字源演變
燒，形聲字。從火，堯（繁體）聲。“燒”原作左“火”、右“堯（繁體）”，後“堯（繁體）”據草書簡化成“堯”，“燒（繁體）”也就類推簡化成“燒”。
漢字字義系統往往是通過比況式聯想類推而豐富發展起來的，“燒”的字義系統是這方面的一個典型範例。“燒”的本義為使物體着火。《說文》：“燒，爇（ruò）也。”《戰國策·齊策四》：“臣竊矯君命，以責（債）賜諸民，因燒其券，民稱萬歲。”由使着火義引申為加熱使物體起變化、烘烤、一種烹饪方法等義，由加熱引申為因病而體溫升高，由使物體起變化引申為因肥料過濃使植物枯萎或死亡，現代又可喻指人因财富多而頭腦發熱、得意忘形，以上義均讀為shāo。“燒”又讀shào，義為放火燒野草以肥田。《管子·輕重甲》：“齊之北澤燒，火光照堂下。”也泛指野火。
現代釋義
基本解釋
基本字義
燒（燒）shāo（ㄕㄠ）
⒈使東西着火：焚燒。燃燒。燒灼。燒毀。
⒉用火或發熱的東西使物品受熱起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒焊。燒藍。燒料。
⒊一種烹饪方法：燒茄子。燒雞。
⒋體溫增高：發燒。退燒。
⒌經烘烤制成的餅：燒餅。火燒。
⒍一種烈性白酒：燒酒。高粱燒。
⒎過多的肥料使植物枯萎、死亡。
詳細解釋
基本詞義
燒
燒shāo
〈動〉
(1)(形聲。從火，堯聲。本義：使物着火)
(2)同本義[burn]
燒，爇也。——《說文》
雛燒。——《禮記·内則》。注：“燒煙，于火中也。”
齊之北澤燒火。——《管子·輕重甲》。注：“獵而行火曰燒。”
賣炭翁，伐薪燒炭南山中。——唐·白居易《賣炭翁》
燒盡北船，延及岸上營落。——《資治通鑒》
(3)又如：幹柴好燒；他把衣服燒了一個洞；燒葬(燒焚祭品)；燒丹煉汞(道家用朱砂水銀等物煉成金丹以求長生不老)；燒糊了卷子(喻外貌醜陋)；燒埋錢(燒化埋葬死人的費用)；燒冷竈(敷衍不得時的人)；燒利市(商人在開始營業時燒紙祭獻福神)；燒琴煮鶴(比喻糟蹋美好的事物)
(4)烘烤；曝曬[roast]。如：燒炙(燒烤)；燒豬(燒烤豬肉)；燒鴨(即烤鴨)
(5)照耀；照射[radiate；shine]。如：燒空(映紅天空)；燒眼(耀眼)
(6)加熱使物體發生變化[fire]。如：燒丹(猶煉丹。指道教徒用朱砂煉藥)；燒汞(指道教徒用水銀煉藥)；燒金(指方術之士煉丹砂為黃金)；燒銀(指煉丹)；燒煉(冶煉)；燒藥(煉制丹藥；煎藥)；燒铄(煉熔)
(7)烹調方法之一。先用油炸，再加湯汁炒或炖，或先煮熟再用油炸[fry after stewing；stew after frying]
西崦人家應最樂，煮葵燒筍饷春耕。——蘇轼《新城道中詩》
(8)體溫升高，得熱病[have atem peture；runafever]。如：孩子連燒兩天了；現在還燒着呢
詞性變化
燒
燒shāo
〈名〉
(1)野火[field fire]
夕照紅于燒，晴空碧勝藍。——白居易《秋思詩》
(2)指燒酒[liquid]。用蒸餾法制成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱“白酒”。又如：燒刀(強烈的酒。也稱燒刀子)
常用詞組
燒包、燒杯、燒餅、燒刀子、燒飯、燒高香、燒鍋、燒焊、燒荒、燒毀、燒火、燒堿、燒焦、燒結、燒酒、燒烤、燒埋、燒賣、燒毛、燒瓶、燒傷、燒香、燒心、燒雲、燒紙、燒制、燒灼、燒灼感
古籍釋義
說文解字
爇也。從火堯聲。式昭切
說文解字注
?也。二篆為轉注。從火。堯聲。式昭切。二部。
康熙字典
《唐韻》式昭切。《集韻》《韻會》《正韻》屍招切。?音?。《說文》：?也。《玉篇》：燔也。《禮·月令》：仲夏毋燒灰。《戰國策》：以責賜諸，民因燒其券。
又燒當，羌名。《後漢·西羌傳》：至硏十三世孫燒當立。
又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》?失照切。音少。《廣韻》：放火。《韻會》：野火曰燒。
