内容簡介
本書由上海水産大學童合一，邢湘臣編著。該書作為本社已出版的《水生蔬菜病蟲害防治》的姐妹篇，彙集了我國各地栽培水生蔬菜的先進經驗，着重具體地介紹了蓮藕、菱、茭、茡荠、茨實、慈姑、莼菜、水芋、水芹、水蕹菜、豆瓣菜等11種水生蔬菜的主要優良品種、栽培技術、收獲和良種選留。内容科學實用，文字簡煉，通俗易懂，便于操作。适合廣大菜農和基層家業科技人員閱讀參考。
目錄
一、蓮藕
（一）形态特征
（二）生長發育過程
（三）品種
（四）栽培技術
（五）病蟲害防治
（六）收獲
（七）怎樣實陸蓮藕穩産高産
二、菱
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采摘
（五）良種選擇
（六）魚菱間作
三、茭
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收與貯存
（五）選種
（六）食用價值及其他
四、荸荠
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收
（五）留種
五、茨實
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收
（五）選種
六、慈姑
（一）概說
（二）品種
（三）栽培技術
（四）采收
（五）選留良種
……
七、莼菜
八、水芋
九、水芹
十、水蕹菜
十一、豆瓣菜
