儲藏方式
泔水普遍采用不規範的鐵桶或塑料桶等容器收集， 人力三輪車等工具運輸。
發酵方法
先将泔水用明水瀝幹後，再加其他物料，将水分調低至60%左右。參考配方為：1、瀝幹後的泔水60-70%；2、玉米粉10%；3、麥麸皮20-30%；4、預混料1-2%；5、金寶貝泔水發酵助劑千分之二。配好料後，按說明要求密封發酵一至三天
一包可發酵2000斤泔水。具體操作如下：先将金寶貝泔水飼料發酵劑與3——5公斤的米糠混勻，然後與1000公斤泔水，50公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可），10公斤磷酸氫鈣或過磷酸鈣（有飼料專用的，也可以用較好點作化肥用的，就是用作磷肥的那種，十分便宜，用量一般為1%～1.5%，主要是用作補充鈣，添加後，可以不用在飼料中添加骨粉）混勻，加入适量米糠或統糠（也可以采用稭稈粉代替，如花生稭稈、花生殼粉等）把泔水調成含水量為：手抓一把飼料握緊，見手縫裡有水而不往下滴為準。盡量把容器裝滿，不留空氣在裡面，（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀态，防止有害細菌利用空氣中的氧氣生長繁殖，殺滅随泔水而來的各種有害病菌），然後用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地紮好，不必密封嚴格，留一小點透氣，防止發酵過程中産生的大量氣體引起過渡膨脹，甚至爆炸。
發酵時間：一般夏天發酵2～3天，春秋發酵3～4天，冬天發酵4～7天。發酵至産生一些曲香味即表示發酵完成。
