簡介
衡陽縣，舊時衡州（今衡陽）西去寶慶（今邵陽）經此渡蒸水，遂名西渡。為衡陽縣第一大鎮，在衡陽西南雲大都市區内，距衡陽市城區15公裡，自古享有“衡州第一鎮”的美稱。地處南嶽衡山之南，境内有湘江支流——蒸水，是衡陽縣政治、經濟、文化、商貿中心，現轄13個社區、22個行政村，面積152.6平方公裡，總人口22萬人，其中城鎮人口15萬人。位于京港澳、益婁恒高速（在修中）兩條高速公路的出口交彙處。
省道S315線、省道1814線穿境而過，湘江繞鎮而過，經長沙、進洞庭、入長江，獨特的區位和發達的交通為西渡鎮連接長株潭三市、承東啟西、溝通南北奠定了基礎，也為人流、物流、信息流、資金流、技術流的聚集提供了便捷。
衡西快速幹線，為西渡與衡陽市區城際快速公路，路線全長15.7公裡，西起縣城經開區外環路清江北路交彙處，沿外環線經西渡鎮海龍村、清平村、清亭村、樟樹鄉永壽村、六村村、連政村，跨蒸湘區與市船山西路對接，使西渡融入衡陽中心城區15分鐘經濟圈。衡邵懷鐵路穿鎮而過，設有西渡站（客運站）。
曆史沿革
衡陽縣地處湘中偏南，縣城西渡鎮距衡陽市20餘公裡。面積2568平方公裡，轄13個鎮13個鄉，裡仁·禮梓·六塘·隆興·岘山·攔垅·峋嵝·秋塘·曲蘭·清潭·新塘·醒獅·上峰·神皇·三湖·雙溪·水寺·石市·石元·石坳·石口·山水·鹹水·通天·台元·桐梓·溪江·檀橋·檀山·鹽田·演陂橋·樟樹·樟木·渣江·英陂·牌樓·洄水·木口·闆市·白水·碧岩·赤石·長安·潮江·大勝·大雲·方工·甘泉·福溪·高真·高碧·高漢·國慶·官埠·古井·鼓峰·橫江·洪羅廟·賀市·彙水·花灘·集兵灘·甲滿·角市·界牌·金蘭寺·金溪廟·金屏·江柏彙·九市·九峰·井頭·靜雲·庫宗。人口115萬。
發展概況
衡陽縣地處湘中偏南，縣城西渡鎮距衡陽市20餘公裡。面積2568平方公裡，轄13個鎮13個鄉，人口115萬。衡陽縣曆史悠久，人傑地靈，名人志士輩出，是革命老區之一。革命先烈夏明翰、清代兵部尚書彭玉麟、書畫家曾熙、台灣作家瓊瑤、國畫大師鐘增亞等，都誕生于這方古老的熱土。境内名勝古迹綿延世間，東部的岣嵝峰為南嶽72峰之一，屬國家級森林公園，相傳大禹治水曾登此山，現存禹王碑及禹王殿、嫘祖殿遺迹；西部的石船山為明末清初思想家王夫之隐居之地，現存的“湘西草堂”和“船山墓廬”；中部杉橋的伊山寺乃東晉政治家宋恒伊幼時讀書習武、晚年隐居之處，有宋徽宗禦筆親書的匾額。
資源豐富，已探明的有20多種，現開采利用的有瓷泥、陶土、煙煤、鉛、鋅、礦泉水、石灰石、重晶石、鈉長石、花崗石、黃金等，界牌瓷泥以純白無雜、含鋁量高著稱于世，被稱為“衡陽土”。西渡湖之酒、黃龍玉液獲“全國首屆食品博覽會銅獎”和巴黎“世界之星獎”，玉紋瓷和薄胎瓷被譽為稀世珍品；“台蓮”自漢列為皇上貢品。農業發達，糧食、肉類、油料、棉花總産量已跻身全國百強。工業已形成以機械、電子、陶瓷、建材、化工、造紙、印刷、醫藥、化肥、原煤等行業為主的地方工業體系。基礎設施成龍配套。107國道和1814?、1822省道貫通全縣。京廣、湘桂鐵路穿境而過。誠迎中外客商前來投資置業。
地理概況
地處湘中偏南，湘江中遊，因位于南嶽衡山之南而得名，總面積2568平方公裡，東與衡山交界，南毗蒸湘區、石鼓區、衡南縣，西鄰邵東、祁東縣，北與雙峰縣接壤。東西寬74公裡，南北長55公裡。現轄26個鄉鎮，893個村，總人口113萬。縣城西渡鎮距衡陽市18公裡，是衡陽市發展前景最具優勢的衛星城。
自然資源
衡陽縣物華天寶，資源豐富。礦産資源已探明的有20多種，現開采利用的有瓷泥、陶土、煙煤、鉛、鋅、礦泉水、石灰石、重晶石、鈉長石、花崗石、黃金等，界牌瓷泥以純白無雜、含鋁量高著稱于世，被稱為“衡陽土”，總儲量達4000萬噸以上；生物資源有糧食作物10多種，經濟作物1000多種，樹木250多種，畜牧10多種，魚類80多種；活立木蓄積量100萬立方米，楠竹2100萬根。水資源總量19.85億立方米，河流共82條，主要有湘江、蒸水、武水等，流長200餘公裡。
土特産品經久不衰，西渡湖之酒、黃龍玉液獲“全國首屆食品博覽會銅獎”和巴黎“世界之星獎”，遠銷東南亞；雲峰毛尖被評為“中國杭州國際茶文化節十大名茶”；玉紋瓷和薄胎瓷被譽為稀世珍品；“台蓮”自漢列為皇上貢品；還有柑桔、木山荸荠、檀橋闆栗、長樂薯粉等均在國内外久負盛名。
