簡要介紹
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃。老山記海城餡餅由毛青山于1920年在遼甯海城縣城火神廟街開設。毛氏名山,取其山字,立号老山記餡餅店。
詳細介紹
取香料十餘種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,随季節變化,選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海參、大蝦、幹貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風味别樣。
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃。老山記海城餡餅由毛青山于1920年在遼甯海城縣城火神廟街開設。毛氏名山,取其山字,立号老山記餡餅店。
取香料十餘種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,随季節變化,選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海參、大蝦、幹貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風味别樣。