生産儲運
生産方法
1.将含量15%的醋酸溶液160kg投入反應釜中。在攪拌下加入25kg純堿。中和至pH值為8,充分攪拌得醋酸鈉水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結晶,離心脫水得粗品。用水重結晶後得精品。離心脫水,幹燥得成品。反應式如下:
2.用250mL水稀釋1kg醋酸,在攪拌下加入48%氫氧化鈉溶液進行中和,溶液溫度應控制在80℃。為調節與控制反應終點,可取已中和溶液5mL,加水稀釋至20mL,再加入幾滴酚酞指示劑,若溶液無色,可滴加0.1mol/L氫氧化鈉。
若滴加至1～2mL時,溶液變為紅色,可認為中和已達終點。可根據上述試驗所用氫氧化鈉的量,來計算對全部溶液進行調節所需氫氧化鈉的用量,并按此對全部溶液進行調節。然後在攪拌下加入少量活性炭,抽濾,邊冷卻邊攪拌溶液至結晶析出,濾集晶體,在空氣中幹燥,得粗品,産量約1700g。
将上述結晶溶于90℃熱水中,使成飽和溶液,過濾後冷卻濾液即析出結晶,為三水醋酸鈉成品。
3.工業上用乙酸鈣和硫酸鈉以及少量的氫氧化鈉反應,然後将濾液蒸發至幹,殘留物用水重結晶,得到三水醋酸鈉工業品。
工業三水醋酸鈉含氯離子、硫酸根及可被高錳酸鉀氧化的雜質,可用下法純化。
取500g工業三水醋酸鈉溶于300mL熱水中,趁熱過濾。将此濾液于65～70℃水浴上蒸發到d為1.27～1.28。冷至20℃,可析出300g三水醋酸鈉。抽濾,用少量水洗滌後,再溶于250～300mL熱水中,向此溶液滴加幾滴氫氧化鈉溶液,使溶液呈顯著的堿性。然後再加入80～100mL2.5%高錳酸鉀溶液,放置30～45min。
高錳酸鉀溶液顔色應保持不變,如有變化,應再補加少量高錳酸鉀溶液。煮沸此溶液以破壞過剩的高錳酸鉀,濾去析出的二氧化錳,在65～70℃水浴上将濾液蒸發到d=1.24,冷卻,析出分析純的三水醋酸鈉結晶約250g,抽濾,在室溫下幹燥。
4.常用工業品提純。先将工業品用熱水溶解。濾去不溶物,濾液于60～70℃蒸發至相對密度為1.27～1.28,冷卻結晶至20℃,吸濾,少量水洗滌後,再用熱水溶解。加少量氫氧化鈉溶液(或硫酸鈉溶液)至呈明顯堿性反應,然後加入2.5%的高錳酸鉀溶液,使溶液保持紫色,充分靜置至沉澱完全,然後煮沸,濾出沉澱,濾液于65～70℃蒸發至相對密度為1.24,冷卻後即析出CH3COONa.3H2O,吸濾後于室溫下幹燥即可。
儲運條件
避光,陰涼幹燥處,密封保存。
産品用途
1.用于印染、制藥、攝影、電鍍等,也用作酯化劑、防腐劑等。
2.用作分析試劑,如配制緩沖溶液。還用作媒染劑,并用于染料合成,乙酸酐制備。
化學性質
常溫常壓下穩定,無色無味的結晶體,在空氣中可被風化。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。加熱至58℃時,溶于結晶水中,加熱至120℃時脫水,溫度再高即分解。在幹燥空氣中風化。易溶于水,水溶液呈堿性。1g三水醋酸鈉可溶于0.8mL冷水,或0.6mL沸水。微溶于醇,1g三水醋酸鈉可溶于19mL乙醇。
物理性質
無色透明結晶或白色顆粒。無水物熔點324℃。密度1.528g/cm3。稍溶于乙醇,不溶于乙醚
分類
早先，人們已知的有機物都從動植物等有機體中取得，所以把這類化合物叫做有機物。到19世紀20年代，科學家先後用無機物人工合成許多有機物，如尿素CO(NH2)2、醋酸CH3COOH、脂肪等等，從而打破有機物隻能從有機體中取得的觀念。但是，由于曆史和習慣的原因，人們仍然沿用有機物這個名稱。
“有機”這曆史性名詞，可追溯至19世紀，當時生機論者認為有機化合物隻能以生物（life-force，vis vitalis）合成。此理論基于有機物與“無機”的基本分别，無機物是不會被生命力合成而來。但後來這理論被推翻，1828年，德國化學家維勒（Friedrich Wohler）首次用無機物氰酸铵合成了有機物----尿素{CO(NH2)2}。
但這個重要發現并沒有立即得到其他化學家的承認，因為氰酸铵尚未能用無機物制備出來。直到柯爾柏(H.Kolbe)在1844年合成了醋酸(CH3COOH)，柏賽羅(M.Berthelot)在1854年合成了油脂等，有機化學才進入了合成時代，大量的有機物被用人工的方法合成出來。
人類使用有機物的曆史很長，世界上幾個文明古國很早就掌握了釀酒、造醋和制饴糖的技術。據記載中國古代曾制取到一些較純的有機物質,如沒食子酸(982--992)、烏頭堿(1522年以前)、甘露醇(1037--1101)等;16世紀後期西歐制得了乙醚、硝酸乙酯、氯乙烷等。由于這些有機物都是直接或間接來自動植物體，因此，那時人們僅将從動植物體内得到的物質稱為有機物。
人工合成有機物的發展，使無機物可以合成有機物，更使人們清楚地認識到，在有機物與無機物之間并沒有一個明确的界限，但在它們的組成和性質方面确實存在着某些不同之處。從組成上講，所有的有機物中都含有碳，多數含氫，其次還含有氧、氮、鹵素、硫、磷等，因此，化學家們開始将有機物定義為含碳的化合物。
因此乙酸鈉是有機物。有機物指的是“含碳的化合物”，但要除去CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽。就是說,除了CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽外,其他含碳的化合物都是有機物。但是要注意不是所有的有機物都是共價化合物.比如“二茂鐵”等。