衡陽縣農業比較發達，糧食、肉類、油料、棉花總産量已跻身全國百強。近幾年，先後被評為全國水利建設先進縣、瘦肉型豬基地先進縣、長江防護林工程建設先進縣、雙低油菜先進縣、優質蜂産品基地縣以及全國棉花生産基地縣、全國商品糧基地縣。工業已形成以機械、電子、陶瓷、建材、化工、造紙、印刷、醫藥、化肥、原煤等12個行業為主的地方工業體系。有縣屬工業企業20家。雙膠紙、靜電複印紙遠銷東南亞，電子分色、四色膠印業務覆蓋全國各地，CC1、CT1瓷介電容器等18種産品被評為國優、部優、省優。與此同時，以鄉鎮企業為主的農村二、三産業蓬勃興起，成為縣域經濟的重要支柱。
1998年實現農業總産值34.07億元，工業總産值41.1億元，鄉鎮企業總産值158億元，财政總收入1.3億元。社會事業獲得相應發展。全縣有科技人員1.8萬餘人；現有學校710所，其中小學610所、普通中學96所、職業高中2所、技校1所、中專1所，教師總數1.1萬人，在校學生16萬餘人；現有電視差轉台（站）25個，有線電視台（站）17個；衛生機構33個，病床1300個，醫務人員3300餘個。
基礎設施
區位優勢，交通便利。衡陽縣緊靠衡陽市區，縣城距市區不足20分種車程，根據衡陽市“十五”規劃和市委、市政府連塘（三塘）接渡（西渡）戰略，十五末，縣城西渡将與衡陽市城區連為一體。京廣、湘桂鐵路傍境而過；107國道和S315、S325省道貫通全縣，公路總長1500公裡；以湘江、蒸水為主航道的水上運輸極為方便。
飲食文化
在西渡，“吃”具有比較豐富的社會意義。首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中，總是以吃作為其重要内容。結婚稱“吃喜酒”；添了人口，一定要吃“滿月”；過生日，則要吃荷包蛋，吃“壽面”、“壽桃”。其次，“吃”也是人們重要的社交手段之一，朋友、熟人見面，第一句問候常常是：“吃了飯嗎？”去朋友家做客，能夠吃到10樣或12樣菜，就意味着受到了主人最熱情的款待。
一年之内，最重春節前後的飲食。此外，無論是城市還是鄉村，幾乎家家戶戶都要根據季節時令來制做一些腌菜、幹菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。同時，在古代，湖南被稱為“卑濕之地”，潮濕多雨，濕氣重，辣椒有禦寒法風濕的功效；加之西渡居民終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，開胃振食欲。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風俗。不僅愛吃辣椒，更是将辣椒吃出了繁多花樣。
将大紅椒用密封的酸壇泡，辣中有酸，謂之“酸辣”；将紅辣、花椒、大蒜并舉，謂之“麻辣”；将大紅辣椒剁碎，腌在密封壇内，辣中帶鹹，謂之“鹹辣”；将紅辣椒碾碎後，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味濃烈，謂之“油辣”；将大紅辣椒放火中燒烤，然後撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之“鮮辣”。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。
西渡地處亞熱帶，暑熱時間較長。祖國傳統醫學解釋暑的含義是：天氣主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交之中，感而為病，則為暑病。而“苦能瀉火”、“苦能燥濕”、“苦能健胃”。所以人們适當地吃些帶苦味的食物，有助于清熱、除濕、和胃，于衛生保健大有益處。《楚辭·招魂》中有“大苦鹹酸，辛甘行些”的詩句。這裡的“大苦”，據說就是豆豉。這種由豆類加工而成的調味品，已有2000多年的曆史了，至今，西渡仍保留有愛吃豆豉的習慣。
西渡的名菜主要有：
全家福：全家福是家宴的傳統頭道菜，以示阖家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、堿發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。制作比較容易：将上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後将木耳洗淨、撕開，将皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽内蒸熟，上菜時取出複入大湯盆内。
扣肉：扣肉是一道用豬肉制成的，常見的中國菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或炖至熟透後，倒蓋于碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。
