主要材料
甘蔗、白糖
制作方法
1、自己制作甘蔗汁必須要有專業的甘蔗榨汁機，把它準備好以後再把購買的新鮮甘蔗削掉根部，去掉外皮，并把它的一端削成尖尖的樣子，這樣可以更方便的放入到榨汁機中。nn2、榨汁機在開始工作以前，要先把它的裡面清理幹淨，而且要在它的齒輪上加點食用油，再就是要把電源接好，電源線要遠離榨汁機，放在比較安全的地方。nn3、削好以後的甘蔗從入口放到榨汁機中，讓它開始工作，在它的出口處按上杯子，甘蔗經過齒輪和軸承的壓榨以後就會産生大量的汁液，它們會自動流入杯子中，這時自制的甘蔗汁也就做好了。
營養價值
甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。
生蔗汁被稱為“天生複腸湯”，熱性病患者飲用最好。同時，甘蔗汁加熱則性轉溫，有補益功效，具有益氣補脾，和中下氣，滋養保健功效。
禁忌
不宜和寒性食物一起吃
由于甘蔗汁屬于涼性偏寒的食物，這類食物自身就含有較多的寒氣，在食用之後會出現脾胃輕微的虛寒之症，若是再和其他的寒性食物一起吃，會明顯加重這種現象，容易引起身體出現寒症，所以這時候對甘蔗汁也是應該避免吃的。
不能和酒一起吃n
吃甘蔗汁的時候大家還要注意，由于甘蔗汁糖分含量很高，本來在食用之後很快就會被胃腸消化吸收掉，但若是喝酒了，酒精具有一定放散作用，會使糖分部分發散至咽喉或肺部，容易形成多痰的現象。而葡萄酒、荔枝酒等會抑制甘蔗汁中銅離子的吸收，也不适合一起吃，所以說我們吃甘蔗汁就一定要避免喝酒才行，如這樣做，那麼對我們健康影響還是非常大的。
甘蔗若發黴，有酒味，酸化都不可食用，否則會引起中毒。
