菜譜名稱
胡蘿蔔排骨湯
所屬菜系
粵菜
基本材料
胡蘿蔔100克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許。
做法
1、将胡蘿蔔、排骨、陳皮分别洗淨，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗淨，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。最後加入食用鹽調味。
食用益處
現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特别是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。在炎熱的酷暑，這時候喝些胡蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。
其實胡蘿蔔也是很好的入湯食材，胡蘿蔔具有消食化滞、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
胡蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。清熱祛火的胡蘿蔔是最當令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滞、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃胡蘿蔔也可。
多喝還可以驅寒哦。
