産品特點
漢中仙毫産自漢中秦巴山區，以單芽或一芽一葉初展為原料，經過特殊工藝加工而成，外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣高銳持久，湯色嫩綠清澈鮮明，滋味鮮爽回甘，葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮，且富含天然鋅、硒等微量元素。
據中國有關茶葉科研機構測定，漢中仙毫氨基酸含量達4%左右，咖啡堿4.5%左右，茶多酚40%左右，水浸出物達46%以上。
産地環境
漢中市位于陝西省西南部，北依秦嶺，南臨川渝，屬南北氣候的過渡帶。茶園多立于竹木繁茂、雨量豐沛、碧水藍天、景色秀麗的大巴山北麓海拔800―1600米的緩坡地上，冬無嚴寒、夏無酷暑，氣候溫和，是地球上同緯度地帶中最适合茶樹生長的地方。“緯度高、海拔高、雲霧幾率高、富含鋅硒、遠離污染”的優良生态環境，使漢中茶具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點。
曆史淵源
漢中是中國江北茶區北緣最大的綠茶生産基地和漢茶文化發祥地之一。據史料記載，漢中茶葉始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清。3000餘年來，茶農不間斷的引種改良推廣，使這裡誕生了衆多名茶、貢茶。
據中國現存最早的地方志《華陽國志》記載，約在公元前12世紀，古巴國獻茶周武王，其茶“形似月亮，緊壓成團，名曰西鄉月團”，這應該是世界上最早的貢茶了。
唐代，朝廷即以漢茶賜貢。
宋代，“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮，使漢中成為與成都、開封并列的三大财源城市之一。
明代，每年以“漢中茶三萬擔易邊馬三萬匹……”漢中茶葉成為當時國家最重要的戰略物資之一。
20世紀80年代初，漢中市先後研制開發出了秦巴霧毫、午子仙毫、漢水銀梭、定軍茗眉、甯強雀舌等名茶，這些名茶曾多次在國内外名茶評比中獲得金獎、銀獎及優質産品獎，為漢中高端茶葉品牌漢中仙毫的形成奠定了堅實的基礎。
21世紀初，漢中市茶産業迎來高速發展時期，品牌多達20多個。然而，随着中國茶産業的迅猛發展，漢中茶葉品牌多、亂、雜，每個品牌産量有限，市場占有率低，嚴重阻礙漢中茶業的發展。
2005年開始，漢中市借鑒龍井、鐵觀音等名茶成功經驗，采取政府引導與市場運作相結合的原則，分步實施。先将原20多個茶品牌整合至“午子仙毫、定軍茗眉、甯強雀舌”三大品牌，後于2007年向國家質監總局申報了漢中仙毫地理标志産品保護，将全市名茶統一命名為漢中仙毫，從此，漢中仙毫成為全市茶葉的公共品牌。
2005年底，國家質檢總局發布了漢中仙毫質量技術标準并将其納入國家地理标志産品保護範疇，這在漢中茶葉史上具有裡程碑的意義。
2009年12月，漢中仙毫被農業部信息中心和浙江大學進行聯合價值評估，以6.17億元的品牌價值入圍“中國農産品區域公用品牌價值百強”。
2011年，漢中仙毫品牌價值達到10.35億元。
2012年4月，漢中仙毫以13.08億元的品牌價值跻身茶葉區域公用品牌20強。
生産情況
2012年，漢中市茶園總面積達到79.01萬畝，茶葉産量2.33萬噸。茶農僅種茶一項人均收入5791.2元。全市茶葉加工企業發展到800家，經營企業653家，茶葉專業合作社77個，市級以上茶葉龍頭企業25家，年産值1000萬元以上企業達39家。
産品榮譽
2007年12月10日，原國家質檢總局批準對“漢中仙毫”實施地理标志産品保護。
2011年10月，在北京第八屆中國國際茶業博覽會上，漢中仙毫榮獲20枚金獎，占全國名優綠茶類金獎總數24枚的83%。
2012年10月底，在北京第九屆中國國際茶業博覽會上，漢中仙毫獲23枚金獎，占全國名優綠茶類金獎總數26枚的88.5%。
2013年，在第十屆中國（北京）國際茶業博覽會上，漢中仙毫獲綠茶類“金獎”和“優質獎”。
2015年11月12日，第十二屆中國國際茶業博覽會在北京國家會議中心舉行，漢中市選送的漢中仙毫，共獲得27枚金獎，占名優綠茶類金獎總數（30枚）的90%。
2017年5月，漢中仙毫榮獲“中國優秀茶葉區域公用品牌”。
2018年5月22日，第二屆中國國際茶葉博覽會金獎産品頒獎儀式在浙江省杭州市舉行，漢中仙毫獲得本屆茶博會2枚金獎。同年10月31日，第十一屆中國國際茶業博覽會在北京全國農業展覽館隆重舉行，漢中仙毫共獲得27枚金獎，占博覽會名優綠茶類金獎總數（30枚）的90%。
2020年7月27日，漢中仙毫入選中歐地理标志第二批保護名單。
