菜品特色
色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。
做法
- 一定量的蘑菇，一定量的雞蛋以及面粉，還需要準備一些生粉，當然輔助的調料也是必不可少的，我們需要準備一些鹽和香蔥。首先我們要先将蘑菇反複的清洗幹淨，而在清洗的這個過程中，還建議大家如果不放心的話，可以先選擇将蘑菇焯一下，這樣可以吃起來更安全一些，然後在清洗完之後，撈出蘑菇，将蘑菇中的水分控幹。如果所選的蘑菇的個頭特别大，也建議在這個時候将蘑菇撕開或者切開，這時候要呈條狀。我們找來一個容器，在容器中按二比一的比例加入面粉和澱粉，并将二者充分的混合之後，我們再向其中加入适量的雞蛋，這個時候雞蛋不要加多，然後加水攪動一下，是容器中的混合物呈一個流動的粘稠狀态并向其中加入一些調味料。将過打開像鍋中放入多一點的油油，燒開之後，我們便可以将蘑菇蘸一下我們混合好的溶液，放入鍋中炸一下就可以拿出來吃了。
益處
- 熱量低
别看蘑菇小小的，一盤小蘑菇卻可以補充人體20大卡的熱量，跟年糕一類的小吃相比可是多出很多的，并且蘑菇中的有益成分還可以幫助提高身體免疫機能。
2.維生素D豐富n相信很多人都清楚，多數的蔬菜水果當中都是不含維生素D的，但蘑菇卻是個例外，蘑菇中的維生素D含量非常豐富，對于促進骨骼發育方面具有非常好的功效。
3.抗氧化n很多顔色鮮豔的蔬菜中都具有抗氧化的功效，蘑菇沒有靓麗的外表，卻同樣具有抗氧化的功效。
4.可代替主食n據數據研究表明。如果每天都用蘑菇來代替主食進食，那麼人體所需要的營養結構都是不變的，并且可以攝取非常少的熱量，相較于其他的主食來說，相當于同等的食物量，吃蘑菇可以不用完全的運動消耗。
5.鎮痛、鎮靜n在一項研究結果中顯示，在蘑菇中可以提取出代替嗎啡的物質，也就說明蘑菇是具有鎮痛、鎮靜的功效的。
6.止咳化痰n醫學研究顯示，在蘑菇中提取出來的提取液使用在動物身上，可以有效的稀化痰液的作用。
7.通便排毒n蘑菇中的營養價值是非常高的，比如一些粗纖維、半纖維以及木質素等物質，不會被身體所吸收掉，然後這些物質卻可以幫助人體吸收到原本不能被消化的膽固醇以及糖分，在順腸通便方面效果極佳。
