原料
白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備适量。
做法
1、将羊肉洗淨，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、将蘿蔔切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋内放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。蓋鍋蓋炖5 分鐘後放入溫水，用大火炖開後，放料酒，改為文火炖。待肉六成熟時，将蘿蔔倒鍋内，放鹽，将肉和蘿蔔炖爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
特點
松軟味香。
功效：溫中開胃。
又一做法
原料
白蘿蔔1根，羊肉500克，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各适量。
做法
姜片切絲，白蘿蔔切塊，羊肉切塊。
1、将羊肉洗淨，切成塊，用沸水焯一下撈出，瀝幹水分;同樣将蘿蔔也切成塊，用沸水焯一下撈出。
2、鍋中放油燒至七成熱時，放糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。
3、待肉均勻上色後，放醬油、蔥段、姜片、大料，蓋鍋蓋炖5 分鐘後放入溫水，煮沸後，放料酒，改為小火慢炖。
4、待肉八成熟時，将蘿蔔倒入鍋内，并放鹽，将肉和蘿蔔一同炖至爛熟，出鍋前放入香油即可。
經典做法
主料：白蘿蔔、羊肉(青羊)。
輔料：姜、蒜、蔥
調料：生抽、雞精、食鹽。
做法：
1、将白蘿蔔去皮，切斧頭形塊；生姜切末，小蔥切段，蒜切碎。
2、起油鍋，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，變色後，放入蘿蔔，放小蔥，放入适量的清水，沒過羊肉和蘿蔔。
3、大火煮開後，放入生抽，上色，放雞精和适量的鹽，等收汁即可裝盤。
