犀角杯:中國傳統酒具-中文百科頻道

概述

中國的酒文化源遠流長，作為中國傳統酒具中最為珍貴的一種，犀角杯曾在曆史上風光無限。犀角杯材料珍貴，雕刻精美，被譽為古玩雜件中的佳器，是曆代帝王将相、富商巨賈、文人騷客用來炫耀财富的一種奢侈品。

材質

人們常說的"竹木牙角"四大雕器中的"角"，主要是指犀角。在中國古代，犀角就已十分珍貴，多為國家之間進貢禮物。《漢書》中記載:"南越王趙陀獻文帝犀角十。"《戰國策·楚策》中記載:楚王"遣使車百乘，獻雞駭之犀、夜光之璧于秦王。

犀角即為犀牛之角，是世界上非常名貴的牙角料之一。犀角比象牙更為稀有，在古代它與夜光璧、明月珠相提并論。《戰國策·楚策》曾載，楚王“遣使車百乘，獻雞駭之犀，夜光璧于秦王”；《漢書》記“南越王趙陀獻文帝犀角十”；道教文化中的八寶之一就有犀角，然而宋元以前的犀角雕刻極為罕見。

犀角之所以如此珍貴有名，其一古人有把犀牛形象作為崇拜物的習俗，如青銅鑄造、瓷器刻畫等的圖案，認為犀牛可以辟邪、鎮兇、保平安。此外還有一個更重要的原因，犀角本身就是一種名貴的藥材。它不象牛角等長在頭頂，而是長在鼻子上，是由角質層纖維化而成的，有較粗的直線紋，互不連接，角上有一深溝，犀角底部還有小沙眼，形似蜂窩狀。

其呈圓錐型，稍有彎曲，長短不等，在十五至三十厘米之間，表面為烏黑色，内中漸淺，為灰褐色，也有淺灰黃色，性寒、味苦酸鹹，具有清熱解毒、涼血止血、鎮驚等功效。李時珍《本草·犀》說：“犀角，番名‘低密’，弘景曰‘入藥為犀生者為佳’。”根據明代曹明仲《格古要論》論述，犀角有肥瘦之分，有黃、有黑，有淡如碧玉，黑中有黃花、黃中有黑花，“凡器皿要滋潤，粟紋綻花者好，其色黑如漆、黃如肅，上下相連，雲頭雨腳分明者為佳”。

犀角又分為亞洲犀角和非洲犀角。亞洲犀角的長度一般在一尺左右，犀角的纖維粗，表皮和内肉呈現出像甘蔗纖維的粗絲狀纖維。底部斷口的切面也類似甘蔗的斷面，有比較密集的細小粒點，被稱為“魚子紋”或“粟紋”。亞洲犀角的角質比較柔韌，棕褐色像深色蜂蜜，且不透明，角的正前方上部有一凹槽，在杯底的邊緣上經常可看到凹進一段，角的正後方下部又有一條凸起，使杯的口部不是規整的正橢圓形，這種現象俗稱“天溝地崗”。

非洲犀角比較長且大，一前一後兩個角，前長後短，最長的可達到二尺六七寸長。非洲犀角的角質看上去膠質感強，纖維比較細密，内肉呈半透明狀，角也不如亞洲犀角柔韌，顯得脆硬，受到幹濕氣候的影響時會裂，藥用價值也低很多。非洲犀角大多出現在清晚期，從廣州進口，故又被内地人稱為“廣角”，廣角沒有天溝地崗的現象。

工藝

由于犀角的珍貴稀有，用來雕刻純為實用的器具不多，通常以雕刻藝術品為主，兼具實用功能。犀角的原始形狀為圓錐體，下端較大中空，上端尖銳，與其它角所不同的是犀角根部粗大，易于雕成杯形，因其價格昂貴，雕刻者不願稍有所費，所以往往将它倒轉過來制成盛器。另一方面，在古代，以犀角杯盛酒而飲是當時達官貴人的一種時尚生活方式。

因犀角有清熱解毒、定驚止血的功能，工匠把犀角做成酒杯，希望犀角的藥性能溶于酒中，在飲酒的同時，達到治病強身的目的，因此曆史上傳下來的多為犀角杯。此外由于年代久遠犀角會被侵蝕，所以流傳下來的犀角雕刻品少之又少，全國存世的還不足5000件，而且基本都是明清時期的作品。

犀角雕刻藝術從明代開始，進入一個迅速發展的時期，主要集中在蘇州、揚州、南京、杭州、福州、廣州等地。明初鄭和七下西洋，輸入過一些犀角，明中期海禁解除，允許民間自由貿易，外國犀角較多的輸入我國，民間這才有犀角杯的制作，明清兩代是角雕高度發展的時期。明代犀角雕刻的技法講究各種精細的多層镂雕，而且将圓雕、深淺浮雕、陰刻等技法很自然的結合在了一起，追求刀法的圓潤，還通過高溫蒸煮等特殊處理來使材料軟化，便于改變器型。

這一工藝在犀角雕刻中是較為獨特的。清代犀角雕刻技藝比較成熟，其紋飾通常以花卉為主，葵花、玉蘭、荷花等最常見，山水人物則往往構圖疏朗，饒有畫意，而頗具仿古風格的蟠螭紋也是常見的紋飾。犀角雕仿古銅器的風氣始于清代雍正、盛行于乾隆。

由于清中期時各地進貢的玉器非常多，精碾細琢，有繁缛的傾向，乾隆皇帝對此比較厭煩，他認為蘇揚玉器故作玲珑剔透，俗氣而又無用，大力提倡仿古之風，而犀角本質古色古香，渾厚蒼勁，做仿古銅器的造型和花紋自有得天獨厚之處。由于宮廷審美影響具有強大的号召力，故成一時之風，許多雕刻也采用這種藝術表現形式，犀角雕在這個時期發展到了高峰。

