别有效。

9、木瓜适合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對于胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“養”，急不來，隻能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。

有十忌

1、忌精神緊張

一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導緻胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。

2、忌過度疲勞

無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

3、忌酗酒無度

酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

4、忌嗜煙成癖

吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

5、忌饑飽不均

饑餓時，胃内的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

6、忌飲食不潔

幽門螺杆菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

7、忌晚餐過飽

有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導緻肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

8、忌狼吞虎咽

食物進入胃内，經儲納、研磨、消化，将食物變成乳糜狀，才能排入腸内。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可緻胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護胃。

9、忌咖啡濃茶

咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導緻胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。

10、忌濫用藥物

容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯後服用。

冬季多吃粥

1、蔬菜牛肉粥原料：牛肉40克，米飯1/2碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽适量。做法：準備牛肉精肉并磨碎；将菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆炖熟并搗碎；将米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。

2、雞蛋粥原料：雞蛋1個，胡蘿蔔1/5個，菠菜1棵，米飯1/2碗，肉湯1/2杯，鹽少許。做法：将胡蘿蔔和菠菜炖熟切碎；将米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮；煮開之後放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調味。

3、胡桃粥原料：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽少許。做法：将胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，将其薄皮剝去并搗碎；将紅棗去核并用水浸泡後搗碎；将胡桃、紅棗、糯米加适量水放在小鍋裡煮;煮好後用鹽調味。

4、芋頭粥原料：芋頭1/2個，肉湯1大匙，醬油少許。做法：将芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗淨;将芋頭炖爛後搗碎并過濾;将肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，并不時地攪一下；煮至粘稠後加醬油調味。

5、幹酪面包粥原料：主食面包1片，牛奶2/3杯，幹酪粉1/2匙。做法：将主食面包的邊沿剪掉之後撕成碎片；把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上幹酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。

中醫

牛奶粥

原料：大米100克，牛奶500克

制法：大米淘洗幹淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。

功效：補益氣津養胃生肌。

适應：适合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口幹、内熱的胃病患者，也适用于上消化道出血患者。

雙魚湯

原料：花膠100克，鮮魚腥草100克

制法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。

功效：清胃生肌止痛。

适應：胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。

胡椒豬肚湯

原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克

制法：将胡椒打碎，放入洗淨的豬肚内，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋内慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，将豬肚撈起，棄肚内胡椒，食肚肉飲湯。

功效：溫中健脾、和胃正痛。

适應：胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。

養胃佛手粥

原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖适量

制法：将佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。

适應：肝郁、胃脹的患者。

蟲草百合鴨肉燙

原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克

制法：先将鴨肉炖30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再炖20分鐘，調味後飲湯并食蟲草和鴨肉。

功效：健脾養胃并潤肺補腎。

适應：脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。

秋冬時

吃對早餐護胃效果好，你知道護胃早餐吃什麼好嗎？早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血粘度增加，不利于一夜間産生的廢物排出，從而增加患結石以及心肌梗塞、中風的危險。

從中醫角度看，要想護好胃，應該注意以下幾點：

早餐要吃熱的吃“熱食”才能保護“胃氣”。早晨體内的肌肉、神經及血管都呈收縮狀态，這時吃喝冰冷的食物，會使體内各系統攣縮、血流不順。長此以往，你會發現自己的大便老是稀稀的，皮膚越來越差，或是喉嚨老是隐隐有痰，還時常感冒，這就是傷了胃氣的緣故。

膳食搭配要合理合理指的是早餐富含水分和營養，應該是享用熱燕麥片、熱稀飯、熱羊乳、熱豆漿、熱豆花、山藥粥、芝麻糊等等，然後再配着吃些面包、水果、蔬菜、三明治、點心等。牛奶容易生痰、容易過敏，不适合氣管、腸胃、皮膚差的人及氣候潮濕地區的人飲用。

紅茶同樣也可以養胃

不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒，冬季還是喝紅茶好。專家表示，紅茶是全發酵茶，口感較重是它的特色，也是它的好處，特别适宜冬季飲用。

同樣是茶多酚，紅茶與綠茶相比有什麼特點呢？專家分析認為，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就随之減小了。另外，這些茶多酚的氧化産物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放3～5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例為50：1。也就是說如果放3克紅茶，應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3～5分鐘。

專家提醒大家，紅茶不适于放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度适宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。