本書從貴陽飲食的曆史昌盛時期——明代開始，概述了有關從明朝至清末的菜品及文化曆程，真實地反映了貴陽地方民俗菜的形成和發展過程；又以民國初年至新中國成立時為一個曆史段落，介紹了貴陽傳統菜肴的基本形成情況。書中還重點推出了貴陽目前在市場上廣受歡迎、訂購率高、頗具代表性的時尚菜品，同時分别介紹了少數民族菜、清真菜、素食、火鍋、宴席等，較為全面、真實地反映了貴陽美食當下的現狀。另外我們還對花溪、烏當、息烽等貴陽市區域性美食做了特别介紹，其中穿插了一些地方風情圖片，豐富了本書的視覺感，給讀者以美的享受。
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