所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米澱粉
輔料：油适量、漿粉适量、雞蛋1個
制作方法
做法
1、甜玉米洗淨控幹水，煮熟；
2、讓漿粉裹勻每個玉米；
3、加進一些雞蛋液拌勻；
4、使每個玉米粒都醮上雞蛋液；
5、在上面再撒上一層玉米澱粉，拌勻；
6、鍋内倒多些油，油溫在200度熱時，下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥内熟時撈起，吃的時候在上面撒些調味料。
小貼士
脆皮玉米在制作時注意油溫熱時下玉米，不要炸時間太長，否則玉米就不脆嫩了。
營養價值
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
同時，玉米中特有的免疫多糖成分對增強人體體質有很好的效果。
不适宜人群
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者不适宜食用。
注意事項
黴壞變質的玉米有緻癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用，否則易助火傷陰。