臘味合蒸：臘味合蒸是湖南傳統名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特産，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，将三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時臘香濃重、鹹甜适口、柔韌不膩，是用來送飯的首選
海蛋：把鴨蛋敲入碗中，不許加水，打蛋至表面有層泡沫覆蓋即可。将粉絲泡發，木耳，荸荠切塊，加入肉末，生姜末下鍋翻炒，加油鹽。将炒好的粉絲，木耳，荸荠等裝出，倒入打好的蛋液，混合均勻，上鍋蒸12~15分鐘，出鍋後，按個人喜好切塊。可現吃也可再下鍋翻炒，加醬油等調色，加蒜末蔥段調味，蒸好後的海蛋也可以存在冰箱中，等下次要吃的時候再稍微翻炒即可。
唆螺：地方風味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天後，用冷水洗淨，将瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反複搓洗幹淨，置炒鍋内旺火翻炒， 待水分稍幹，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒複炒，起鍋後，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持将螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
糄粑：糄粑，又稱神曲粑，系衡陽民間特産，有幾千年的悠久曆史，采用傳統民間手工工藝制作，精選優質糯米、大米、配鄉村中草藥藥曲發酵而成，即能做主食，又有健胃消食等神奇功效，衡陽民間廣為食用，家喻戶曉，民間流傳關于糄粑的傳說和曆史真實故事甚多，其中，曾國藩與他的湘軍跟糄粑的故事流傳很廣、脍炙人口。
湖之酒:古稱酃酒，又名醽醁酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被曆代帝王祭祀祖，湖之酒先作為最佳的祭酒。湖之酒選料精細，工藝嚴謹，采用當地傳統“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井湧出的礦泉水經淘洗，浸泡，蒸煮，冷卻，糖化，陶瓷小缸多次發酵、過濾、密封，精制而成。湖之酒金黃透明，濃郁香甜，人稱三香，即聞着清香，喝着甜香，斟後餘香。老年人飲之則延年益壽，小孩飲之則健全發育。夏天可解熱止渴，冬天可驅寒暖身，喝了令人心曠神怡、耳目一新，是理想的烹調酒料，也是酒類之佳品,西渡湖之酒馳名中外。
煎薯粑：西渡特色名菜。
旅遊文化
西渡鎮旅遊資源豐富，三江彙流是自然賦予西渡的獨特魅力，神奇的中洲島更是縣城蒸水上的一顆明珠，鎮内現有省級農業示範園和鄉村旅遊區各三家，衡陽市現代農業示範園（五星級）、東方莊園（四星級）、赤水蓮湖原生态觀景園（省級農業示範園、四星級鄉村旅遊區），休閑景點有船山文化廣場、夏明翰廣場、中洲公園、南方公園、蒸水風光帶等供市民休閑娛樂，鄉村文化景觀有展現當代新農村風貌的新生紅提園、赤水村油菜花觀景片、盤龍新農村示範區、正大新農村示範點等，文化景點有王船山紀念館，還有規劃建設項目龍形山公園、江山皂公園、西渡濕地公園、英南新農村建設示範區等。
可供參觀和開發的旅遊景點多達近20處，集自然景觀、曆史人文、傳統文化、民俗風情、建築藝術等為一體，具有鮮明的曆史文化和生态旅遊特色。西渡鎮社會旅遊資源與産品也極其豐富，擁有衡陽傳統産業衡陽天天見梳藝（全國馳名商标）、西渡湖之酒、振弘陶瓷等一批優秀旅遊商品企業，同時，西渡鎮的油菜生産被譽為“湘南明珠”，衡陽縣首屆油菜花節的主會場就設在西渡鎮赤水村。據不完全統計，西渡鎮年接待遊客達25.5萬人次，旅遊收入達5650萬元，單個旅遊項目總投資達1億元以上，解決吸納本地居民就業3000人以上。
全鎮共有3家旅行社服務網點為居民和遊客提供旅遊信息和導遊服務，有旅遊企業18家、個體經營戶115家，旅遊車隊1家（船山旅遊專線），納入國家旅遊管理人才45人，從事旅遊服務人員有3550人。各主要交通幹道和景點各類标識牌、景物介紹牌、警示牌和交通标識系統規範，住宿、餐飲、娛樂服務設施完善，目前擁有旅遊接待賓館18家，招待所32家，農家樂3家，接待客房2818間，床位4560個，其中星級賓館兩家(神龍蒸陽大酒店準四星級、東方賓館三星級)，服務質量較好，能滿足遊客需求。