種類

犀角杯的造型主要分平底與錐底兩種，一種适合置于桌面，另一種則更合适手握。犀角杯的雕刻主要分以下幾種：

（一）山水形。杯外雕刻山水風景，塑造出重巒疊嶂、溪流瀑布的景色，猶如傳統山水畫一般。

（二）花形杯。杯雕成花朵和荷葉狀，以其枝梗苞葉做把或座，有的用廣角制成長過尺馀的枝梗，中心穿孔後将其變曲至杯口，多系錐形底，不能立穩，酌酒後非飲畢不能離手。

（三）人物杯。杯外雕刻的圖案大多為狩獵圖、神仙圖與八仙祝壽等紋飾。

（四）吉祥杯。杯壁雕刻各種祥瑞的動物，如虎、龍、蝙蝠等。

（五）仿古杯。杯形取青銅器，橢圓口，窄邊做流，寬邊做把，口外飾回紋或勾連紋帶，身部飾饕餮紋，三足或圈足，裝飾複雜的是仿漢螭酒杯，在仿古彜中雕刻蟠屈的螭虎，最多的達12隻。

以上犀角杯的紋飾，采用陰線、陽線、平凸、隐起、起突和镂空等雕法，镂空一般用于把手，雕成枝梗或松樹和雜樹的枝幹，仿古杯镂空把手有時雕成龍、螭等盤繞。此外還有光素杯，有的以整個犀角制成天然形犀角杯，還有的用犀角零料制成無把或單把的酒杯。有許多犀角器經染色或塗漆後呈濃深發亮的黑紫色或暗紅色，本色者需經燙蠟以保護器表光潔。

明代始見随形雕刻的犀角杯，名手有鮑天成、濮仲謙、尤通、尤侃等，其中尤通為康熙年間人，特别善制犀角杯，人稱“尤犀杯”。由于材料限制，專門雕刻犀角的匠人極少，大多是從竹木牙藝人轉道而來，或者身兼數藝，具有濃厚的文人氣息。

斷代

犀角杯的年代劃分主要看以下幾個方面。一是器型布局：構思随形、簡約疏朗、雕工蒼勁有力的一般較早，多是明晚期以前的；構思有創意，雕工細緻的是清初的多；布局繁複、匠氣很重的是乾隆時期的多；有複雜镂雕的整枝雕杯多是晚清的。雕工風格的不同，也反映年代的差異，早期人們珍惜來之不易的材料，盡量減少雕刻所去掉的部分，中期講究細緻的工藝，但為了不浪費材料，也僅以深淺浮雕為主，晚期因材料進口量大，人們以追求藝術為主，自然以複雜為主。

二看杯腳。镂雕足、平足、足淺的多為清初以前的；足深的基本是乾隆及其以後的。三是看色：因為時代審美風格不同，各個時期的色澤也不同，染成蜜色的大多是清初以前的，淡褐或褐色的乾隆的為多，黑褐色或黑色多半是清後期作品。畢竟犀角杯是珍貴稀有的，一般年代越早，出自宮廷的越多，宮外的少。

價值

在犀角杯的幾大類中，花卉動物的犀角杯最多，其次是仿古題材的，再次是人物風景的，最後是素身的。一般來說犀角杯的價格取決于三個因素，首先是大小、造型、包漿，長16厘米或以上的就是大型，造型以槎式最貴，花卉題材的須呈現自然美，仿古題材的須規整，包漿以古樸油潤為上，枯燥為下。

其次是題材、布局、雕工。其中普通花卉的最好有龍，人物風景的最好是有名的人物故事，雕工方面最好富于變化，既有深浮雕也有淺浮雕，龍的雕刻以龍形矯健生動為上。最後看款。犀角杯中帶款的并不是很多，但若帶有名家款或有史料記載的工匠款，其身價會倍增。明清兩代許多無款的器物，造型奇巧美觀，雕工精湛細緻，其造型之美，構思之巧，雕镂之精，皆稱佳器。

保養

由于犀角雕的珍貴及其特性，其保養收藏也有一定的要求。其适宜在溫度15-25℃，濕度55-65%之間避光收藏，溫度不穩定會發生熱脹冷縮，易引起變形、龜裂、掉片；濕度不穩定會産生失水或吸水而引起縮脹，在光的作用下也易發生化學變化，紫外線、紅外線、可見光均可能使其變質。

賞析

犀角雕玉蘭花果紋杯

該器物杯撇口，形如倒盔。外壁滿雕扶疏婀娜的玉蘭花、豐滿碩大的荔枝、晶瑩剔透的葡萄等花果紋，并以其枝葉圍成圈足。

此器造型渾圓厚重，圖案以整枝大花朵為主要裝飾，采用浮雕、镂雕技法，技藝純熟，為明代早期犀角雕刻藝術中的精品。

明仙人乘槎犀牛角杯

該器物選用一支上乘的犀角，以仙人乘槎淩空到達天河的神話故事為題材，依犀角的自然形狀，雕刻成樹槎形一葉扁舟。以角根為槎尾，以角梢為槎頭，角梢處有一圓形流孔，槎身和槎底環繞浮雕的流水紋，槎内端坐着一位老者背靠假山和枯木，神态怡然。藝人采用圓雕、透雕、浮雕和淺刻相結合的技法，使整個作品層次豐富，雕刻精湛。它既是一件極佳的工藝品，又是一種清涼、解毒實用的酒具，且具有很高的經濟價值。雖沒有名家款識，但整體造型生動、技法娴熟，不失為一件珍品。