紅棗粥

制作工藝

綠豆紅棗粥

藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖适量。

制作方法：将綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水适量，煮至豆爛入紅糖即成。

用法：随意食用。

食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。适用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

山藥紅棗粥

制作材料

主料：粳米100克,薏米75克

輔料：山藥(幹)50克,荸荠25克,棗（幹）10克

調料：白砂糖20克

制作方法

1. 糯米、薏仁分别淘洗幹淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝幹水分；

2. 荸荠、山藥去皮，洗淨，分别搗成粉末；

3. 紅棗去核，洗淨備用；

4. 薏仁、糯米下入鍋内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒開花；

5. 将紅棗下入鍋内，轉小火熬煮成粥；

6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊将山藥粉灑入鍋内，約煮20分鐘；

7. 将荸荠粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

食譜相克

棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鳝魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿蔔同食。

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

營養成分

大棗被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A,B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。大棗對女性朋友具有特殊的養血安神、美容的作用，每天用3-5顆大棗泡水喝，具有養血美容的功效。