曆史淵源
谷雨，是春季最後一個節氣，谷雨取自“雨生百谷“之意。在傳統農耕文化中，谷雨節氣将“谷”和“雨”聯系起來，表示降水狀況和“雨生百谷”。谷雨最主要的特點是春雨綿綿，雨生百谷，反映了“谷雨”的農業氣候意義，它是古代農耕文化對于節令的反映。谷雨節氣後，氣溫升高，雨量增多，空氣中的濕度進一步加大，極适合谷類作物生長正是莊稼生長的最佳時節。
《通緯·孝經援神契》中說：“清明後十五日，鬥指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清淨明潔也。”《群芳譜》也有記載：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前後，天氣較暖，降雨量增加，有利于春作物播種生長。在《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發育關系很大。
天文曆法
《天象列星圖》：“北鬥七星，近紫薇宮南，在太微北。是謂帝車，以主号令，運乎中央，而臨制四方，建四時，均五行，移節度，定諸紀，皆系于北鬥。”《史記·天官書》：“鬥為帝車，運于中央，臨制四方，分陰陽，建四時，均五行，移節度，定諸記，皆系于鬥”。二十四節氣最初是依據“鬥轉星移”制定。
現行是依據太陽黃經度數定節氣，太陽從黃經零度起，沿黃經每運行15度所經曆的時日稱為“一個節氣”。每年運行360度，共經曆24個節氣，每月2個。其中，每月第一個節氣為“節氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節氣；每月的第二個節氣為“中氣”，即：雨水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節氣。
氣象變化
谷雨的天氣最主要的特點多雨。谷雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利于農作物的生長。進入谷雨節氣，在中國長江中下遊、江南一帶降水明顯增多，尤其是在華南地區，一旦冷空氣與暖濕空氣交彙，往往形成較長時間的降雨天氣。秦嶺-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方，谷雨是“終霜”的象征，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動并沒停止，很多地方會出現初雷。
物候現象
在中國古代一些著作中，将谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鸠拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接着布谷鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
民間習俗
喝谷雨茶
谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
賞牡丹
“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠别館築商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚隻護玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。
祭倉颉
清明祭黃帝，谷雨祭倉颉，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發布诏令，宣布倉颉造字成功，當天下了一場谷子雨。倉颉死後，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”每年的谷雨，“倉颉廟會”都會在陝西白水縣如期舉行。
吃春
谷雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。
祭海
谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶，漁民們過谷雨節已有兩千多年的曆史。海祭時刻一到，漁民便擡着供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則将供品擡至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。
谷雨貼
谷雨貼，禁殺五毒，谷雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蠍。”“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
谷雨貼，屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蠍永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蠍子精”等文字說明，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安甯的心理。
賞花
谷雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。
農事活動
《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”谷雨是反映降水現象的一個節氣，谷雨節氣後，天氣較暖，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，非常适合谷類作物的生長。
谷雨将谷和雨聯系起來，蘊涵着“雨生百谷”之意，反映了“谷雨”的農業氣候意義。谷雨時節的氣候特點主要是多雨，此時的雨水不僅多且下得急，所謂雨生百谷，正是播種的好時機。谷雨時節也是越冬作物冬小麥的抽穗揚花期，春播作物玉米、棉花的幼苗期，這些作物都需要充沛的雨水來促進發育生長。
文學創作
農業諺語
谷雨天，忙種煙。
谷雨有雨棉花肥。
谷雨種棉家家忙。
谷雨前後見家吉（魚）。
水稻水稻，無水五稻。
谷雨是旺汛，一刻值千金。
谷雨天，忙種煙。
谷雨有雨好種棉。
過了谷雨種花生。
苞米下種谷雨天。
谷雨下秧，大緻無妨。
谷雨前後，種瓜點豆。
谷雨麥懷胎，立夏長胡須。
谷雨麥挑旗，立夏麥頭齊。
谷雨前結蛋，谷雨後拉蔓。
谷雨種棉花，能長好疙瘩。
谷雨過三天，園裡看牡丹。
清明麻，谷雨花，立夏栽稻點芝麻。
清明早，小滿遲，谷雨立夏正相宜。
谷雨節到莫怠慢，抓緊栽種葦藕芡。
谷雨前後栽地瓜，最好不要過立夏。
谷雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐。
棉花種在谷雨前，開得利索苗兒全。
清明高粱谷雨花，立夏谷子小滿薯。
清明高梁接種谷，谷雨棉花再種薯。
谷雨打苞，立夏龇牙；小滿半截仁，芒種見麥芒。
詩詞
起居養生
多吃祛濕利水食物
由于谷雨節氣後空氣中的濕度逐漸加大，因此需防“濕邪”侵襲傷身。注意開窗通風、加強保暖，不要着涼，多曬太陽，适當運動。如果已有“濕邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利水祛濕的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
《黃帝内經》有雲：“脾者土也，治中央，常以四時長四藏，各寄治十八日。”這是說四季季末的十八日均由脾所主，谷雨節是春季最後一個節氣，谷雨養生除了養肝護肝外，還需要注意健運脾胃，因為過了谷雨便意味着春季快過去了，夏天即将來臨，夏天以炎熱潮濕天氣為主，此時應根據個人體質，可适當多吃健脾胃、祛濕食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鲫魚等，為入夏打基礎。
野外春遊可養陽養肝
在起居養生方面，谷雨節氣過後，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖，早晚最好加件衣。話說“谷雨寒死老鼠”，“很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣、寒氣很容易從裸露的部位進入體内，導緻感冒。
中醫講究“春夏養陽，秋冬養陰”，春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣清新，正是采納自然之氣養陽的好時機。人們應根據自身體質，選擇适當的鍛煉項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還能擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，郁滞疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生，使身體與外界達到平衡。
谷雨節氣中，在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心态，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火亢動。
